Khi mùa chín mận đến, hãy thử làm một loại rượu mận ngon hoặc đồ uống có cồn khác từ chúng: vodka, cồn, rượu, rượu mạnh, rượu mạnh, kem, và thậm chí cả ánh trăng. Chúng sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ ngày lễ, làm hài lòng bạn và khách của bạn với hương thơm và hương vị.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đồ uống có cồn tại nhà và các loại đồ uống khác rất dễ chế biến, có hương vị dễ chịu và mùi thơm nhẹ. Đối với công việc, mận thuộc bất kỳ giống và màu sắc nào đều phù hợp với bạn: xanh, vàng, đỏ. Nhưng người ta tin rằng các giống mận xanh muộn sẽ là tốt nhất: Renklod, Vengerka, Mirabel.
Quan trọng! Được phép sử dụng bất kỳ giống mận nào để pha chế đồ uống có cồn, trừ những loại hoang dã. Họ cho một hương vị quá chua.
Trái cây phải dày đặc, không quá chín, tươi. Tất cả các bản sao bị hư hỏng phải được đặt sang một bên. Sự hiện diện của họ trong phôi sẽ ảnh hưởng xấu đến hương vị và chất lượng của thức uống. Trái cây được phân loại, rửa sạch, cuống được loại bỏ.
Các công thức nấu ăn tốt nhất
Hầu hết các đồ uống có cồn được chuẩn bị với một cơ sở và phụ. Cơ sở là bất kỳ loại rượu tốt nào có nồng độ cồn cao hoặc hỗn hợp rượu-nước. Mận sẽ hoạt động như một chất độn. Sức mạnh của sản phẩm phụ thuộc vào rượu được sử dụng trong sản xuất. Càng cao, sức mạnh của rượu hoặc rượu kết quả càng cao. Việc bổ sung cognac cung cấp cho thức uống một hương vị cognac.
Công thức cổ điển
1 Tiếng1,5 L1 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Phân loại và rửa trái cây. Tách khỏi xương. Mẫu vật lớn có thể được cắt thành miếng.
Chuẩn bị một lọ vô trùng. Đặt trái cây vào đó.
Đổ vodka.
Đóng nắp. Lắc.
Đặt trong một nơi mát mẻ tối trong 30 ngày. Sau đó lọc chất lỏng từ bình qua vải.
Chúng tôi nhận được 2 ngân hàng. Trong một - mận truyền, và trong khác - mận còn lại.
Thêm 300 g đường vào hũ trái cây. Không trộn lẫn. Để trong 7 ngày trong cùng một nơi tối.
Sau một tuần, lọc nội dung của bình bằng mận.
Trộn cả hai dịch truyền.
Đặt nhấn mạnh vào một tháng nữa. Nhưng bạn có thể ăn ngay sau 3 ngày.
Công thức video
Bạn có biết Vào năm 2007, người Serb đã đăng ký nhãn hiệu Plivovica Brandy của hãng Serb, nhận được giấy chứng nhận tương ứng.
Rakia (rượu mận)
18 giờ20 L1 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Vào một ngày nắng đẹp, mận được hái trong vườn. Chúng phải tươi. Mẫu vật hư hỏng được sắp xếp và từ chối.
Đừng rửa. Mận được nghiền cùng với hạt. Khối lượng được đặt trong một thùng chứa thủy tinh trong 1 ngày. Top băng bó bằng gạc.
Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Sau một ngày, thêm nước vào chai và đóng nắp bằng một con dấu nước.
Quá trình lên men sẽ kết thúc sau 2 tuần nữa. Hỗn hợp được đưa qua bộ lọc.
Chất lỏng thu được được đổ vào một khối chưng cất hoặc moonshine. Trong quá trình chưng cất, bạn cần hạ thấp mức độ dưới 30%.
Hỗn hợp thu được được chưng cất lần thứ hai. Trong lần chưng cất thứ hai, các đầu chồn (một 100 ml chưng cất đầu tiên từ 10 lít hỗn hợp) được tách ra khỏi các đuôi đuôi (một loại rượu có độ mạnh dưới 40%).
