Chum cá hồi là một loại cá tuyệt vời từ gia đình cá hồi. Ngoài ra, nó có nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người. Nhưng chỉ chiên nó sẽ không hoạt động. Một nồi nấu chậm sẽ giúp duy trì độ ngon ngọt và kết cấu tinh tế của nó.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chọn một phi lê cá chất lượng từ cá hồi chum, bạn cần chú ý đến tính toàn vẹn của các cạnh của các phần được chia, màu sắc của chúng và tính đồng nhất của một lớp băng nhỏ trên chúng. Một sản phẩm đã tan băng nhiều lần có các cạnh không đều nhau, có thể xuất hiện các đốm vàng và độ dày của băng quá lớn.
Bạn có biết Keta sinh ra ở sông, sống ở biển, sinh sản cho quê hương, rồi chết vì kiệt sức. Tuổi thọ trung bình là 3–5 năm
Cá hồi chum tươi nên có thịt đàn hồi, mang màu đỏ tươi, cơ thể không bị bầm tím, tổn thương và vết bẩn. Chỉ các thành phần chất lượng cao có thể có lợi cho cơ thể và hiển thị đầy đủ hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Bí quyết nấu chum trong nồi nấu chậm
Nấu trong nồi nấu chậm dễ dàng hơn so với trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng.
- Những lợi thế của thiết bị là rõ ràng:
- Đây là tính linh hoạt của thiết bị. Bát của nó được phủ bằng Teflon, do đó, nhờ có nhiều chương trình, nó có thể phục vụ như một chảo rán và chảo. Trong đó bạn có thể nướng, luộc, chiên, nấu sữa chua và không ngừng nâng cao kỹ năng nấu nướng.
- Sự hiện diện của chế độ nồi áp suất sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng.
- Chức năng khởi động chậm trễ sẽ cho phép bạn làm nhiều việc khác nhau khi thiết bị sẽ nấu thay vì bạn vào bếp. Đối với cá hồi chum, thời gian nấu trong nồi áp suất thay đổi từ 0,5 giờ1, tùy theo món ăn.
Bít tết bít tết
655 phút
cá hồi chum
450-500 g (3 miếng bít tết)
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rã đông bít tết chum cá hồi làm sẵn.
- Các phần muối, hạt tiêu cho vừa ăn và đặt trên giá để hấp. Đổ nước vào máy đa năng.
- Trong menu thiết bị, chọn tùy chọn Chế độ nấu ăn Steam Steam, thời gian nấu - 30 phút, Bắt đầu trực tiếp.
- Phục vụ bít tết đã chuẩn bị với một món ăn phụ, rau hoặc như một món ăn độc lập, trang trí với rau xanh và một lát chanh.
Công thức video
Bít tết trên hơi nướcQuan trọng! Thịt chum có giá trị ở chỗ nó là một sản phẩm ăn kiêng có chứa chất béo và protein phù hợp, được cơ thể con người hấp thụ hoàn toàn.
Nướng trong giấy bạc
345 phút
cá hồi chum
450-500 g (3 miếng bít tết)
gia vị (tiêu xay, thì là khô)
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rã đông bít tết từ chum.
- Để dưa chua: muối, tiêu cho vừa ăn, thêm nước tương, tỏi nghiền, nước chanh, thì là khô. Thời gian ngâm là 30 phút.
- Đặt bít tết lên giấy bạc.
- Đặt một miếng bơ nhỏ vào mỗi miếng bít tết.
- Bọc các miếng cá riêng biệt trong giấy bạc và đặt trong nồi nấu chậm. Đặt thiết bị ở chế độ Nướng Nướng và nướng trong 40 phút.
- Ăn nóng, trang trí với chanh và rau thơm.
Công thức video
Nướng trong giấy bạcVới phô mai
5 50 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Xúc xắc hành tây, nướng cà rốt và phô mai trên một vắt thô.
- Biến nồi nấu chậm thành chế độ Nướng Nướng trong 50 phút.
- Đổ dầu hướng dương vào bát của thiết bị và chiên hành tây và cà rốt trong 10 phút.
- Rửa sạch cá, bỏ da, xương và chia thành các phần. Ướp thịt, tiêu cho vừa ăn, rắc hạt nêm cho cá.
