Nước ép bí ngô có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì nó cho phép bạn nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong rau. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn tại sao uống nước bí ngô thường xuyên lại hữu ích như vậy. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu về các công thức ban đầu của thức uống này với việc bổ sung các thành phần khác nhau.

Thuộc tính của nước ép bí ngô

Như trong các loại trái cây, thiamine, riboflavin, pyridoxine, vitamin C, calciferol, tocopherol, beta-carotene, các khoáng chất, protein, carbohydrate và một số muối quan trọng có trong nước ép bột bí ngô. Do có nhiều đặc tính y học, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ 100 ml nước bí ngô mỗi ngày.

Lợi ích

• Các tính năng có giá trị của thức uống bí ngô:
• Hữu ích cho thận và hệ tiết niệu, giúp hoạt động đúng đắn của các cơ quan này. Bệnh nhân bị sỏi thận và các vấn đề về túi mật có thể cải thiện tình trạng của họ bằng cách uống nửa ly nước trái cây 3 lần một ngày trong 10 ngày.
• Ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Đồ uống này là một chất tẩy rửa tuyệt vời giúp giảm lượng chất béo tích tụ trên thành mạch máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Mức độ chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Giảm thiểu nguy cơ huyết áp cao. Pectin có trong nước ép tự nhiên, một chất làm giảm cholesterol.
• Thúc đẩy hoạt động đúng của đường tiêu hóa và điều trị táo bón.
• Do chất lượng an thần tốt hiệu quả trong điều trị chứng mất ngủ. Chúng tôi khuyên những người mắc phải vấn đề này nên uống 200 ml nước bí ngô tự nhiên với mật ong trước khi đi ngủ.
• Có thể làm giảm cảm giác buồn nôn vào buổi sáng ở phụ nữ mang thai.
• Những người bị viêm gan siêu vi A có thể được lợi từ việc uống đồ uống này bằng cách kết hợp nó vào chế độ ăn uống thường xuyên của họ. Các hoạt chất sinh học có trong thức uống, giúp phục hồi chức năng gan.
• Tăng cường miễn dịch. Axit ascoricic và các hợp chất hữu cơ khác có trong nước ép có tác dụng như chất tăng cường miễn dịch và do đó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh khác nhau.
• Hữu ích cho lớp biểu bì.bởi vì nó là một nguồn tuyệt vời của alpha-tocopherol, axit ascorbic và beta-carotene, hỗ trợ sức khỏe và vẻ đẹp của làn da.
• Một lượng lớn chất chống oxy hóa dưới dạng vitamin A, C và E, cũng như kẽm làm cho thức uống cam này trở nên tuyệt vời một sự trợ giúp trong điều trị bỏng, áp xe, vết cắn và viêm trên cơ thể. Việc sử dụng thường xuyên của nó giúp giảm bớt tình trạng và tăng tốc quá trình chữa bệnh.
• Không thể không nhớ lại lợi ích của nước ép bí ngô cho tóc. Retinol, được tìm thấy trong một điều trị tự nhiên, cực kỳ có lợi cho da đầu. Hơn nữa, thức uống này rất giàu kali - một khoáng chất giúp thúc đẩy tăng trưởng tóc và phục hồi sức khỏe của họ. Ngoài ra, sản phẩm còn hiệu quả trong điều trị rụng tóc.

Chống chỉ định

• Mặc dù những lợi ích rõ ràng của thức uống này cho cơ thể, có những chống chỉ định với việc sử dụng nó:
• loét dạ dày tá tràng;
• biểu hiện cấp tính của viêm dạ dày;
• giảm độ axit của dạ dày;
• tiêu chảy mãn tính;
• vấn đề với tiểu tiện;
• tiểu đường nặng;
• không dung nạp cá nhân với sản phẩm.

Trong mọi trường hợp, với việc sử dụng hiếm và vừa phải, một thức uống bí ngô không nên gây ra tác dụng phụ hoặc phản ứng không mong muốn. Tuy nhiên, nhập viện thường xuyên hoặc quá mức với sự hiện diện của một trong những bệnh được liệt kê sẽ chỉ làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.

