Đào thơm ngọt được yêu thích vì hương vị không thể so sánh và các đặc tính có lợi của chúng. Những trái cây này là theo mùa, và bên cạnh đó, chúng ít được lưu trữ tươi. Cách tốt nhất để bảo tồn lợi ích của trái cây trước khi sương giá là chuẩn bị chúng cho mùa đông. Hơn nữa trong bài viết - những cách đã được chứng minh về cách bảo quản đào, với các công thức và hình ảnh từng bước.
Cách chọn và chuẩn bị đào
Để bảo quản cho mùa đông, trái cây tươi nguyên được chọn mà không bị hư hại. Trước khi nấu, chúng nên được rửa kỹ. Ngoài ra, nên gọt vỏ trái cây. Để làm cho nó dễ dàng loại bỏ khỏi bột giấy, sản phẩm được đổ bằng nước sôi.
Quan trọng! Nếu bạn đang chuẩn bị trái cây bằng vỏ, hãy cẩn thận lau trái cây bằng vải hoặc miếng bọt biển để loại bỏ lớp thô phía trên.
Bí quyết đào đóng hộp cho mùa đông
Trong thực hành ẩm thực, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản cho đào cho mùa đông. Trái cây có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau - dưa chua, nấu trái cây hầm, làm các chế phẩm trong xi-rô đường. Dưới đây là những phương pháp đã được chứng minh để chuẩn bị quả đào. Chúng bao gồm: đóng hộp trong xi-rô mà không khử trùng, đun sôi toàn bộ trái cây và làm mứt từ lát trái cây. Tất cả các bữa ăn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Trong xi-rô mà không khử trùng
1 lon trong 0,7 L40 phút
axit citric
0,25 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt trái cây thành một nửa hoặc lát, loại bỏ hạt. Đặt trái cây trong một lọ khử trùng.
Đổ nước sôi vào trong bình, đậy nắp và để trong 15 phút.
Trong một cái chảo riêng, đun sôi 0,5 lít nước, thêm đường, axit citric và giữ lửa cho đến khi các thành phần lỏng lẻo hòa tan.
Để ráo nước.
Đổ trái cây với xi-rô đường.
Nút chai có nắp sắt.
Cắt trái cây thành một nửa hoặc lát, loại bỏ hạt. Đặt trái cây trong một lọ khử trùng.
Đổ nước sôi vào trong bình, đậy nắp và để trong 15 phút.
Trong một cái chảo riêng, đun sôi 0,5 lít nước, thêm đường, axit citric và giữ lửa cho đến khi các thành phần lỏng lẻo hòa tan.
Để ráo nước.
Đổ trái cây với xi-rô đường.
Nút chai có nắp sắt.Công thức video
Bạn có biết Tên gọi đào đào và xuất phát từ tên Latin Prunus Persica, có nghĩa là táo Ba Tư táo.
Compote với hố
1 lon 3 l30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cho trái cây vào chảo.
- Đổ trái cây với 2 lít nước.
- Đun nước sôi.
- Đun sôi trái cây trong nước trong 5 phút.
- Cẩn thận di chuyển trái cây vào một cái lọ.
- Đổ đầy đào với nước mà chúng được đun sôi.
- Đổ đầy một cái chảo lớn hơn với nước và đặt lên bếp.
- Đặt lọ compote vào chảo để nước đến cổ bình chứa.
- Tiệt trùng đồ uống trong 15 phút.
- Tháo hộp chứa và làm khô hoàn toàn khỏi độ ẩm.
- Bảo quản bình bằng nắp tiệt trùng.
Bạn có biết Số lượng đào lớn nhất trên thế giới được sản xuất bởi Trung Quốc, Hoa Kỳ và Ý.
Mứt có lát
1 lon cho 2 lít 4,5 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt trái cây thành lát và đặt vào một cái bát.
- Rắc trái cây với một nửa lượng đường chỉ định và vắt lấy nước cốt chanh.
- Để trái cây phủ đường trong 2 giờ.
- Sau khi hết thời gian quy định, rút nước ép mà các lát đào sẽ cho vào một hộp đựng riêng.
- Thêm đường còn lại vào nước ép và đặt trên bếp.
- Đun sôi xi-rô và đổ nêm đào.
- Đặt hỗn hợp trên lửa, đun sôi và giữ trên bếp trong 5 phút.
- Đậy nắp hộp bằng mứt bằng khăn và để trong 1 giờ.
- Sau 1 giờ, đặt mứt trên lửa, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong một giờ nữa.
- Trong khi sản phẩm đang sôi, hãy khử trùng bình.
- Di chuyển mứt đã chuẩn bị vào thùng chứa để bảo quản và đóng nắp.
Các tính năng lưu trữ tại nhà
Lon đóng chai với đào được lật ngược, bọc trong một cái gì đó ấm áp và cho phép làm mát. Lưu trữ sản phẩm trong một nơi tối mát mẻ - phòng đựng thức ăn, hầm, tủ lạnh.
Các chế phẩm đào đóng hộp cho mùa đông là cách tốt nhất để bảo quản vitamin và các yếu tố hữu ích khác cho mùa đông. Chuẩn bị trái cây theo các công thức trên, bạn sẽ có được món bảo quản thơm ngon, thơm và ngọt.Quan trọng! Theo dõi tình trạng bảo tồn trong suốt thời hạn sử dụng. Sản phẩm từ lon có nắp bị sưng là không phù hợp để sử dụng.