- Thêm bột cà chua và kem chua vào rau xào. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối để nếm, thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Nhúng cá đã chuẩn bị vào rau thụ động.
- Rắc phô mai bào lên trên. Đóng nồi nấu chậm và nấu món ăn cho đến khi có tín hiệu âm thanh (còn lại khoảng 35 phút).
- Phục vụ như một món ăn riêng, đặt trên một đĩa trang trí với rau diếp.
Quan trọng! Tốt hơn là tách da và xương ra khỏi tủy cá ở trạng thái đông lạnh.
Với nước sốt nấm
4 45 phút
dầu hướng dương
để chiên
gia vị (lá nguyệt quế, gia vị cho cá)
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rã đông cá, chia thành các phần.
- Muối, thịt tiêu cho vừa ăn và rắc gia vị cho cá.
- Xắt hành tây, nấm thành dải, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
- Hầm rau và nấm trong chảo có thêm dầu hướng dương.
- Đặt thịt nấu chín trong một bát nhiều lớp với các lớp rau và nấm thụ động.
- Thêm lá nguyệt quế, kem chua, một ít nước.
- Chọn tùy chọn Ext Extishingishing trong menu thiết bị, đặt thời gian thành 30 phút.
- Phục vụ như một món ăn riêng biệt, trang trí với các loại thảo mộc.
Với khoai tây
560 phút
gia vị (tiêu xay, gia vị)
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rã đông thịt chum và chia thành các phần.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
- Cuộn cá trong bột và đặt dưới đáy bát của máy đa năng. Đặt hành tây lên trên, sau đó là khoai tây.
- Thêm muối, hạt tiêu đen, gia vị cho cá.
- Đổ vào một ít nước hoặc nước dùng. Thêm bơ.
- Trong menu đa mục, chọn tùy chọn Chế độ nướng, thời gian là 50 phút.
- Ăn nóng như một món ăn riêng.
Bạn có biết Ở biển, màu của cá hồi chum có màu xanh bạc, và trong dòng sông trước khi sinh sản, nó thay đổi. Cơ thể sẫm màu, sọc tím xuất hiện, vòm mang chuyển sang màu đen.
Trong sốt cà chua
645 phút
gia vị (tiêu đen, đỏ mặt đất)
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm sạch, rửa sạch, loại bỏ xương và cắt cá thành nhiều phần.
- Muối, hạt tiêu với hạt tiêu đỏ và đen cho vừa ăn.
- Xúc xắc hành tây, nướng cà rốt trên một vắt thô.
- Chuyển nồi nấu chậm sang chế độ "Chiên". Chiên hành và cà rốt trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
- Thêm đường, sốt cà chua, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Nướng grate và thêm vào rau. Đổ một ít nước.
- Nhúng cá vào nước sốt và nấu ở chế độ "Hầm" trong khoảng 30 phút.
- Ăn với cơm, khoai tây hoặc như một món ăn độc lập.
Súp Phần Lan
570 phút
cá hồi chum
thân thịt (0,5 kg) hoặc bộ súp
gia vị (tiêu xay, nhục đậu khấu)
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ chum, rửa sạch, tách phi lê.
- Đổ bộ súp với 4 ly nước và đun sôi trong 0,5 giờ.
- Lọc nước dùng đã nấu chín.
- Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, hành tây và cà rốt.
- Cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ, chiên trong nồi nấu chậm trong dầu hướng dương cho đến khi vàng ở chế độ "Chiên".
- Thêm phi lê cá, khoai tây, kem, cá kho, gia vị, muối cho vừa ăn.
- Nấu trong chế độ súp Soup Soup, thời gian - 30 phút.
- Phục vụ ấm áp như món ăn đầu tiên, trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Nồi nấu chậm là một thiết bị có thể hầm, nướng, chiên và do đó tiết kiệm tất cả các chất dinh dưỡng trong thịt chế độ ăn của cá hồi chum. Điều chính là chọn một công thức để nếm thử, và thiết bị sẽ giúp kiểm soát việc chuẩn bị món ăn và tiết kiệm thời gian của bạn.Quan trọng! Để loại bỏ mùi cá ra khỏi nồi nấu chậm, bạn cần rửa sạch, rót một cốc nước và một lát chanh vào bát và đặt nó vào chế độ Steam Steam Cleaning trong 10 phút.