Cách chọn và chuẩn bị một quả bí ngô

Trước khi bạn bắt đầu làm nước ép bí ngô, hãy chắc chắn rằng trái cây có vị ngọt và phù hợp để sử dụng trong thực phẩm. Chọn kích thước trung bình hoặc nhỏ, vì thịt của chúng ít xơ hơn. Bỏ qua trái cây có vết lõm hoặc khu vực bị mốc, cũng như vết cắt và thủng. Pat bí ngô - âm thanh nên bị điếc. Một loại rau chín có đuôi khô. Bột giấy phải có màu sáng đồng nhất (cam hoặc vàng) và cứng.

Giai đoạn chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. Quả được rửa kỹ bên ngoài.
2. Sử dụng một con dao dài, bí ngô được cắt làm đôi, sau đó mỗi nửa được chia thành nhiều phần.
3. Một muỗng lớn loại bỏ các ràng buộc lỏng lẻo và hạt giống.
4. Với một con dao nhỏ tiện lợi, những lát bí ngô được gọt vỏ, chỉ để lại phần dưới da.
5. Bột giấy được cắt thành miếng - khá nhỏ để phù hợp với các thiết bị nhà bếp (máy ép trái cây, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt).

Quan trọng! Đồ uống ngon nhất được lấy từ giống Bulava, cũng như từ các loại hạt nhục đậu khấu. Những giống này ngon ngọt và ngọt hơn, chúng có rất nhiều đường.

Cách làm nước ép bí ngô tại nhà: từng bước nấu ăn

Không thể lưu trữ một loại rau vitamin trong một thời gian dài, nó mất đi các đặc tính có giá trị theo thời gian. Để vụ mùa không bị xấu đi, một số loại rau có thể được chế biến thành nước ép. Đồ uống có thể được pha cả bằng tay và với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp.

Cách thủ công

Để pha nước ép tự chế bằng tay, bạn cần tích trữ các thành phần sau:

• quả bí ngô;
• nước
• đường (khoảng 800 g mỗi 10 l nước trái cây tươi);
• axit citric (khoảng 1 muỗng canh cho mỗi 10 lít nước ép thành phẩm).

Kỹ thuật nấu ăn:

1. Bột giấy được cắt nhỏ tùy ý và đặt trong một hầm lớn. Đổ đầy nước và rửa kỹ. Chúng tôi xả nước và lặp lại thao tác một lần nữa.
2. Đổ những lát bí ngô bằng nước cất và đổ xăng.
3. Sau khi đun sôi, để trên bếp thêm 30 phút 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
4. Tắt gas và cho phép các nội dung của stewpan nguội đi một chút.
5. Sử dụng máy nghiền khoai tây, lau toàn bộ khối lượng thông qua một cái chao.
6. Tập trung vào mật độ của nước ép, đổ nước đun sôi và trở lại bếp một lần nữa.
7. Đổ đường, sau đó axit citric và chờ cho sôi.
8. Đồ uống đã sẵn sàng.

Video: Cách làm nước ép bí ngô bằng tay

Trong một máy ép trái cây

Để chuẩn bị một thức uống bí ngô sạch (nghĩa là không có chất phụ gia) bằng máy ép trái cây, bạn chỉ cần bột giấy của rau và các thiết bị nhà bếp.

Các giai đoạn chuẩn bị:

1. Những miếng bột giấy được chuẩn bị được đặt trong một thiết bị nhà bếp và ép lấy nước từ chúng.
2. Đổ chất lỏng vào nồi và đặt trên lửa vừa.
3. Chúng tôi đang chờ đợi thời điểm thức uống bắt đầu sôi. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và làm nóng thêm 5 phút nữa.

Bạn có thể uống nước trái cây ngay lập tức. Hoặc bạn có thể đóng nó cho mùa đông - đổ vào lon tiệt trùng và cuộn lại.

Đường và các thành phần khác không cần thiết trong công thức này. Đã tại thời điểm tiêu thụ, nếu muốn, bạn có thể làm ngọt phần của mình bằng một thìa mật ong lỏng. Và để có được hiệu ứng làm mát và làm mới, hãy thêm một viên đá.

