Mặc dù có mùi và vị khá đặc biệt, hành tây không chỉ là một trong những loại rau phổ biến nhất trên thế giới, mà còn là một sản phẩm rất hữu ích. Nhưng có thể sử dụng nó cho các bệnh khác nhau, ví dụ, đối với bệnh tiểu đường, bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết này.
Đặc điểm và thành phần hóa học của hành
Cung - Đây là một trong những cây rau lâu đời nhất trên Trái đất. Giống Varietal tồn tại rất nhiều, một số tốt nhất là: Arzamas, Tây Ban Nha, Besson.
Bản thân rau và lá của chúng (hành lá) được sử dụng như:
- gia vị để bảo quản, rau (xà lách, thịt hầm, vv, vv) và các món thịt;
- cay-vitamin, hương vị cho súp, thịt băm, nước thịt và nước sốt.
Cấu trúc hóa học của hành tây được đặc trưng bởi hàm lượng protein cao (1,1 g), chất xơ (1,7 g), carbohydrate (9,34 g), lipid và axit amin. Kích thích niêm mạc của mắt (kết mạc) và mũi kích thích một loại tinh dầu đặc biệt với mùi hăng và các chất bôi trơn ăn da.
Bạn có biết Ở Hy Lạp cổ đại, hành tây được sử dụng để điều trị bệnh thấp khớp, "căn bệnh của các vị vua" - bệnh gút, cũng như trong cuộc chiến chống béo phì. Ngoài ra, hỗn hợp hành tây-mật ong là một chất chống lão hóa tốt, và người Hy Lạp chôn nước trái cây để nhìn rõ hơn và rõ hơn.
Thành phần vitamin của cây rau như sau:
Vitamin | Khối lượng chất |
Một (Retinol) | 1 mcg |
B1 (Thiamine) | 0,05 mg |
B2 (Riboflavin) | 0,03 mg |
B3, hoặc PP (Niacin) | 0,12 mg |
B4 (Choline) | 6,1 mg |
B5 (axit pantothenic) | 0,12 mg |
B6 (Pyridoxin) | 0,12 mg |
B9 (Axit Folic) | 19 mcg |
C (axit ascobic) | 7,4 mg |
E (tocopherol) | 0,04 mcg |
K (phylloquinone) | 0,4 mcg |
Ngoài ra, sản phẩm có chứa một lượng đáng kể các yếu tố vi mô và vĩ mô:
Yếu tố vi mô / vĩ mô | Khối lượng chất |
Fe (sắt) | 0,21 mg |
Mg (Magiê) | 10 mg |
P (Photpho) | 29 mg |
K (Kali) | 146 mg |
Na (Natri) | 4 mg |
Zn (Kẽm) | 0,17 mg |
Cu (đồng) | 0,04 mg |
Mn (Mangan) | 0,13 mg |
Se (Selen) | 0,5 mcg |
F (flo) | 1,1 mcg |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1097/image_2dmIWfci75.jpg)
Thuộc tính hành tây
Củ cải nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh độc đáo, nhưng đối với một số người, có những hạn chế trong việc sử dụng rau.
Lợi ích và đặc tính chữa bệnh
- Chất lượng hữu ích của hành tây, đặc biệt là màu đỏ:
- bình thường hóa cân bằng nước-muối trong cơ thể;
- cải thiện hệ tiêu hóa (tăng cảm giác ngon miệng, tiết dịch dạ dày);
- kích thích miễn dịch, chống viêm, tăng lực;
- đặc tính chống nhiễm trùng, chống đái tháo đường, diệt khuẩn;
- kích thích ham muốn tình dục;
- chống giun sán;
- lợi tiểu và tác dụng nhuận tràng nhẹ.
Quan trọng! Xử lý nhiệt của hành tây không ảnh hưởng đến đặc tính chữa bệnh của sản phẩm, ngoại trừ sự bay hơi của các chất thiết yếu, giúp cho rau có mùi vị và mùi đặc biệt.
Tác hại và chống chỉ định
- Những hạn chế trong sử dụng phải được tuân thủ đối với những người có:
- không dung nạp cá nhân với hành tây, hoặc các thành phần cá nhân của nó;
- bệnh thận và gan;
- đầy hơi mãn tính;
- viêm hệ thống tiêu hóa;
- một số bệnh về tim và mạch máu, ví dụ, mắc phải các khiếm khuyết của cơ tim.
Tôi có thể ăn hành tây với bệnh tiểu đường loại 2 và bao nhiêu?
