Trống cà chua là một phiên bản cổ điển của bảo quản mùa đông, vì vậy mọi bà nội trợ có thể biết nhiều hơn một công thức để tạo ra các món ngon dựa trên các loại rau này. Trong bài viết này, các phương pháp đơn giản và đồng thời thú vị nhất để ngâm và ngâm cà chua nâu mà không cần khử trùng được trình bày cho bạn, và phương pháp nào được ưu tiên - bạn quyết định sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng tất cả các tính năng của từng loại.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua ngon cho thu hoạch mùa đông phải đủ chín, không có dấu hiệu sâu răng hoặc thiệt hại cơ học. Hơn nữa, tùy thuộc vào công thức cụ thể, nó có thể là cà chua chín hoàn toàn hoặc mẫu hơi chín, chắc chắn sẽ không biến thành bùn sau khi bảo quản.

Các loại rau xanh được sử dụng phải luôn luôn chín và bóc vỏ. Cũng mong muốn rằng trong quá trình tăng trưởng, cây trồng không được phun hóa chất. Là một lựa chọn thay thế chấp nhận được, có thể sử dụng khoảng trống làm sẵn của rau xanh đóng gói từ cửa hàng, thường kết hợp thì là, rau mùi tây và các loại cây khác hữu ích trong việc bảo quản.

Quan trọng! 3cà chua xanh không thích hợp để tiêu thụ tươi, vì chúng có chứa chất độc solanine. Tuy nhiên, nếu vì lý do nào đó vụ mùa phải được thu hoạch sớm hơn, trái cây bị rách có thể được ngâm và bọc trong lọ, vì trong khi nấu, tất cả các thành phần gây hại đều bị phá hủy.

Các công thức tốt nhất cho cà chua nâu ngâm

Cà chua nâu cũng phù hợp như nhau cho hầu hết mọi lựa chọn để tạo khoảng trống, vì vậy chúng có thể được ngâm, lên men và thậm chí không nghĩ về sự cần thiết phải khử trùng thêm lon. Mỗi nữ tiếp viên chọn phương pháp tạo trống riêng, nhưng trong mọi trường hợp, cần xem xét các tùy chọn sau.

Quan trọng! Muối sẵn sàng có thể xảy ra sớm hơn, vì vậy để không làm quá nhiều trái cây trong nước muối, sau một tuần bạn có thể bắt đầu thử phôi.

Các tính năng lưu trữ của khoảng trống

Cà chua chua và dưa chua nên được bảo quản trong phòng mát, với các chỉ số nhiệt độ không cao hơn + 7 ° C và không thấp hơn + 1 ° C. Trong một ngôi nhà riêng, một hầm là hoàn hảo cho những mục đích này, nhưng tốt hơn là cư dân của các căn hộ sử dụng tủ lạnh hoặc ban công, nhưng chỉ với điều kiện là ngay cả trong mùa đông, nhiệt độ bên trong không giảm xuống dưới các giá trị được khuyến nghị.

Bạn có biết Quả cà chua được đăng ký chính thức lớn nhất trong lịch sử đã phát triển trong khu vườn của một cư dân ở bang Dan Dan McCoy và nặng 3,8 kg.

Kiểm tra phôi của bạn thường xuyên. Nếu sau một thời gian, một cuộc bao vây mây xuất hiện ở bờ sông, hãy mở chúng ra, cẩn thận xả nước muối vào một thùng chứa sạch và rửa sạch cà chua (cùng với các thành phần còn lại) dưới dòng nước sạch. Đun sôi nước muối trên lửa nhỏ, đặt lon một lần nữa vào lon và đổ chúng. Đóng chặt nắp và để cà chua ngấm. Thông thường, một phôi như vậy chịu được nhiệt độ cực đoan lên tới + 18 ° C.

Cà chua ngâm và ngâm nâu (hoặc xanh) là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mệt mỏi với công thức nấu ăn đồng phục và muốn nấu một cái gì đó mới mà không mất nhiều thời gian và công sức cho nó. Bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên sẽ đảm bảo một sự chuẩn bị ngon miệng, vì vậy bạn nên thử từng công thức.