Video: Chuẩn bị nước ép bí ngô cho mùa đông bằng máy ép trái cây

Để làm nước ép trong máy xay, hãy lấy:

• 300 g bí ngô;
• 1 muỗng canh. nước;
• nước cốt của một quả chanh;
• 1 thìa mật ong nhỏ.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cắt rau sống thành lát, đặt trong một cái hầm và đổ 200 ml nước. Để nó sôi trong 5 - 7 phút, cho đến khi các miếng mềm.
2. Hủy bỏ từ nhiệt. Rau được làm lạnh, cùng với chất lỏng còn lại, được chuyển vào bát máy xay và được chế biến thành một hỗn hợp nhuyễn.
3. Đổ nước chanh và hương vị.
4. Sau đó thêm một chút mật ong và đánh hỗn hợp một lần nữa cho đến khi mịn.
5. Cho thành phần qua rây.
6. Đồ uống đã sẵn sàng.

Thông qua một máy xay thịt

Nếu bạn không có máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây tại nhà, nhưng bạn không muốn sử dụng một cái rây, một máy xay thịt thông thường sẽ đến giúp bạn. Ngoài bột giấy của bí ngô, đường và axit citric rất hữu ích.

Quá trình nấu khá đơn giản:

1. Cho những lát bí ngô qua máy xay thịt.
2. Khối lượng kết quả được chuyển đến một lớp gạc sạch hai lớp và ép lấy nước.
3. Thêm chất làm ngọt và axit citric cho hương vị. Chúng tôi đun sôi chế phẩm ở nhiệt độ +90 ° C trong khoảng 5-10 phút.
4. Đồ uống cam đã sẵn sàng.

Trong một nồi nước trái cây

Linh kiện:

• bí ngô - 1 kg;
• đường hạt - 50-150 g;
• nước ép của 1 hoặc 2 quả chanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi băm nhỏ bột bí ngô thành những miếng nhỏ, thêm chất làm ngọt và nước chanh (bạn có thể làm mà không cần các thành phần này).
2. Chúng tôi đặt các lát trong một nồi nước trái cây và nấu trong khoảng 45-60 phút.
3. Các món ngon vitamin đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để làm mát.

Bạn có thể làm gì khác với nước bí ngô

Nước ép bí ngô là một thức uống đa năng có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn. Dưới đây là một số trong số họ.

Với táo

Bằng cách trộn nước ép táo và bí ngô, bạn sẽ có được một thức uống ngon và bổ dưỡng. Bí ngô trong trường hợp này được hấp. Các lát rau cũng có thể được đặt trên một tờ giấy thấm mỡ và nướng ở nhiệt độ +180 ° C trong 30-40 phút cho đến khi mềm. Biến bột giấy nguội thành khoai tây nghiền, sau đó chuyển toàn bộ khối lượng vào một cái rây hoặc miếng vải mỏng và ép lấy nước. Hoặc chỉ cần đổ những lát bí ngô với nước và nấu trong 40 phút45 phút.

Mật hoa táo được thực hiện tốt nhất bằng máy ép trái cây của bạn. Trong trường hợp không có thiết bị nhà bếp, sử dụng nước trái cây cửa hàng. Sau khi kết nối hai thành phần, làm ấm chất lỏng kết quả đúng cách.

Nếu muốn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. mật ong và trộn kỹ. Điều chỉnh lượng mật ong để đạt được độ ngọt vừa đủ cho khẩu vị của bạn.

Đồ uống này đẹp hơn để uống lạnh. Để làm điều này, giữ nó trong 2-3 giờ trong tủ lạnh hoặc thêm một vài viên đá.

Với màu cam

Trong phương án này, nước nên bao phủ hoàn toàn bí ngô trong khi nấu. Bạn có thể sử dụng nước ép bí ngô mới vắt mà không cần xử lý nhiệt. Đối với nước cam, tốt hơn là bạn nên tự vắt nó ra - cả hương vị và kết cấu phải chịu khi mua. Một thức uống tự nhiên có vị chua ngọt và rất sảng khoái.

Với quả mơ khô

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một hỗn hợp thú vị khác của các sản phẩm sẽ thu hút người hâm mộ của quả mơ khô. Lấy bột bí ngô (650 g), quả mơ khô (100 g), đường và nước cốt chanh cho vừa ăn. Thêm quả mơ khô vào lát bí ngô và gửi mọi thứ vào chảo. Đổ nước vào - nó sẽ bao phủ hoàn toàn thực phẩm. Nấu ở trạng thái nhẹ của cả hai thành phần (khoảng 40 phút). Sử dụng máy xay sinh tố chìm, biến mọi thứ thành một khối xay nhuyễn, đổ đường. Sau đó đổ vào nước chanh và khoảng một lít nước. Đun trong 10 phút.

