Khách tham quan DairyTech 2020 đã làm quen với các thiết bị và nguyên liệu mới nhất để sản xuất phô mai từ các nhà lãnh đạo thế giới, đồng thời tìm hiểu tất cả các xu hướng và phân tích thị trường trong chương trình kinh doanh.
Khối lượng của thị trường phô mai Nga trong đánh giá các chỉ số tự nhiên cho thấy mức tăng 11%. Dữ liệu này dẫn đầu nghiên cứu Thị trường phô mai ở Nga: Nghiên cứu và Dự báo cho đến năm 2023, được thực hiện bởi cơ quan tiếp thị ROIF Expert vào năm 2019.
Trong một cuộc phỏng vấn với Agroinvestor, Artyom Belov, CEO của Soyuzmoloko, đã nhận xét về động lực tăng trưởng: Xu hướng của sự gia tăng đáng kể trong tiêu thụ phô mai thực sự được quan sát thấy. Hơn nữa, động lực tích cực đã được ghi nhận lần đầu tiên trong ít nhất năm năm qua.Anh nói.
Theo Agroinvestor, trong năm 2014-2018, sản lượng phô mai và các sản phẩm phô mai đã tăng 33%, do đó loại này trở thành tăng trưởng nhanh nhất trong ngành công nghiệp sữa, theo báo cáo hàng năm của Rusagro. Thị trường phô mai vẫn cực kỳ hấp dẫn cho các khoản đầu tư vì quy mô của nó, mức độ hợp nhất thấp, cũng như tiềm năng tăng trưởng do thay thế nhập khẩu nhất quán và xuất khẩu sang các nước châu Á, báo cáo cho biết.
Hàng năm, triển lãm bơ sữa, triển lãm quốc tế duy nhất ở Nga giới thiệu đầy đủ các thiết bị cho chế biến sữa và sản xuất sữa, được các nhà sản xuất phô mai từ Nga và nước ngoài ghé thăm. Đây là những nhà sản xuất lớn, như Dominant, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino, cũng như các nhà sản xuất từ các khu vực, Nhà máy sữa Giaginsky, Nhà máy sữa Alapaevsky, Nhà máy sữa Kursk "Và những người khác. Các nhà sản xuất phô mai bắt đầu cũng ghé thăm triển lãm để tìm kiếm cơ hội mới cho sự phát triển của sản xuất.
Các mặt hàng mới và các ưu đãi tốt nhất cho các nhà sản xuất phô mai đã được chuẩn bị bởi 100 người tham gia của Công ty bơ sữa 2020. Đây là các công ty từ Nga, Pháp, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Slovakia, Thổ Nhĩ Kỳ và các nước khác. Nhiều công ty tham gia triển lãm lần đầu tiên.
- Trong số đó là:
- TECNAL SAS (Pháp), một chuyên gia toàn cầu trong việc chuẩn bị sữa (thanh trùng, tách kem, làm chín, lọc) và công nghệ phô mai (phô mai mềm, phô mai kem, phô mai xanh và phô mai feta);
- Ngoài ra, khách tham quan triển lãm đã thu hút sự chú ý đến thiết bị làm phô mai từ công ty Facchinetti (Ý);
- Trong số các công ty Nga, khán đài của các nhà sản xuất Molmash Komplekt (Khu vực Moscow), Công ty tách cánh quạt (Moscow), nhóm APS (Nizhny Novgorod), Gigamash (Khu vực Moscow) và các công ty khác đã được ghi nhận.
Chương trình kinh doanh ngày thứ ba của DairyTech 2020 hoàn toàn dành riêng cho phô mai.
Các chuyên gia đã thảo luận về các loại phô mai mới xuất hiện trên thị trường Nga, trả lời câu hỏi về uy tín thương hiệu là gì và cách quản lý truyền thông tiếp thị để quảng bá thành phẩm, xu hướng tiêu dùng nào sẽ có ý nghĩa trong năm 2020 và hơn thế nữa. Người điều hành là Elena Vorontsova, Tổng giám đốc, AgroMediagroup, cựu giám đốc của Bảng chữ cái vị giác.