Đồ uống này được để trong 2 ngày, sau khi mang tới 40% 45%.
Công thức video
Quan trọng! Người ta tin rằng xương là độc. Chúng chứa các axit mà khi phản ứng trong cơ thể sẽ biến thành xyanua — chất độc. Do đó, thời hạn sử dụng của các món ăn và đồ uống có đá bị hạn chế — không quá 2 năm.
Mai mận
2 L 1 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Rửa sạch mận, cắt thành miếng. Chồng trong một cái lọ rửa sạch đã chuẩn bị.
Trái cây có thể để lại hạt nếu bạn sử dụng cồn trong 1-2 năm tới. Nguyên liệu thô được chuẩn bị được đổ với rượu vodka hoặc moonshine tinh khiết.
Che. Nhấn mạnh vào một nơi tối ở nhiệt độ phòng trong 3 tuần. Sau đó cồn được đổ vào một cái lọ khác.
Công thức video
Bạn có biết Nếu sản phẩm cần được niêm phong trong nhiều năm — đóng nắp bằng sáp. Làm tan chảy nó và nhỏ giọt vào khớp của nắp với cổ.
Rượu từ mận
8 l 1 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Sắp xếp mận và loại bỏ hạt. Nghiền thành một khối đồng nhất.
Thêm nước ở nhiệt độ phòng, tốt nhất là đứng hoặc chưng cất.
Đậy bình chứa bằng băng gạc. Đặt trong một nơi tối, ấm áp trong 100 giờ. Sau đó lọc hỗn hợp qua vải. Thêm đường vào đó, khuấy đều.
Đóng nắp bằng một con dấu nước. Để trong 2 tháng trong một nơi tối tăm. Lọc và đổ vào thùng chứa để lưu trữ thêm.
Công thức video
Bạn có biết Thời gian chín của rượu có thể từ một tháng đến sáu tháng. Trên cơ sở này, họ nói rằng có mỡ lợn, sớm phát triển và chín sớm. Đối với chín muộn, các giống trái chín muộn được sử dụng, và cho phần còn lại — bất kỳ cái gì trong tầm tay.
Rượu mùi mận Moonshine
1,5 L 1 giờ
tiêu
3 hạt đậu
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Sắp xếp mận, loại bỏ hư hỏng. Rửa sạch. Gấp trong một cái lọ đã chuẩn bị và đổ vodka.
Đun sôi nước và thêm đường vani. Thêm đường thường xuyên ở đó. Khuấy cho đến khi tinh thể được hòa tan.
Thêm hạt tiêu vào mận. Đổ xi-rô vào trái cây.
Đóng nắp và để trong 3 tuần trong một nơi tối. Định kỳ bạn cần lắc dung dịch.
Sau 3 tuần, lọc đồ uống. Nó nên được minh bạch. Đổ vào thùng chứa.
Công thức video
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Đồ uống có cồn làm tại nhà được pha chế không đường được lưu trữ trong bất kỳ hộp đựng bằng thủy tinh nào. Những người làm bằng đường là trong hộp thủy tinh tối. Sự tắc nghẽn phải chặt chẽ. Vị trí lưu trữ tối và mát mẻ. Thời hạn sử dụng của đồ uống dựa trên trái cây với hạt không quá 2 năm. Đối với những người chuẩn bị không có hố, không có ngày hết hạn.
Bạn có biết Nếu toàn bộ mận vẫn còn sau khi chuẩn bị đồ uống có cồn, thì không cần thiết phải vứt chúng đi. Bạn có thể chỉ cần đóng băng hoặc làm khô và làm một món tráng miệng từ chúng. Chúng có thể được sử dụng để trang trí các món ăn trong mùa đông.
Chúng có thể đứng trong một thời gian dài, với thời gian chín và cải thiện hương vị. Nếu bạn có một vụ mận cần được chế biến, hãy thử chuẩn bị một hoặc nhiều loại đồ uống có cồn. Và hãy chắc chắn để làm hài lòng chính bạn và bạn bè vào một ngày lễ hội với hương vị và hương thơm tuyệt vời của họ.