Bạn có biết Từ thời cổ đại ở Ukraine, bí ngô là một phần của việc mai mối - quả cam được trao cho những chú rể không thể chối cãi.

Với cà rốt

Một quả bí ngô và một củ cà rốt đòi hỏi một khoảng thời gian xấp xỉ bằng nhau để đạt đến giai đoạn sẵn sàng tối ưu, vì vậy trong trường hợp này, một nồi nước ép là hữu ích. Lượng nước có thể thay đổi - tham khảo chỉ định đặc biệt bên trong thiết bị. Nấu trong khoảng 50 phút.

Với hắc mai biển

Chuẩn bị một thức uống bí ngô với việc bổ sung hắc mai biển là vô cùng dễ dàng, và hóa ra nó rất ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, hãy lau sạch quả hắc mai biển đã rửa qua một cái rây, sau đó lọc chúng và kết hợp chúng với nước ép bí ngô mới vắt (với tỷ lệ 0,5 l mật hoa hắc mai biển trên 2,5 l bí ngô). Đặt khối lượng kết quả ở nhiệt độ thấp, chờ cho sôi và tiếp tục cháy thêm 5 phút nữa.

Bạn có biết Mexico được coi là nơi sinh của bí ngô, theo đó, theo các nhà khoa học, nó phát triển từ thiên niên kỷ III trước Công nguyên. e.

Cách đóng nước ép bí ngô cho mùa đông

Nhờ thức uống cuộn lại, bạn sẽ được cung cấp quanh năm các chất dinh dưỡng mà bí ngô chứa.

Để đóng nước bí ngô cho mùa đông, bạn không cần phải là một người chuyên nghiệp, nó là đủ để học một vài sự tinh tế cơ bản:

1. Khi sôi, không cho phép sôi mạnh. - chất lỏng nên ấm lên tốt, nhưng không sôi.
2. Điều chỉnh độ đặc của thức uống theo ý muốn. - ở dạng thành phẩm, thức uống có thể lỏng hoặc đặc hơn.
3. Rau thái lát được nấu trung bình lên đến 1 giờ. Để hiểu nếu rau đã sẵn sàng, hãy đâm nó bằng một cái nĩa - cấu trúc sẽ trở nên mềm mại.
4. Sự tinh tế sẽ trở nên thú vị hơn nữa khi nếm thử, nếu bạn không nấu bí ngô, mà nướng nó trong lò nướng. Một loại đồ uống được chế biến theo cách này có thể được làm ngọt bằng đường hoặc mật ong.
5. Để kéo dài thời hạn sử dụng của phôi, khử trùng lon với một thức uống trong nước sôi trong một phần tư giờ.

   

6. Một chất bảo quản tốt là axit citric hoặc nước ép cam quýt. (chanh hoặc cam). Nếu bạn đổ một ít axit vào thức uống, thì việc khử trùng có thể bị bỏ qua.
7. Hầu hết các công thức nấu ăn không chỉ ra một liều lượng cụ thể của đường. Lý do là các loại kẹo bí ngô khác nhau. Ngoài ra, sở thích của bạn đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề này.
8. Lượng axit citric cũng phụ thuộc vào sở thích. Yêu cầu duy nhất là sự hiện diện của nó trong thức uống phải ngon.
9. Đã cuộn các ngân hàng, hãy chắc chắn để đảo ngược chúng. Chỉ sau khi làm mát hoàn toàn, bạn có thể loại bỏ các phôi trong một căn phòng mát mẻ để lưu trữ lâu dài.

Quan trọng! Một điểm bắt buộc là làm ấm nước trái cây trước khi đóng chai. Ngoài ra, cần phải niêm phong container chặt chẽ. Chỉ trong những điều kiện này, thức uống sẽ chịu được lưu trữ và sẽ không bị chua.

Nếu bạn có thói quen tiêu thụ nước ép bí ngô thường xuyên, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện rõ rệt, cơ thể bạn sẽ trở nên khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Điều chính là phải tính đến tất cả các cảnh báo về tác hại có thể có đối với cơ thể của loại rau này và hạn chế tiêu thụ quá mức thức uống này.