Rượu mùi mận là thức uống có cồn bổ sung hoàn hảo vào cuối bữa ăn khi phục vụ món tráng miệng hoặc thậm chí trở thành một phần của chúng. Ngoài ra, rượu này có thể được phục vụ như một loại rượu khai vị. Trong sản xuất công nghiệp trở lại thời Xô Viết, thức uống này có thể được mua ở thủ đô của Litva Vilnius. Ở nhà, mọi người đều có thể tạo ra rượu theo sở thích của họ. Dưới đây là sự chuẩn bị của thức uống này theo các công thức phổ biến nhất.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Các loại quả chín của mận của các loại món tráng miệng muộn hoặc giữa muộn được chọn: Mirabelle, Greenclod, Ugorka. Họ cung cấp cho các tông rượu cay, tăng cường vị ngọt và phong phú của hương vị. Trái cây trưởng thành, nhưng không thối, và không sâu được chọn, được rửa kỹ và giảm một nửa, loại bỏ xương.
Bạn có biết Rượu — thành phần đồ uống đa dạng. Hàm lượng cồn trong nó thay đổi từ 15 đến 75 ° và đường từ 25 đến 60%.
Đối với các loại độ cao, bạn sẽ cần rượu, số lượng khác nhau, tùy thuộc vào công thức nấu ăn. Trong trường hợp đơn giản, moonshine tự chế là cần thiết, trong những người khác, lưu trữ vodka hoặc rượu. Để làm một thức uống ngọt, bạn có thể làm mà không cần đường - tốt hơn là uống khô và vụn, không bị vón cục. Đinh hương và quế cũng cần thiết.
Các công thức nấu ăn tốt nhất
Các công thức nấu ăn phổ biến nhất thay đổi các thành phần và phương pháp nấu ăn.
Công thức đơn giản
12 (100 ml mỗi lần) 60 phút
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng trên 100 g:
- Các quả được rửa sạch, thân cây được loại bỏ và xương được loại bỏ.
- Một nửa quả mận bị nghiền nát đến trạng thái mệt mỏi. Điều này có thể được thực hiện với máy xay sinh tố, máy trộn, máy xay thịt hoặc máy thái thịt cho khoai tây nghiền.
- Đặt khối lượng trong một chai ba lít, đổ đường và trộn kỹ.
- Đóng bình với nắp capron và đặt trong 3 ngày ở nơi sáng và ấm, tốt nhất là trên bệ cửa sổ được chiếu sáng.
- Thêm moonshine hoặc rượu pha loãng, trộn và làm sạch ở nơi tối và mát (hầm, dưới lòng đất) trong 5-6 tuần.
- Lọc chất lỏng qua gạc, sau đó qua bông gòn để thu được độ trong suốt.
- Chai, nút chai và lưu trữ trong tầng hầm lên đến 2 năm.
Bạn có biết Đồ uống đã được nhận vào thời Trung cổ là kết quả nghiên cứu của các nhà giả kim của "thuốc tiên của cuộc sống". Về vấn đề này, nhiều thương hiệu cổ xưa của thức uống này mang tên tôn giáo.
Rượu Vodka mận
10 (100 ml mỗi lần) 60 phút
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng trên 100 g:
- Mận được rửa sạch, cuống, hạt được loại bỏ, sau đó cho vào chai.
- Đường, nụ đinh hương và quế (bột hoặc que) được thêm vào.
- Bình được đóng lại và đặt trong một nơi tối tăm trong 90 ngày, trong đó các nội dung phải được lắc theo định kỳ để tăng tốc quá trình lên men.
- Rượu thành phẩm được lọc qua vải bông và bông gòn, đóng chai, đóng nút và cất ở nơi lưu trữ. Bạn có thể nếm nó trong một vài ngày.
Quan trọng! Các loại trái cây có thể được để nguyên, nhưng để hình thành nước ép tốt hơn, chúng cần được xỏ ở một vài nơi bằng tăm hoặc kim lớn.
Rượu / cồn
20 (100 ml mỗi lần) 30 phút
hạt tiêu (đậu Hà Lan)
3-4 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng trên 100 g:
Mận (tốt nhất là Ugorka) được rửa sạch và lau bằng vải tự nhiên. Mận ném nhiều lần bằng tăm được ném vào lọ vodka.
Đun sôi nước, thêm đường ở đó (bạn có thể thêm một túi đường vani) và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Allspice được thêm vào bình với mận. Xi-rô được đổ vào một thùng chứa vodka và mận, trộn lẫn.
Bình được đóng lại bằng nắp và được lưu trữ trong một nơi tối trong 3 tuần. Lắc nội dung hàng ngày.
Lọc cồn qua vải, ép trái cây. Rượu kết quả được đóng chai và lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.
Công thức video
Điền
20 (100 ml mỗi lần) 15 phút
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng trên 100 g:
Rửa sạch mận, giảm một nửa và loại bỏ hạt.
Gấp một nửa trái cây trong một chai, đổ các lớp đường.
Đậy bình bằng vải và để trong một ngày để tạo thành xi-rô. Bình chứa phải được lắc theo định kỳ để xi-rô làm ẩm các lớp mận.
Thêm vodka vào chai, trộn đều hoặc lắc.
Các bình được bao phủ và làm sạch trong một tháng trong tầng hầm. Mỗi tuần, đổ rượu vào một cái bát hoặc chảo và trả lại cho ngân hàng.
Sau một tháng, bộ lọc được lọc, đóng chai và đóng nút.
Công thức video
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Như có thể thấy từ mỗi công thức, việc lưu trữ tất cả các loại rượu tại nhà, sau khi lọc cẩn thận, được thực hiện trong các thùng chứa nhỏ (0,5 Lời1 l) trong phòng tối và mát. Thời hạn sử dụng của đồ uống có cồn này là ngắn - 1-2 năm, bởi vì dưới ảnh hưởng của quá trình lên men sucrose dẫn đến sự phá hủy các chất dinh dưỡng.
Quan trọng! Nếu hạt mận được sử dụng trong sản xuất, thời hạn sử dụng của đồ uống như vậy là tối thiểu. Đó là khuyến khích để sử dụng nó ngay lập tức sau khi đạt được sẵn sàng.
Một rượu mùi mận sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè với những buổi tối mùa đông dài, gợi lại mùa hè và mặt trời. Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian, và niềm vui của một hương vị thơm ngon, ngọt và hơi chua sẽ mang lại niềm vui cho thức ăn và cảm xúc tốt.