Dưa chuột Trung Quốc từ lâu đã không còn được coi là kỳ lạ. Những quả này có chiều dài lên tới 80 cm, có cùi ngọt nhẹ và mùi thơm đặc biệt. Tuy nhiên, câu hỏi không tự nguyện đặt ra liệu những quả dưa chuột này có thể được bảo tồn hay không. Hãy cố gắng hiểu chủ đề liên quan này.
Tôi có thể ngâm dưa chuột Trung Quốc không
Hầu hết các bà nội trợ tin rằng dưa chuột Trung Quốc chỉ phù hợp cho món salad tươi. Họ đi đến kết luận này chủ yếu là do kích thước không chuẩn của rau (nó rất lớn). Trên thực tế, những loại trái cây này cực kỳ ngon ở dạng đóng hộp. Mặc dù có vẻ ngoài khá kỳ quặc, nhưng theo đặc điểm của giống, trái cây là hoàn hảo cho dưa chua, muối và các món salad rau cho mùa đông.
Quan trọng! Lần đầu tiên làm việc với dưa chuột Trung Quốc, hãy thực hiện một cách tiếp cận đặc biệt có trách nhiệm với quy trình đóng hộp. Tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các khuyến nghị để, do hành động sai trái của bạn, bạn sẽ không thất vọng về sự đa dạng này.
Dưa chuột Trung Quốc cảm thấy tuyệt vời trong một cuộc ướp, mà luôn luôn trong suốt. Các sản phẩm hoàn thành đi ra cứng, giòn, tuyệt vời trong hương vị. Hương vị của nó không thể phân biệt với một đối tác muối nhẹ, ngay cả khi bình đứng cho đến mùa xuân.
Quá trình thu hoạch đại gia Trung Quốc cho mùa đông, trên thực tế, không khác gì dưa muối thông thường. Điểm duy nhất mà bạn cần chú ý là chúng không thể bị đóng hoàn toàn. Để rau dài để tự do trong lọ, chúng sẽ phải được cắt thành các phần thuận tiện cho việc ngâm. Tính năng này của quá trình muối sẽ không ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của sản phẩm và chất lượng của nó.
Lựa chọn và chuẩn bị dưa chuột
Chọn các mẫu dày đặc, tươi mà không có vết nứt, vết bẩn hoặc thối rữa, điều mong muốn là chúng phải đồng đều. Rửa kỹ rau xanh đã chọn, sau đó ngâm trong chậu nước sâu với nước lạnh trong 2-3 giờ. Nên làm mới nước định kỳ, điều này sẽ làm tăng độ đàn hồi của trái cây và giải phóng chúng khỏi nitrat.
Bạn có biết Napoleon Bonaparte hứa hẹn một phần thưởng tuyệt vời cho những người nghĩ ra cách bảo tồn sự tươi mát của dưa chuột trong các chiến dịch quân sự dài. Tuy nhiên, vẫn chưa biết liệu có thể thực hiện điều này với bất kỳ người đương thời nào của hoàng đế hay không.
Cách ngâm dưa chuột Trung Quốc dài
1 lon 3 l90 phút
dầu thực vật
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đối với dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ các mẹo. Những vùng da sần sùi có thể được làm sạch.
- Cắt trái cây thành lát, sọc hoặc miếng tùy ý (phương pháp cắt tùy thuộc vào sở thích của bạn), sau đó đặt gọn các miếng trong hộp thủy tinh đã chuẩn bị ở độ cao 3/4.
- Để chuẩn bị nước muối, đun nước sôi, thêm các thành phần lớn vào đó, để nguội một chút.
- Đổ đầy lon với trái cây với nước ướp đã chuẩn bị, đổ giấm và dầu, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
- Đậy bình bằng nắp tiệt trùng. Chuyển bình để khử trùng, sẽ kéo dài 15 phút.
- Sử dụng một lấy, loại bỏ một lon nước sôi. Bây giờ nắp có thể được cuộn lên.
- Bọc phôi bằng một chiếc chăn ấm. Ngâm bảo quản đã hoàn thành trong trạng thái đảo ngược cho đến khi cuối cùng nó nguội đi.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống dưa chuột
Sắp xếp lưu trữ hải cẩu với dưa chuột Trung Quốc ở nơi lạnh (tầng hầm, hầm). Trong căn hộ cũng chọn nơi lạnh nhất, ví dụ ban công. Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị của các đại gia Trung Quốc hầu như không khác với việc chuẩn bị các giống dưa chuột khác.
Hãy cố gắng bảo quản một trong những quả dài này, và bạn sẽ không thất vọng - công thức được trình bày cho phép đánh giá dưa chuột Trung Quốc ở chất lượng mới.