Văn hóa rau cay là một nguồn dinh dưỡng, bất kể nó được chuẩn bị như thế nào. Tuy nhiên, bệnh nhân bị đái tháo đường týp 2 được khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ rau ở dạng nướng.
Hành động chính của nó - giảm và bình thường hóa mức glucose trong máu của con người Lưu huỳnh, là một trong những thành phần hữu ích nhất của một loại rau, kích hoạt sản xuất insulin của tuyến tụy và làm tăng hoạt động của các tuyến thực phẩm.Nướng rau trong lò tốt hơn là cắt thành nhiều phần và bỏ vỏ từ vỏ hành tây.
Hai cách sử dụng:
- trong một tháng - mỗi buổi sáng, khi bụng đói, với số lượng 1-1,5 củ;
- trong vòng 2 tuần - 5 củ hành chia làm 3 bữa mỗi ngày, trước khi tiêu thụ lượng thức ăn chính.
Quan trọng! Khi chọn bóng đèn, chú ý đến độ cứng của nó. Rau tốt và tươi có kích thước trung bình, khô, có màu đặc trưng (vàng, đỏ hoặc tím), không có đốm.
Bệnh nhân tiểu đường cũng lưu ý rằng điều trị hành tây nướng thú vị hơn là ăn rau quả tươi. Sự vắng mặt của một mùi hăng và vị, cũng như dư vị lâu dài sau đó trong miệng, là những gì phù hợp nhất. Một hương vị dễ chịu, hơi ngọt của củ cải nướng sẽ hấp dẫn ngay cả những người ghét rau nhất.
Nó có giá trị xem xét rằng điều trị bằng nuôi cấy gia vị không phải là cách duy nhất để duy trì cơ thể của bệnh nhân tiểu đường - trước khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để loại trừ tất cả các loại rủi ro và chống chỉ định.
Công thức cho hành tây nướng trong bệnh tiểu đường loại 2
Để chuẩn bị một món hành tây trị tiểu đường ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần dùng các nguyên liệu và phụ trợ sau:
- rau cỡ trung bình (5 chiếc.);
- muối (nhúm);
- rau, hoặc dầu ô liu (2-3 muỗng canh);
- giấy nướng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1097/image_iFrzp36koQQf91leD.jpg)
Hướng dẫn nấu ăn.
- Cắt bỏ phần còn lại của rễ và ngọn của rau.
- Để loại bỏ củ cải của bụi bẩn trên vỏ trấu, hoặc loại bỏ hoàn toàn lớp trên cùng.
- Cắt mỗi củ hành thành bốn phần.
- Muối, mưa phùn với dầu, trộn.
- Trên một miếng giấy bạc đặt trên một tấm nướng, đặt những lát rau với các mặt cắt, phủ lên trên bằng một lớp giấy bạc khác.
- Đặt chảo vào lò nung nóng sẵn, lên đến 180 °, trong 30 phút.
Bạn có biết Từ Latin "Allium" gọi văn hóa rau là nhà tự nhiên học Karl Linnaeus. Ông liên kết tên của loại rau với từ "tất cả" của người Celtic có nghĩa là "đốt cháy". Thật vậy, hành tây không chỉ cháy trong mùi và vị, mà còn ở tính chất đốt cháy chất béo của chúng: các chuyên gia dinh dưỡng trên khắp thế giới khuyên bạn nên sử dụng súp hành tây cho bệnh béo phì.
Khuyến nghị lưu trữ hành tây
Để rau mang lại lợi ích tối đa trong sử dụng, không chỉ cho bệnh nhân tiểu đường, mà còn cho người khác, nó phải được lưu trữ đúng cách. Các chỉ báo nhiệt độ tối ưu - + 18 ... 24 ° С.Độ ẩm lưu trữ nên được giữ ở mức tối thiểu.
Nếu bạn bảo quản rau trong tủ lạnh, sau đó loại trừ những thay đổi đột ngột về nhiệt độ khi loại bỏ và chuyển củ cải trở lại nhiệt. Không có nghi ngờ rằng hành tây là một trong những cây rau được tìm kiếm nhiều nhất và khỏe mạnh. Không có gì ngạc nhiên khi những người bị bệnh cảm lạnh ngay lập tức.
Và tác dụng tích cực hiệu quả của nó đối với cơ thể với chẩn đoán đái tháo đường týp 2 một lần nữa chứng minh củ cải hành hữu ích như thế nào đối với một người.