Mứt mận hoặc mứt là một phương pháp tuyệt vời để chế biến trái cây tự chế để mùa đông không trôi qua mà không có vitamin và khoáng chất. Xét cho cùng, mận đông lạnh không thuận tiện lắm, vì chúng liên quan đến các sản phẩm có độ ẩm cao, điều đó có nghĩa là sau khi rã đông chúng sẽ mất hình dạng và mùi vị. Và do đó, việc làm mứt không trở thành một nhiệm vụ dài và nhàm chán, đáng để áp dụng một lựa chọn các công thức nấu ăn ban đầu và không chuẩn.
Cách chuẩn bị mận
Để chuẩn bị mứt, tốt hơn là lấy mận của các loại Renklod, Vengerka và tương tự, vì chúng không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn tách xương ra khỏi trái cây. Nhờ điều này, một nửa trái cây trong lọ trông ngon miệng và thẩm mỹ.
Nấu mận cần chín, chất lượng cao. Trước khi rửa trái cây, và sau đó chế biến chúng theo công thức.Quan trọng! Nếu trái cây không lớn, thì bạn có thể nấu chín toàn bộ, trước đây ở một số nơi bằng cách chọc thủng vỏ bằng tăm.
Bí quyết mứt không hạt cho mùa đông
Mứt dày và ngon sẽ luôn có trong thực đơn của bất kỳ gia đình nào. Một món ăn như vậy là hoàn hảo như một bữa ăn sáng với bánh mì nướng, dưới hình thức thêm vào cháo hoặc làm cho một chiếc bánh.
Công thức không hạt cổ điển
2 lon mỗi 1 lít 60 phút80 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Quả được rửa sạch, giảm một nửa và rỗ.
Sau đó xếp chúng thành từng lớp trong một cái nồi lớn, đổ đường.
Sau đó trong vài giờ họ còn lại để phân bổ nước trái cây.
Bây giờ bạn cần đặt chảo lên lửa và đun sôi.
Tiếp theo, bạn cần buộc chặt lửa và nấu hỗn hợp trong 5-30 phút, định kỳ loại bỏ bọt. Độ dày của mứt sẽ phụ thuộc vào thời gian nấu lần đầu: sản phẩm bạn muốn lấy càng dày thì thời gian hàn chất lỏng càng lâu.
Sau khi hoàn thành giai đoạn này, họ thử mứt trong tương lai để nếm thử, thêm đường nếu cần thiết, và sau đó cho phép nó nguội một chút. Khối lượng được làm lạnh được nghiền bằng máy xay thành hỗn hợp đồng nhất, mật độ sẽ phụ thuộc vào thời gian nấu lần đầu tiên.
Sản phẩm chế biến phải được đun sôi lại trong vòng 15 phút sau khi đun sôi, và sau đó mứt có thể được đổ vào lon đã chuẩn bị.
Công thức video
Bạn có biết Trong tự nhiên, mận không tồn tại. Loại trái cây này được tạo ra một cách nhân tạo khi con người vượt qua mận anh đào và gai hơn 2 nghìn năm trước.
Với các loại hạt
3 lon 0,5 l2 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Mận được làm sạch bằng cách loại bỏ đá.
- Trái cây chuẩn bị được đổ vào chảo và đổ nước.
- Sau khi đun sôi hỗn hợp, nó được để trong 20 phút trên lửa nhỏ.
- Sau thời gian chỉ định, đường được thêm vào trái cây và đun sôi thêm 40 phút nữa.
- Mứt được nghiền trước, và sau đó, cùng với cognac, được gửi đến hỗn hợp đun sôi.
- Cuối cùng, mứt được đun sôi trong 10 phút và sau đó được đặt trong lọ.
Công thức từng bước rất đơn giản này rất dễ dàng để chuẩn bị ngay cả đối với các bà nội trợ mới làm quen.
Với cam
4 lon 0,5 l mỗi 90-120 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Mỗi quả được chia làm đôi, loại bỏ xương.
- Các nửa kết quả được nhúng vào chảo và đổ với nước cam.
- Sau đó, hỗn hợp phải được đun sôi trong 20 phút (cho đến khi mận mềm).
- Các trái cây luộc được kéo ra bằng một cái muỗng, do đó chất lỏng được loại bỏ khỏi chúng.
- Trong nồi còn lại, đường và vỏ được thêm vào nước ép để đun sôi xi-rô (nó sẽ sẵn sàng ngay khi đường tan).
- Trái cây được đưa trở lại xi-rô thu được và đun sôi thêm 10-15 phút nữa, sau đó khối nóng có thể được xoắn dưới nắp.
Quan trọng! Đó là khuyến khích để đổ trước cam với nước sôi để khử trùng da.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10297/image_XU4va19cIiiP66qirmF7B.jpg)
Cách lưu trữ tại nhà
Nơi tốt nhất để lưu trữ khoảng trống là hầm nhà. Trong sự vắng mặt của anh ấy, tủ trong căn hộ hoặc hốc đặc biệt trong tủ sẽ đến để hỗ trợ. Ngoài ra nó được phép đặt bảo tồn dưới gầm giường hoặc ở bất kỳ nơi thuận tiện nào khác mà tia nắng mặt trời không xuyên qua. Hãy chắc chắn rằng chắc chắn rằng cuộn lên cũng sẽ cách xa các thiết bị sưởi ấm, nhưng sẽ không ở nhiệt độ âm.
Làm mứt và mứt từ mận có thể không phải là phương pháp chế biến trái cây nhanh nhất, nhưng nhờ có nó, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng trái cây ngoài mùa. Ngoài ra, các dấu không chuẩn, ví dụ, thêm một ghi chú màu cam hoặc các loại hạt, chắc chắn sẽ mang lại sự độc đáo cho các công thức nấu ăn quen thuộc từ thời thơ ấu.