Boletus - thứ dinh dưỡng và ngon thứ hai sau nấm porcini - nó chứa một lượng lớn chất xơ, carbohydrate, protein và chất béo, cũng như kali, phốt pho, sắt, vitamin A, C, PP và B. Tất cả các loài của nó đều có thể ăn được, nhưng hương vị Thực tế không khác nhau. Quá trình chuẩn bị của họ không mất nhiều thời gian, nhưng bạn cần thực hiện đúng.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Nó rất quan trọng, khi chọn boletus, để phân biệt thật và giả, chúng trông gần giống nhau - thứ hai được coi là không ăn được và có vị đắng có thể làm hỏng bất kỳ món ăn nào. Sự khác biệt chính của các loài này là như sau: nấm thật có thịt có màu trắng hoặc hơi xanh, và chân giả được trang trí thành phố với một lưới màu hồng hoặc màu vàng.

Trước khi nấu, nấm phải được rửa sạch, bỏ mũ ra khỏi lớp màng trên cùng, các khu vực nghi ngờ bị hư hỏng hoặc bị loại bỏ khỏi bề mặt và cắt thành miếng lớn hoặc nhỏ, nếu muốn. Boletus là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp (22 kcal), vì vậy nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng. Và vì chỉ số đường huyết bằng không, những loại nấm này được khuyến cáo sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Bạn có biết Nấm rất ngoan cường và có thể sống sót ở độ cao 30 nghìn mét so với bề mặt trái đất.

Bí quyết: cách luộc boletus luộc trước khi chiên

Loại nấm này là phổ biến và phù hợp làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn: súp, nước sốt, món ăn phụ, v.v ... Tuy nhiên, điều đáng nhớ là bất kỳ loại nấm nào cũng là thức ăn nặng cho dạ dày và không nên lạm dụng.

Cách luộc trước khi chiên

Một số bà nội trợ không đun sôi boletus trước khi chiên, tranh luận điều này bằng cách trồng nấm ở khu vực sạch sinh thái. Tuy nhiên, hầu hết các đầu bếp đều đồng ý rằng việc chế biến như vậy là cần thiết để nấm không bị biến thành màu đen và loại bỏ các chất có hại tích lũy.

Bạn có biết Nấm nấm được coi là phát triển nhanh nhất trên thế giới - cứ sau hai phút, nó tăng thêm 1 cm.

Vì vậy, trước khi nấu, bạn cần rửa và làm sạch. Tiếp theo, cắt boletus thành những miếng lớn, cho vào chảo và đổ nước. Sau đó, cần phải mang nấm vào đun sôi, loại bỏ bọt, muối và nấu trong 25-30 phút. Sau này, cần phải xả nước và làm khô nó trước khi chiên, chúng cũng có thể được đông lạnh.

Các món ăn từ nấm rất dễ chế biến và luôn cực kỳ ngon. Tuy nhiên, trong thời kỳ mùa thu số vụ ngộ độc với sản phẩm này tăng lên. Theo quy định, lý do là sự ăn sâu của các loài không ăn được. Để tránh điều này, bạn cần mua sản phẩm này ở những nơi đáng tin cậy và biết các dấu hiệu ăn được. Cũng cần phải đề cập rằng nấm là một sản phẩm quá nặng cho hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 14 tuổi.