Cháo kiều mạch là một trong những món ăn nội địa phổ biến nhất, có thể được phục vụ kết hợp với nhiều loại thịt, cá hoặc thậm chí bổ sung sữa. Kiều mạch được cả người lớn và trẻ em yêu thích như nhau, nhưng liệu luôn có thể ăn nó và nếu nó không gây hại cho cơ thể với sự xuất hiện phổ biến như táo bón, sẽ được thảo luận sau.
Cháo kiều mạch tăng cường hoặc làm suy yếu ruột
Cơ thể dần dần quen với bất kỳ loại ngũ cốc mới nào, điều đó có nghĩa là không thể dự đoán phản ứng của nó với một sản phẩm chưa biết trước đây. Vì lý do này, nếu bạn chưa bao giờ ăn cháo kiều mạch và bắt đầu tiêu thụ với liều lượng lớn, nó có khả năng bị táo bón. Đồng thời, những hiện tượng như vậy có nhiều khả năng là một ngoại lệ hơn so với quy luật và kiều mạch lỏng được đun sôi trên nước kích thích đường tiêu hóa thường xuyên hơn, do nó được đưa vào rất nhiều thực đơn ăn kiêng.
Mông lỏng bình thường hóa việc di tản và hoạt động vận động của dạ dày, và với việc sử dụng thường xuyên, táo bón sẽ không còn là vấn đề phổ biến như vậy.
Tác dụng này một phần là do sự có mặt của chất xơ thực vật và axit hữu cơ trong ngũ cốc, nhưng để loại bỏ lợi ích tối đa từ nó, nên chiên các loại ngũ cốc trong chảo rán khô trước khi nấu, sau đó đổ nước theo tỷ lệ 1: 3 và nấu dưới nắp cho đến khi chúng phồng lên .
Bạn có biết Kiều mạch không chỉ là một sản phẩm thực phẩm có giá trị, mà còn là một công cụ năng lượng tích cực trong việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Ít nhất, người dân Ấn Độ và Trung Quốc tin vào điều này, và vì tác dụng tốt nhất của nó đối với các điểm sinh học trong cơ thể, nên đi bộ trên các bụi bẩn rải rác trên sàn nhà.
Có phải táo bón xảy ra từ kiều mạch
Táo bón đề cập đến việc không có hành vi đại tiện dài hơn 48 giờ hoặc cảm giác ruột rỗng ngay sau đó. Thông thường, lý do cho sự xuất hiện của một vấn đề như vậy là chế độ ăn uống không lành mạnh và lối sống ít vận động, nhưng bạn vẫn không nên nghi ngờ cháo kiều mạch có tội.
Lõi nấu chín sẽ không gây hại cho cơ thể, nhưng khi kết hợp với thịt mỡ và các thực phẩm khó tiêu hóa khác (thực phẩm đóng hộp, hun khói và chiên), kết quả thuận lợi của dinh dưỡng như vậy có thể được nói với sự tự tin hoàn toàn. Trong một số ít trường hợp, nguyên nhân gây táo bón là do tiêu thụ ngũ cốc cũ và khô, vì vậy nó cũng không phù hợp với thực đơn ăn kiêng.
Có thể dùng kiều mạch để trị táo bón
Khả năng ăn cháo kiều mạch với táo bón hiện có phụ thuộc vào một số yếu tố cùng một lúc:
- nguyên nhân cụ thể của vấn đề;
- loại món ăn làm từ kiều mạch;
- sự hiện diện của thịt và các chất bổ sung khác cho kiều mạch;
- tuổi của một người.
Tiêu chí thứ hai đặc biệt quan trọng, vì không phải tất cả các loại thực phẩm phù hợp với dinh dưỡng của người lớn đều phù hợp như nhau đối với trẻ em.
Dành cho người lớn
Một người càng lớn tuổi, nhu động ruột của anh ta càng yếu đi, dẫn đến sự xuất hiện của táo bón. Một phần lý do cho điều này có thể là chức năng vận động hạn chế của ruột, nhưng đừng quên các tình huống căng thẳng có thể xảy ra, lối sống ít vận động, thiếu chất lỏng và mất cân bằng nội tiết tố, chắc chắn không liên quan đến việc tiêu thụ các loại ngũ cốc được đề cập.
Quan trọng! Hữu ích nhất khi người lớn ăn kiêng là sự kết hợp của kiều mạch với rau, trái cây và thịt nạc. Tuy nhiên, với táo bón nặng, tốt hơn hết là bạn chỉ nên hạn chế tiêu thụ cháo và trái cây, tạm thời gác thành phần thịt sang một bên.
