Để làm hài lòng khách hoặc người thân, mỗi nữ tiếp viên cố gắng chuẩn bị một món ăn với hương vị tinh tế và khác thường. Trong hầu hết các trường hợp, điều này sẽ đòi hỏi kiến thức về các công thức nấu ăn ban đầu. May mắn thay, trên cơ sở đậu và nấm thông thường, bạn cũng có thể nấu một món ăn thịnh soạn cho mọi khẩu vị.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn cần chọn đúng nguyên liệu: không chỉ hương vị của món salad, mà cả thời hạn sử dụng của nó phụ thuộc vào chất lượng của chúng.
Quan trọng! Chỉ mua nấm từ những người bán đáng tin cậy hoặc trong các siêu thị nơi chúng được bảo quản trong điều kiện thích hợp.
Có một số quy tắc cơ bản để chọn sản phẩm:
- đậu có thể được lấy tươi, nhưng nó phải có chất lượng cao (bề mặt của nó không thể bị hư hỏng hoặc nhuộm màu);
- nếu đậu đóng hộp được sử dụng, bạn phải xem xét kỹ ngày hết hạn của nó;
- Nấm nên được chọn với bề mặt mờ đàn hồi: độ bóng cho thấy chúng đã có mặt trên quầy từ lâu.
Việc chuẩn bị các thành phần bao gồm rửa chúng kỹ lưỡng dưới vòi nước. Sau đó, nấm được bóc vỏ và ngâm trong 2 giờ trong dung dịch muối yếu (100 g trên 5 l nước). Điều này sẽ loại bỏ tất cả các độc tố và các chất có hại mà nó đã hấp thụ từ không khí hoặc đất từ sản phẩm.
Bí quyết làm từ nấm và đậu
Mỗi bà nội trợ cố gắng nấu không chỉ các món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Salad nấm và đậu chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Để chuẩn bị các món ăn theo các công thức này, rất ít thành phần và thời gian sẽ được yêu cầu. Trung bình, quá trình nấu ăn mất không quá 40 phút.
Với nấm xào
520 phút
thì là, hẹ và rau mùi tây
2 chi nhánh
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Vào buổi tối, bạn cần ngâm đậu tươi để chúng mềm hơn. Cô phải đứng đêm. Trong trường hợp sử dụng một sản phẩm đóng hộp, nó là đủ để rửa nó bằng nước lạnh sạch.
- Nấm cần được cắt thành miếng nhỏ.
- Nghiền hành và tỏi thành khối. Thêm vào nấm và xào.
- Đổ nấm xào, tỏi và hành vào đĩa. Trộn kỹ với đậu.
- Thêm mayonnaise và trộn.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Nghiền rau xanh và trang trí món ăn nấu chín.
Với nấm ngâm
630 phút
ngô đóng hộp
300 g
dầu thực vật
6 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đầu tiên bạn cần luộc đậu trong 40-50 phút. Sau đó, ném vào một cái chao để nó dễ vỡ hơn.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong chảo màu vàng. Hành tây cần được chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút để không bị mất nước, nhưng đủ vàng.
- Kết hợp nấm và ngô. Đổ hành tây và tỏi băm nhỏ vào chúng.
- Thêm bánh quy giòn và ăn salad với mayonnaise.
- Nằm trên một vài nhánh cây xanh để trang trí. Bây giờ bạn có thể phục vụ nó trên bàn.
Với đậu đỏ
5 chiếc 50 phút.
đậu đỏ (đóng hộp)
250 g
nấm khô hoặc nấm
50 g
kem chua hoặc mayonnaise
100 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ khoai tây và nấu trong nước muối.
- Đổ nấm với nước đun sôi (nhiệt độ từ + 70 ° С đến + 80 ° С) và đậy nắp lại để chúng phồng lên.
- Cắt lát hành tây và chiên trong dầu cho đến khi màu vàng xuất hiện.
- Băm nhỏ nấm và khoai tây thành từng miếng nhỏ.
- Kết hợp hành tây và đậu.
- Thêm phần còn lại của các thành phần vào hỗn hợp.
- Nêm salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Trộn đều.
Bạn có biết Đậu đỏ tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện chất lượng da (loại bỏ phát ban và thúc đẩy sản xuất collagen). Nó cũng có tác động tích cực đến tiêu hóa, cải thiện sự trao đổi chất và làm giảm tiêu chảy.
Với thịt gà
820 phút
đậu đóng hộp hoặc luộc
250 g
thịt gà (ức)
500 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Luộc ức gà cho đến khi chín.
- Khi thịt đã nguội, cắt nó thành những miếng nhỏ, bằng nhau và đặt dưới đáy đĩa.
- Chiên rượu sâm banh trong 10 phút trong dầu thực vật và kết hợp với thịt gà. Nếu bạn là người yêu thích nấm tươi, thì bạn không thể chế biến chúng bằng nhiệt.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Nêm kem chua và trộn.
- Trên cùng đặt một vài nhánh cây xanh để trang trí hoặc cắt nhỏ hạt.
Với ớt ngọt
720 phút
mặc quần áo (kem chua hoặc mayonnaise)
5 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Loại bỏ vỏ từ nấm (nếu cần thiết) và cắt thành các dải nhỏ, giống như ớt bóc vỏ từ hạt.
- Kết hợp đậu, nấm và ớt.
- Trong khi tất cả các thành phần được truyền, xào hành tây trong 10 phút. Một màu vàng sẽ xuất hiện.
- Thêm nó vào các sản phẩm khác.
- Thêm muối theo khẩu vị của riêng bạn và mùa với mayonnaise.
- Trộn tất cả các thành phần của công thức kỹ lưỡng và phục vụ món ăn.
Bạn có biết Có một số giống đậu có mùi như nấm. Chúng bao gồm Hell Rem và Akito.
Với giăm bông
620 phút
đậu đóng hộp
400 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Trong một cái chảo được làm nóng tốt, chiên nấm trong dầu hướng dương.
- Rửa sạch đậu dưới vòi nước chảy.
- Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên trong 15 phút dưới nắp.
- Nghiền giăm bông thành dải nhỏ.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một thùng chứa chung.
- Nghiền tỏi và băm nhỏ rau xanh. Thêm vào các sản phẩm khác.
- Đổ salad với mayonnaise (bạn có thể sử dụng kem chua), thêm muối và hạt tiêu.
- Đặt hộp trong tủ lạnh: salad nên được phục vụ lạnh.
Với trứng
720 phút
đậu đóng hộp
1 lon
trứng gà (luộc)
3 chiếc
hướng dương hoặc dầu ô liu
5 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch đậu dưới vòi nước. Tất cả nước nên thoát.
- Trong khi nước sẽ chảy ra, thái nhỏ hành và nấm. Chiên chúng lại với nhau trong chảo trong 15 phút20 phút.
- Khuấy hành, đậu và nấm.
- Nghiền trứng bằng dụng cụ vắt và thêm vào tổng khối lượng.
- Muối và hạt tiêu.
- Để trang trí, bạn có thể thêm một ít rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác.
- Đổ dầu thực vật, trộn và để nó trong tủ lạnh trong vài giờ để salad nguội.
Bây giờ bạn đã biết cách làm món salad đậu và nấm ngon trong nhà bếp của bạn. Tất cả các thành phần khá đơn giản và quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian. Nếu muốn, các thành phần riêng lẻ có thể được thay thế hoặc thêm vào. Trong trường hợp này, thử nghiệm với họ trước để hiểu đại khái mùi vị sẽ là gì.