Trong nấu ăn hiện đại, bộ phận nội tạng thường không được sử dụng làm cơ sở của một công thức tinh tế. Tuy nhiên, gà lòng gà chiếm một vị trí đặc biệt trong số các đầu bếp, khi họ nấu ăn, trở thành một món ăn thực sự độc đáo có thể đa dạng hóa hoàn hảo chế độ ăn uống hàng ngày. Bài viết mô tả chi tiết cách tạo ra một kiệt tác ẩm thực từ món gà và nấm này, với hướng dẫn nấu từng bước.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Việc mua sản phẩm cho món ăn được mô tả không gây ra nhiều khó khăn, vì chúng có mặt ở hầu hết các siêu thị. Đối với nấu ăn, chỉ nên sử dụng các thành phần chất lượng cao nhất, vì vậy rau và nấm phải tươi, và cũng không chứa dấu vết của sâu bệnh, tổn thương khử hoạt chất và những thứ khác. Nấm được sử dụng như một thành phần của nấm, nhưng chúng có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nấm nào khác.
Quan trọng! Kem chua cho món ăn nhất thiết phải là tự nhiên, một sản phẩm như vậy trong thành phần có chứa độc quyền kem và vi khuẩn, trong khi nó được lưu trữ không quá 14 ngày. Các triệu chứng khác nói về kem chua với các chất phụ gia nhân tạo và chất bảo quản không lành mạnh.
Thành phần chính được chọn theo một nguyên tắc tương tự, trong khi một trái tim chất lượng luôn có:
- màu hồng đậm hoặc màu đỏ tía, các sắc thái khác cho thấy một sản phẩm hư hỏng hoặc đông lạnh trước đó;
- mùi ngọt dễ chịu;
- bề mặt ướt và đàn hồi của các mô, tích phân dính và khô cho thấy sự hư hỏng;
- lớp mỡ trắng, tất cả các loại màu vàng nói về hàng hóa cũ.
Chuẩn bị sản phẩm khá đơn giản:
- Rau và nấm phải được rửa sạch, gọt vỏ và sấy khô, sau đó cắt thành nửa vòng mỏng.
- Đổi lại, mỗi trái tim gà nên được rửa trong nước chảy, và sau đó cắt làm đôi (theo chiều dọc).
- Từ mỗi nửa trái tim, bạn cần cắt bỏ phần trên cùng với phần còn lại của lớp mỡ, cũng như loại bỏ máu đóng cục và các chất gây ô nhiễm khác từ bề mặt bên trong. Sau đó, mọi thứ cần được rửa sạch và sấy khô lại bằng khăn giấy.
Nấm gà công thức
Trong nấu ăn, hàng chục cách và phương pháp chế biến thịt gà và trái tim được biết đến cũng không ngoại lệ. Họ có thể luộc, hầm và chiên, kết hợp với tất cả các loại rau và các sản phẩm thực phẩm khác. Tuy nhiên, không phải mọi công thức đều cho phép bạn tạo ra một món ăn thực sự ngon miệng. Do đó, dưới đây chúng tôi sẽ xem xét các công thức thành công nhất với nước sốt kem chua thơm.
Công thức cổ điển với hành tây và phô mai
1,2 kg 60 phút.
kem béo hoặc kem chua
100 ml
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
tỏi khô
một nửa muỗng
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm nóng chảo, đổ 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương.
- Cho hành tây vào tô và chiên cho đến khi trong suốt.
- Thêm nấm, muối và một ít hạt tiêu vào hành tây, sau đó chiên hỗn hợp cho đến khi chín.
- Trong một cái chảo riêng, chiên tim gà trong dầu hướng dương trong 2 phút5 phút, sau đó kết hợp chúng với cà rốt xắt nhỏ.
- Muối hỗn hợp trái tim và cà rốt, đậy nắp bằng nắp. Dập tắt các sản phẩm thực phẩm không quá 10 phút, trên lửa vừa.
- Thêm kem, tỏi khô vào trái tim và đun sôi mọi thứ dưới nắp trong 15 phút nữa, sau đó làm mát nhẹ.
- Bôi trơn một món nướng sâu với dầu hướng dương, sau đó đặt các lớp hành tây và nấm, và sau đó một hỗn hợp kem chua và cà rốt hầm.
- Rắc tất cả mọi thứ lên trên cùng với phô mai nghiền trên một vắt mịn và đặt vào lò nướng. Nấu trong lò nướng nóng sẵn ở 180 ° trong khoảng 20 phút. Phục vụ như vậy một cách riêng biệt hoặc với một món ăn phụ, trang trí với rau xanh xắt nhỏ.
Bạn có biết Nguyên mẫu của một chiếc chảo hiện đại là một loại đá thông thường. Các cổ vật khảo cổ cho thấy rằng người nguyên thủy vào buổi bình minh của sự phát triển đã sử dụng đá phẳng để nấu thịt và các sản phẩm khác trên lửa.
Tim gà với nấm trong kem chua
1,1 kg 60 phút.
kem béo hoặc kem chua
200 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Lấy hai chảo, đặt chúng trên lửa và đun nóng trên mỗi 1 muỗng canh. l dầu hướng dương.
- Đặt trái tim gà đã nấu chín lên trên một chảo và nấm khác.
- Chiên nấm trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, sau đó thêm hành tây vào chúng và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Nấu sản phẩm phụ trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó kết hợp với cà ri và muối.
- Thêm hành tây chiên và kem vào trái tim, trộn mọi thứ thật kỹ. Đậy nắp hộp và đun sôi thức ăn trong lửa nhỏ trong khoảng 5 phút10 phút.
- Trail làm mát món ăn, phục vụ nó cùng với nước thịt, rắc một ít rau thì là.
Bạn có biết Việc sử dụng tim gà có tác dụng có lợi đối với công việc của hệ thống tim mạch của con người. Chúng rất giàu kali, có tác dụng bảo vệ toàn bộ hệ thống tim mạch.
Để làm hài lòng chính mình và những người thân yêu với những thú vui, nó là đủ để sử dụng trái tim gà bình thường. Thành phần này, kết hợp với nấm và kem, có thể biến thành một món ăn cực kỳ ngon và thơm có thể kết hợp thành công với bất kỳ món ăn phụ nào. Không khó để chuẩn bị nó, tuy nhiên, đối với điều này, bạn sẽ cần phải chọn và chuẩn bị các thành phần chính một cách chính xác, điều này thường quyết định sự thành công của bất kỳ công thức nấu ăn nào.