- Các diễn giả là:
- Marina Petrova (Petrova Five Consultin);
- Anastasia Dzhafarova (GfK Rus);
- Lydia McShane (Mạng lưới đường ngang);
- Farhad Kuchkarov (đại lý thương hiệu Depot);
- Maria Leontyeva (MegaResearch);
- Ekaterina Zakharova (Trung tâm nghiên cứu thị trường sữa (DIA).
Vào buổi chiều, cuộc thảo luận tiếp tục tại phiên họp. "Cách làm: Sản xuất phô mai và Đảm bảo chất lượng." Những người tham gia đã chia sẻ chuyên môn của họ về các nghiên cứu trường hợp trên thị trường phô mai dành riêng cho việc sản xuất phô mai hữu cơ, tự động hóa sản xuất phô mai thủ công, sản xuất phô mai công nghiệp và trang trại và các vấn đề liên quan khác.
- Trong số các diễn giả có:
- Gregory Rose (chuyên gia người Pháp về công nghệ và nguyên liệu để làm phô mai, Chr.Hansen);
- Eduard Pochivalin (sữa phô mai Bogimovsky);
- Alexandra Demchenko (truyền thống của Ý);
- Galina Sviridenko và Valentina Mordvinova (VNIIMS);
- Alexander Kozhedub (DeLaval);
- Dmitry Loev (Alpma).
Elena Vorontsova tóm tắt ngày thứ ba của chương trình kinh doanh: Hôm nay là một sự kiện rất thú vị. Chúng tôi đã cố gắng tối đa hóa phạm vi bảo hiểm của cả phân tích và xu hướng. Chúng tôi đã có đại diện bán lẻ và nhà sản xuất. Chúng tôi đã nghiên cứu phân tích phô mai theo khu vực. Học các tính năng thích hợp. Ví dụ, thích hợp của pho mát hữu cơ, chỉ mới nổi lên. Bây giờ, điều quan trọng nhất không phải là đi vào một thị trường siêu cạnh tranh, mà là phát minh ra các loại phô mai mới, để sản xuất một sản phẩm tốt của Nga có thể tìm thấy thị trường không chỉ ở nước ta, mà còn ở nước ngoài.
DairyTech là một địa điểm độc đáo nơi tất cả các chuyên gia nói cùng một ngôn ngữ. Chúng tôi thảo luận các vấn đề khác nhau, sắp xếp các cuộc tranh luận, chúng tôi lắng nghe nhau. Đồng thời, mọi người đều bày tỏ ý kiến của mình. Đây là một nền tảng nơi bạn có thể nghe về xu hướng và đặt một câu hỏi cụ thể mà các chuyên gia sẽ trả lời. Đây thực sự là một triển lãm mà bạn đến không chỉ để tìm thiết bị, mà còn để trò chuyện với các đồng nghiệp của bạn. Điều này rất quan trọng. Mong được gặp bạn tại DairyTech vào năm tới.
Triển lãm DairyTech 2020 sẽ tiếp tục hoạt động cho đến ngày 21 tháng 2 tại Crocus Expo IEC, Gian hàng 2. Hơn 200 công ty từ 12 quốc gia trên thế giới đã chuẩn bị các sản phẩm mới và ưu đãi tốt nhất. Năm 2021, Triển lãm quốc tế về thiết bị sản xuất sữa và các sản phẩm sữa lần thứ 19 sẽ được tổ chức từ ngày 26 đến 29 tháng 1 tại Khu triển lãm quốc tế Crocus Expo.
Nhà tài trợ chung của triển lãm - SIG Combiblock LLC;
Nhà tài trợ triển lãm chiến lược - Công ty cổ phần "Tetra Pak";
Sử dụng mã khuyến mại DAIRYTECHNEWS để nhận một vé miễn phí đến triển lãm;
Nhà tài trợ chung của triển lãm - SIG Combiblock LLC;
Nhà tài trợ triển lãm chiến lược - Công ty cổ phần Tetra Pak.