Nghe có vẻ lạ, nhưng sự phong phú và đa dạng của trái cây trong mùa hè không mang lại niềm vui cho mọi người. Bạn phải thừa nhận rằng nó rất khó để vui mừng khi có những lát dưa thơm và ngon ngọt trên bàn, và bạn có thể thưởng thức chúng liên quan đến sự trầm trọng của các bệnh về tuyến tụy. Tại những thời điểm như vậy, câu hỏi phát sinh mạnh mẽ: có thể ăn dưa với viêm tụy, câu trả lời mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này.
Tôi có thể sử dụng dưa cho viêm tụy
Sự đồng hành liên tục của viêm tụy là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bệnh nhân phải tuân thủ, để không gây ra các biến chứng của bệnh. Do đó, trước khi ăn món ăn yêu thích của bạn, một người bị viêm tụy nên nghiên cứu kỹ xem điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của anh ta như thế nào và đảm bảo rằng anh ta có thể ăn sản phẩm mong muốn.
Bạn có biết Theo truyền thuyết, một trong những thiên thần đã cho quả dưa cho mọi người, nó đã sớm bị trục xuất khỏi thiên đường.
Với sự phong phú của trái dưa với vitamin và khoáng chất và không có kiến thức về các tính năng của bệnh tuyến tụy, có thể nói rằng quả dưa được ăn với viêm tụy.
Nhưng trên thực tế, một bệnh nhân bị viêm tụy chỉ có thể sử dụng một phương pháp điều trị như vậy với điều kiện bệnh của anh ta có dạng mãn tính hoặc trải qua giai đoạn của quá trình thuyên giảm kéo dài và kéo dài. Và bạn cũng cần phải cân bằng sở thích hương vị của mình với tất cả các quy tắc dinh dưỡng.Bạn không thể ngay lập tức tấn công quả mọng và ăn nó với số lượng không giới hạn. Đó là giá trị trải qua một loại thử nghiệm - ăn mousse dưa hoặc thạch. Nếu sau đó bạn cảm thấy tốt, thì bạn có thể ăn một lát dưa. Bạn cũng có thể tự làm nước ép từ loại quả mọng này, nhưng bạn có thể uống nước cô đặc: pha loãng với nước ấm.
Ưu điểm của nước ép là không chứa chất xơ, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, gây đầy hơi và tiêu chảy.
Nếu tình trạng bệnh của bạn trở nên tồi tệ hơn, thì việc ăn dưa bị nghiêm cấm: chất xơ và carbohydrate, mà thai nhi rất giàu, có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa và đây là một hiện tượng bất lợi trong viêm tụy cấp, khi bạn thường không chỉ cần ăn một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt.
Quan trọng! Đối với các bệnh về tuyến tụy, hãy phối hợp chặt chẽ chế độ ăn uống của bạn với bác sĩ.
Thành phần hóa học
Dưa thuộc loại trái cây ít calo: 100 gram quả mọng chỉ có 35 calo. Về giá trị dinh dưỡng, thành phần của trái cây chứa hầu hết carbohydrate (7 g), protein và chất béo ít hơn nhiều (tương ứng 0,6 và 0,3 g). Gần một gram trong số một trăm đến chất xơ. 90 g còn lại của thành phần dưa là nước.
Trong mối liên hệ với những người nghiện nước như vậy, người ta thường nghe thấy những nhận xét của những người hoài nghi rằng ăn dưa là một sự lãng phí thời gian, tiền bạc và công sức. Nhưng điều này là xa với trường hợp, bởi vì trái cây là một kho vitamin thực sự. Vì vậy, quả mọng chứa dự trữ thiamine (B1), riboflavin (B2), choline (B4), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), folates (B9), axit ascorbic (C), phylloquinone (K), alpha ).
Ngoài ra trong thành phần dưa có chứa kali, canxi, magiê, natri, phốt pho, clo macrocell. Trong số các nguyên tố vi lượng, iốt, sắt, coban, mangan, đồng, selen, flo và kẽm là chủ yếu. Giàu dưa và carbohydrate tiêu hóa:
- fructose;
- sucrose;
- glucose
- monosacarit;
- disacarit;
- tinh bột;
- dextrin.
