Trồng rau dền ở các quốc gia Trung và Bắc Mỹ có nguồn gốc lâu dài. Ngay cả người Inca cổ đại cũng đã chuẩn bị các món ăn và đồ uống theo nghi thức từ nền văn hóa này, nhờ đó, rau dền không được đến châu Âu trước đây - vì nghi thức của nghi thức trước đây, thực dân Tây Ban Nha đã cấm xuất khẩu từ Mỹ.
Kiểm tra
Quan tâm đến rau dền, nhờ các công nghệ và nghiên cứu mới, đã hồi sinh vào những năm 70 của thế kỷ trước và Hoa Kỳ giữ vị trí dẫn đầu trong canh tác văn hóa công nghiệp.
Ngoài Hoa Kỳ, văn hóa quy mô công nghiệp được trồng ở Trung Quốc, Nga, các nước Đông Âu và Nam Mỹ.
Ngày nay, cũng như thời kỳ của người Aztec cổ đại, chất lượng chính mà văn hóa được coi trọng là giá trị dinh dưỡng của nó. Với hàm lượng protein cao (14-16%), chỉ có thể so sánh các loại đậu với rau dền. Ngoài ra, nền văn hóa có sự cân bằng đáng kinh ngạc của các axit amin và hàm lượng lysine cao - một loại axit amin không có trong nhiều loại ngũ cốc. Một tài sản có giá trị khác là khả năng chịu hạn, điều này được thể hiện trong thực tế là những thân cây đã chết vì hạn hán có thể nhanh chóng phục hồi sau cơn mưa đầu tiên.
Bây giờ có hơn 100 loại cây trồng, nhưng chỉ có ba loại được sử dụng để thu được hạt lương thực.
Ở Hoa Kỳ, rau dền chỉ được trồng để lấy hạt, sau đó nó được nghiền thành bột, sau đó được trộn với các loại bột khác để sản xuất nhiều loại ngũ cốc, bánh quy và các loại bánh ngọt khác nhau.
Tại Hoa Kỳ, một tấn rau dền hiện có giá khoảng 900 đô la, và rau dền hữu cơ đắt hơn 60%. Năng suất cây trồng trung bình là khoảng một tấn rưỡi mỗi ha, và chi phí tương đương với chi phí lúa miến hoặc đậu nành.
