Được phát triển bởi Viện nghiên cứu khoai tây trung ương (CPRI) của Ấn Độ, giống Shimla đen tím đen mới có năng suất cao so với các giống truyền thống.
Sự đa dạng được phân vùng cho vùng đồng bằng Bắc Ấn Độ. Năng suất trung bình của một giống truyền thống ở Punjab là 30 tấn / ha, và trung bình toàn quốc là 23 tấn / ha.
Tiến sĩ Brajesh Singh, Nhà nghiên cứu hàng đầu và Trưởng Khoa Sinh lý Cây trồng, Công nghệ sinh hóa và Sau thu hoạch, Viện nghiên cứu khoai tây Trung ương báo cáo: so với giống truyền thống, giống Shimla của chúng tôi rất giàu chất chống oxy hóa và có khả năng kháng bệnh vừa phải. như thối muộn.
Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, nó không bị đổi màu sau khi nấu. Đây là một loại khoai tây đặc biệt, giàu chất chống oxy hóa, và ngoài ra còn có các đặc tính dinh dưỡng khác, với hương vị tuyệt vời.
Củ của con lai có màu đen tím đen, hình trứng với đôi mắt sâu trung bình, thịt màu kem và thời hạn sử dụng tốt.
Singh cho biết giống được phát triển và phê duyệt bởi Ủy ban Trung ương về Sản xuất Giống (CVRC) cho canh tác thương mại. Theo Singh, 2-3 năm nữa sẽ trôi qua trước khi giống mới đến tay người dùng cuối.
Theo Singh, khoai tây có thể đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng, nhưng có những quan niệm sai lầm nhất định trong xã hội liên quan đến giá trị dinh dưỡng của nó. Quan niệm sai lầm phổ biến nhất là khoai tây dẫn đến béo phì.
Tiến sĩ Bragesh Singh nói: Kiếm Với hàm lượng chất béo dưới 0,1% và hàm lượng calo rất thấp, khoai tây này không thể gây béo phì. "Khoai tây được biết là hấp thụ một lượng chất béo đáng kể trong quá trình chiên, đó là cách thông thường để tiêu thụ khoai tây theo công thức nấu ăn của Ấn Độ."