Bạn có biết Dưa được trồng ở Ai Cập cổ đại, như được chỉ ra bởi thực tế là trong quá trình làm việc khoa học trong lăng mộ của pharaoh Tutankhamun và hạt dưa chuột đã được tìm thấy.
Các tính chất của dưa cho cơ thể con người
Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú của dưa chắc chắn là một nguồn lợi cho cơ thể con người. Nhưng, trước khi bắt đầu tiêu thụ các loại quả mọng, một bệnh nhân bị viêm tụy phải cân nhắc cẩn thận tất cả các ưu và nhược điểm, để biết thêm chi tiết về việc đọc thêm.
Lợi ích
- Trong quá trình sử dụng dưa, bạn có cơ hội thưởng thức không chỉ độ mọng nước, mùi thơm và vị ngọt mà còn làm bão hòa cơ thể bạn với những lợi ích, bởi vì loại dưa này có tác dụng:
- tăng cường khả năng miễn dịch và mạch máu của con người;
- phục hồi cân bằng nước-muối;
- kích thích tuần hoàn máu;
- loại bỏ cát và sỏi từ thận và đường sinh dục;
- tăng cường tâm trạng;
- cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa cần thiết để ngăn ngừa lão hóa, hình thành các tế bào ung thư;
- loại bỏ viêm trong các cơ quan và hệ thống;
- kích hoạt bổ sung thuốc kháng khuẩn;
- cải thiện sự phân cắt các chất nền từ thực phẩm;
- trục xuất giun ra khỏi cơ thể;
- kích hoạt hoạt động nhuận tràng, đặc biệt quan trọng đối với táo bón;
- cung cấp một tác dụng chống độc;
- cải thiện tình trạng tóc, móng và da.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1202/image_lfqh1ea61the6YJtNB3h.jpg)
Quan trọng! Những người chữa bệnh dân gian khuyên bạn nên ăn dưa để chữa một số bệnh: xơ vữa động mạch, tim mạch, thiếu máu, rối loạn thận, gan và thần kinh. Ngoài ra, trái cây sẽ giúp phục hồi nhanh hơn sau khi phẫu thuật.
Tác hại và chống chỉ định
- Ngay cả khi bệnh viêm tụy xảy ra trong thời gian thuyên giảm kéo dài, thì trước khi sử dụng dưa, bạn phải xin phép bác sĩ, vì nó có thể chống chỉ định liên quan đến các bệnh và bệnh đồng thời vốn có, cụ thể là:
- Loại tiểu đường thứ hai: quả mọng chứa glucose.
- Trong viêm đại tràng cấp tính hoặc loét: sợi dưa kích hoạt thêm hệ thống tiêu hóa và gây ra tình trạng xấu đi trong tình trạng của bệnh nhân.
- Có xu hướng phù, có thể liên quan đến các bệnh về thận hoặc hệ thống niệu sinh dục: dưa là 90% nước.
- Nhiễm độc muộn khi mang thai, dẫn đến sự gián đoạn nghiêm trọng của cơ thể.
- Thời kỳ cho con bú: ăn các loại quả mọng có thể gây khó chịu cho bé bụng dạ.
Một tác động đặc biệt có hại đối với bệnh nhân bị viêm tụy được tạo ra bởi dưa trong thời gian bệnh trầm trọng hơn.
Quan trọng! Bệnh nhân viêm tụy bị nghiêm cấm ăn một quả dưa chưa chín.
- Tác hại được biểu hiện như sau:
- Kích thích sản xuất nước dạ dày và giải phóng axit hydrochloric - enzyme kích thích bài tiết tuyến tụy, dẫn đến viêm tăng.
- Sự hiện diện của các loại đường và chất xơ đơn giản trong thành phần của dưa gây ra chứng khó tiêu lên men trong ruột. Kết quả là phân có nhiều bọt và dồi dào, tăng sự hình thành khí, đầy hơi và đau bụng.