Để giúp cơ thể thiết lập chức năng bình thường, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các chế độ ăn kiêng khác nhau, bao gồm kiều mạch và các loại ngũ cốc khác: yến mạch, lúa mì, lúa mạch ngọc trai. Đối với một người trưởng thành mỗi ngày, nên có ít nhất 20 chiếc35 g chất xơ và nếu bạn tính đến 100 g ngũ cốc kiều mạch đã chứa 3,8 g các chất như vậy, thì một số khẩu phần sẽ giúp lấp đầy sự thiếu hụt các thành phần quan trọng hàng ngày.
Kiều mạch với các sản phẩm sữa chua, bao gồm kefir, sữa chua, koumiss và sữa chua, đặc biệt hữu ích cho các vấn đề với phân. Chúng chứa một lượng lớn axit hữu cơ, được biết đến với tác dụng nhuận tràng trên cơ thể.
Dành cho trẻ em
Tiêu thụ thường xuyên cháo kiều mạch (ít nhất 1-2 lần một tuần) sẽ làm giảm đáng kể khả năng táo bón ở trẻ em. Đối với mục đích phòng ngừa, tốt hơn là cung cấp cho họ bột nghiền, nước đun sôi, mà không cần thêm gia vị, bơ và gia vị có hàm lượng calo cao cho chúng.
Bạn có biết Vỏ kiều mạch giúp loại bỏ chứng mất ngủ, vì vậy nên đổ nó vào gối và sử dụng thay vì các sản phẩm lông vũ truyền thống.
Trứng có thể được trộn vào cốt lết hơi ăn kiêng, thịt hầm và súp có thể được chế biến từ nó, nhưng đối với các món ăn đầu tiên, nước dùng rau củ hoặc hơi cô đặc là thích hợp hơn. Nếu không có chống chỉ định với việc tiêu thụ các món ăn như vậy, thì chúng cũng có thể phục vụ như một phương tiện để bình thường hóa phân và ngăn ngừa táo bón hơn nữa.Nếu táo bón đã hành hạ trẻ, thì tốt hơn là nên ưu tiên đun sôi trong nước, cháo hơi lỏng, có thể với một ít kefir.
Cách nấu kiều mạch cho táo bón
Cách làm kiều mạch thành công nhất là hấp nó. Để làm điều này, hạt nhân rửa sạch và hơi khô được đổ đầy kefir hoặc nước nóng vào ban đêm, và vào buổi sáng chúng được tiêu thụ mà không cần nấu thêm.
Tùy chọn, bạn có thể nấu kiều mạch hấp hoặc nướng trong lò, sử dụng ô liu, vừng, hạt lanh hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác để làm nước sốt, nhưng không quá 1 muỗng cà phê cho mỗi 100 g. Bơ, nước sốt thịt mỡ hoặc nước sốt calo cao trong trường hợp này sẽ không hoạt động.
Để cải thiện hương vị của cháo, nó có thể được ướp muối trong khi nấu, và bổ sung mận khô, quả mơ khô hoặc trái cây tươi trước khi sử dụng.
Chống chỉ định
Kiều mạch luộc hoặc kiều mạch hấp thực tế không có chống chỉ định, ngoại trừ việc một người trước đây đã nhìn thấy các biểu hiện dị ứng của kiều mạch.
Quan trọng! Trong thành phần hóa học của kiều mạch, amyloza có mặt - một loại tinh bột đồng hóa chậm, do đó, những người bị đường huyết cao nên sử dụng thực phẩm dựa trên nó rất cẩn thận. Tinh bột góp phần làm tăng lượng đường trong máu.
Ngoài ra, bạn không nên sử dụng sản phẩm cho người trong quá trình các bệnh về các cơ quan của đường tiêu hóa hoặc trong trường hợp tổn thương niêm mạc dạ dày hoặc ruột. Trong những tình huống như vậy, bột yến mạch luộc kỹ và một lượng nhỏ cùng loại gạo sẽ được ưa thích hơn.
Tóm tắt tất cả những điều trên, chúng ta có thể nói về sự an toàn gần như hoàn toàn của kiều mạch đối với cơ thể con người, vì trong một cơ thể tương đối khỏe mạnh, nó không có khả năng gây rối loạn đường tiêu hóa. Tuy nhiên, hạt nhân sẽ không củng cố hoặc thư giãn công việc của ruột chỉ khi người đó đánh giá đầy đủ tình trạng của mình và cố gắng tuân thủ các yêu cầu của chế độ ăn uống, nếu không, ngay cả một sản phẩm vô hại như vậy có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể.