Cá hồi hồng là một loại cá cao quý. Thịt của cô được đánh giá cao không chỉ bởi một tập hợp các nguyên tố vi lượng và vitamin, mà còn bởi thực tế là việc tiêu thụ nó không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Loại cá ngon vừa phải này được khuyên dùng cho trẻ em và người lớn. Bài báo gợi ý một số công thức nấu ăn cá hồi hồng trong cách ướp kefir.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Bí quyết để làm thành công cá hồi hồng là cá tươi.
Do đó, khi mua, hãy chú ý đến thực tế là thân thịt nên đi cùng:
- mùi cá tươi;
- bụng trắng (sáng);
- mang màu hồng;
- đuôi ướt, hơi trơn;
- chặt chẽ, vảy sáng bóng.
Bắt đầu bằng cách rửa và bỏ cá hồi hồng, nếu cá không được đông lạnh (trước đó nó đã tan băng). Sau đó, thịt được chế biến theo công thức đã chọn. Để nấu thịt ngon và mềm, hãy cố gắng đứng trước khi chiên hoặc nướng trong nước xốt kefir. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần kefir tươi ít chất béo.
Bạn có biết Cá hồi hồng dùng để chỉ cá có giới tính thay đổi theo tuổi. Vì vậy, khi sinh ra, hầu hết các cá nhân là nữ, nhưng trong quá trình lớn lên, một số trong số họ trở thành nam giới.
Bí quyết làm cá hồi hồng trong ướp kefir
Cá hồi hồng rất dễ chế biến. Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể nướng nó trong lò nướng. Hương vị tinh tế trong một món ăn lạ miệng được cho bằng nước xốt hoặc nước sốt. Nó thường được đề nghị để chịu đựng thịt trong khoảng 30 phút. trước khi nướng trong lò. Cá nướng luôn trông ngon miệng trên bàn được bao quanh bởi bất kỳ sản phẩm nào.
Phần trong lá
1 kg40 phút.
cá hồi hồng
1 chiếc (600-800 g)
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ kefir vào một cái bát và thêm 5 muỗng canh. tôi nước tương.
- Thêm hạt tiêu và trộn.
- Cắt cá đã chuẩn bị thành các phần và đổ nước xốt.
- Cắt hành tây bóc vỏ trong một nửa vòng và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu trong khoảng 5 phút.
- Cà chua rửa cắt thành hình tròn.
- Nướng phô mai cứng trên một vắt vừa. Gọt vỏ và băm tỏi.
- Cắt giấy bạc thành hình vuông và tạo thành một món nướng dưới dạng một chiếc thuyền.
- Ở dưới cùng của khuôn, cá hồi hồng được đặt ra, sau đó tỏi và hành tây chiên, mỗi cốc 2 quả cà chua.
- Đổ các chế phẩm đã chuẩn bị với nước xốt.
- Rắc bề mặt với phô mai.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ + 180 ° C và nấu trong 20 phút25 phút. Ăn nóng mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Trang trí với rau xanh.
Công thức video
Phần trong láQuan trọng! Không nên giữ cá hồi hồng trong lò khi nướng, nếu không nó sẽ trở nên quá khô và cứng.
Toàn bộ
1 kg60 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch cá hồi hồng tươi, ruột, bỏ đầu và vây, gọt vỏ. Trên các mặt của cá làm cho vết cắt.
- Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn kefir với nước tương. Thêm tỏi băm nhỏ.
- Để chế biến cá hồi hồng với nước xốt, bao gồm cả bên trong, để lại ướp trong 15 phút. Sau đó lật lại và đắm mình trong cuộc ướp ở phía bên kia thêm 15 phút nữa.
- Cắt hành tây bóc vỏ trong một nửa vòng hoặc một khối lập phương, chiên trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thời gian chiên dự kiến - 3 phút.
- Nướng phô mai cứng.
- Rửa và cắt cà chua theo vòng tròn.
- Làm nóng lò ở + 180 ° C. Đổ nước ướp vào đĩa nướng, đặt cá lên đó. Rắc hành tây và đặt cà chua lên trên, rắc phô mai bào.
- Cho vào lò nướng trong 20 phút25 phút. Phục vụ cá nóng với bất kỳ món ăn phụ.
Công thức video
Toàn bộQuan trọng! Nếu cá đông lạnh được sử dụng để nấu ăn, thì nó sẽ tan dần. Đầu tiên bạn cần đặt trên kệ giữa của tủ lạnh trong 2 giờ, và chỉ sau đó lấy nó ra trên bàn, nếu không thịt sẽ vỡ vụn.
Trong chảo
700 g30 con40 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch, ruột, gọt vỏ và cắt cá thành bít tết riêng biệt. Đổ kefir vào bát, thêm muối và hạt tiêu.
- Chiên hành tây bóc vỏ trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
- Nhúng bít tết vào sốt kefir và cho hành tây chiên vào.
- Đổ phần còn lại của nước sốt lên cá và đậy nắp bằng nắp. Hầm trong 15 phút. trên nhiệt độ thấp. Sau đó quay sang phía khác và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
- Dọn cá với cơm. Để làm cho nó có màu quả hồ trăn đẹp, thêm rau bina khi nấu ăn.
Công thức video
Trong chảoBạn có biết Các dòng trên vòng tròn mang của cá hồi hồng là cá nhân. Chúng không được lặp lại theo cách tương tự như dấu vân tay ở người.
Sự kết hợp hoàn hảo cho cá hồi hồng là cơm, nhưng bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ nào khác. Cá thuộc về thực phẩm ít calo, vì vậy nó bổ sung hoàn hảo cho thực phẩm béo, làm cho bữa tối cân bằng và có lợi cho hệ tiêu hóa.