- Các tế bào của hệ thống nội tiết hoạt động trong tuyến tụy. Dưới ảnh hưởng của carbohydrate trong dưa, các tế bào này hoạt động dưới tải nặng, ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến tụy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1202/image_1xN3x60c0I4gpnY46id.jpg)
Định mức sử dụng
Một khẩu phần quả mọng trong điều kiện bình tĩnh tuyến tụy là 100 g. Liều tối đa hàng ngày là 400 g, mặc dù với khả năng chịu đựng tốt, bạn có thể chi trả nhiều hơn, nhưng tốt hơn là không nên mạo hiểm. Nghiêm cấm ăn trái dưa khi bụng đói, trước khi ăn hoặc sau bữa ăn thịnh soạn.
Cần nhớ rằng dưa được bệnh nhân tiêu thụ phải ngọt và chín. Bột giấy cần chọn cái gần với giữa quả, không gặm phần nằm gần da.
Công thức chế độ ăn uống cho viêm tụy
Dưa là một loại trái cây được bao gồm trong chế độ ăn uống khác nhau cho bệnh nhân bị viêm tụy.
Đồng thời, nên tiêu thụ không quá nhiều trái cây tươi như các món ăn từ nó, ví dụ:
- Mứt dưa. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 1 kg quả mọng, 2 quả chanh, một kg đường và một ly nước. Ban đầu, cần phải tự chuẩn bị dưa: cần rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hai phần, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó thêm đường và để trong 10 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, hỗn hợp phải được đặt trên lửa, sau khi cắt 1 quả chanh thành những lát mỏng vào đó. Một loại cam quýt khác được vắt và chỉ có nước ép của nó được thêm vào mứt. Thời gian nấu - 1 giờ. Mứt làm mát có thể được tiêu thụ ngay tại đó.
- Thạch dưa. Chuẩn bị từ 150 g bột dưa, 1 muỗng canh. tôi đường, 200 g nước và 1 muỗng canh. gelatin. Lượng dưa đã được tinh chế được đặt trong chảo, nơi xi-rô đường đã được đun sôi trước đó. Hỗn hợp nên đun trong 10 phút cho đến khi dưa mềm. Song song, bạn cần chuẩn bị gelatin: pha loãng trong nước và đun nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó, dưa phải được loại bỏ khỏi xi-rô trong đó nó được nấu chín, đặt trong gelatin và trộn đều. Nó vẫn còn để đổ mọi thứ thành các hình thức riêng biệt và cho vào tủ lạnh để làm mát.
- Mousse dưa. Để chuẩn bị, bạn cần dự trữ dưa xay nhuyễn (300 ml), nước (150 ml), gelatin (12 g), đường (80 g), nước chanh (1 muỗng cà phê). Ban đầu, gelatin nên được hòa tan đúng cách để không hình thành cục. Dưa xay nhuyễn thu được bằng cách chà xát quả mọng hoặc xay trong máy xay. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một xi-rô từ nước, đường và nước chanh (đun sôi trong 2 phút). Thêm gelatin hòa tan, dưa nghiền vào xi-rô và trộn đều và trộn cho nguội. Thạch được làm lạnh được đánh bằng máy trộn thành bọt trắng, đổ vào ly và cho vào tủ lạnh. Mousse có thể là một món ăn nhẹ lành mạnh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1202/image_2oatccty41h3hesyzrB3fU.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1202/image_FblQqmLsAPOG9r24czokhi7.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1202/image_hKcVqQp5b0hty6f15.jpg)
Như bạn có thể thấy, có thể ăn dưa với viêm tụy, nhưng chỉ khi được thực hiện đúng, tuân thủ tất cả các khuyến nghị của bác sĩ và có tính đến chống chỉ định.
Quan trọng! Cho dù món dưa có tốt cho sức khỏe như thế nào, đừng ăn quá nhiều.
Nếu không, lợi ích dễ dàng biến thành tác hại đối với sức khỏe, phục hồi từ đó có thể kéo dài và đau đớn.