Nông dân tin rằng cây trồng và nước của Scotland là lý tưởng cho một thị trường trị giá 367 triệu bảng.
Hiện tại ở Anh, doanh số bán sữa thực vật vượt quá 367 triệu bảng và con số này tiếp tục tăng lên khi nhiều người từ chối thịt và các sản phẩm từ sữa.
Nông dân Fife Gordon Renny, người đã nuôi 44 năm, nói rằng Scotland rất lý tưởng để kiếm được lợi nhuận khổng lồ bằng cách tự làm sữa yến mạch.Yến mạch là một loại cây trồng địa phương ở Scotland. Chúng tôi trồng yến mạch tốt nhất và có được nước tinh khiết nhất. Chúng tôi có thể đang trên bờ vực của một cái gì đó lớn lao, ông cho biết người nông dân nuôi yến, đây là vàng miền nam, trong ba năm qua.
Gordon mới trở về từ New Zealand, nơi anh dự định xây dựng một nhà máy sản xuất sữa yến với giá 20 triệu bảng. Ông nói rằng một loại yến mạch mới được trồng ở đó được pha với nước địa phương trong các thử nghiệm uống yến mạch. Kết quả giống như sữa bò.
Barbara Bolton, đồng sáng lập của Go Vegan Scotland, nói rằng lợi ích của sữa yến mạch sẽ không chỉ là tài chính: Một nghiên cứu gần đây của Trường Luật Harvard cho thấy 50% cây trồng ở Scotland được thiết kế để nuôi động vật mà chúng ta ăn. Nghiên cứu cũng nói rằng nếu chúng ta chuyển hướng cây trồng sang thực phẩm của con người, nó sẽ làm giảm nhập khẩu và khí thải, cũng như tăng lượng protein và chế độ ăn uống lành mạnh.Nhưng thư ký của Hiệp hội bò sữa Scotland, Janette Mati, đã cẩn thận. Cô tuyên bố: Bầu Chúng tôi nhận ra rằng nước yến mạch là một sản phẩm tốt để sử dụng thay thế, nhưng không nên bán dưới dạng sữa.