Bắp cải Bắc Kinh hay còn gọi là bắp cải Trung Quốc có lợi cho cơ thể con người so với bắp cải trắng. Tuy nhiên, nó mềm hơn và mềm hơn. Trong một thời gian dài, loại rau này không được lưu trữ. Để có thể sử dụng nó trong suốt mùa đông, bạn có thể chuẩn bị khoảng trống ở nhà theo nhiều cách khác nhau. Công thức đơn giản và ngon miệng của bắp cải muối Bắc Kinh được thu thập trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Các chế phẩm hữu ích và ngon miệng sẽ ra chỉ khi các thành phần chất lượng cao được chọn. Đầu bắp cải phải tươi, chín, mềm, lỏng vừa phải, màu bão hòa, có lá đàn hồi mạnh, không có mùi rõ rệt. Trước khi nấu, đầu bắp cải nên được rửa sạch, phơi khô và cắt theo yêu cầu trong công thức.
Quan trọng! Đó là giá trị từ bỏ muối của một loại rau có đốm, thiệt hại, dấu hiệu thối và héo trên lá.
Bắc Kinh công thức ngâm bắp cải
Thu hoạch bắp cải Bắc Kinh cho mùa đông tại nhà rất dễ dàng và đơn giản. Nó sẽ trở nên ngon khi ngâm hoặc muối ở dạng tinh khiết. Để có được vị cay và mùi thơm lạ miệng, bạn có thể thêm gia vị, thảo mộc, rau và thậm chí cả trái cây vào đó.
Những người thích các món ăn cay sẽ thích bắp cải Hàn Quốc hoặc kim chi. Một loại rau mặn có thể hoạt động như một món ăn nhẹ độc lập với một bàn ăn thông thường hoặc một bữa tiệc lễ hội. Nó rất hợp với cơm, khoai tây. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị xà lách, các khóa học đầu tiên.
Một công thức muối đơn giản
115 phút / 7 ngày
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đối với đầu bắp cải, loại bỏ phần dưới.
- Cắt đầu thành 2 phần.
- Cho vào thùng.
- Đặt áp bức.
- Làm nước muối: hòa tan muối trong nước.
- Đổ nước muối vào thùng.
- Để muối trong 7 ngày.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10528/image_qbMsnygsoal3sJU1ww78.jpg)
Bạn có biết Mặc dù thực tế là bắp cải Trung Quốc đã được trồng khoảng 5 nghìn năm, nhưng người châu Âu và người Mỹ đã không tiêu thụ nó cho đến những năm 70. thế kỷ trước. Ngày nay, loại rau này đã làm lu mờ nhiều loài bắp cải khác.
Kim chi hàn quốc
14 ngày
ớt đỏ trong vỏ
100-150 g
rau mùi (ngò khô)
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Gọt vỏ đầu lá.
Cắt đáy của các mũi khâu.
Chia chúng thành 4 phần, cắt theo.
Cho vào chảo.
Chuẩn bị nước muối bằng cách đổ muối vào nước và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Đổ nước muối vào một thùng chứa có đầu bắp cải. Đặt áp bức.
Sau một ngày, loại bỏ sự áp bức và trích xuất bắp cải.
Gọt vỏ và chia tỏi thành tép. Xoắn tỏi với hạt tiêu nóng trong máy xay thịt.
Thêm rau mùi.
Đeo găng tay nhựa trên tay của bạn. Trải lá bắp cải với hỗn hợp sắc.
Đặt chặt rau vào chảo.
Đặt áp bức. Để muối trong 3 ngày.
Mỗi ngày một lần, ách nên được nâng lên và hạ xuống để muối đồng đều.
Trong tương lai, để dễ dàng cất giữ, bạn có thể chuyển đồ ăn nhẹ vào lọ ba lít.
Công thức video
Kim chi trong tiếng hàn
Bạn có biết Thực tế là bắp cải Bắc Kinh được trồng trên lãnh thổ Trung Quốc, có bằng chứng bằng văn bản liên quan đến thế kỷ V-VI. n e. Nó được sử dụng như một loại rau và như một hạt có dầu.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Các sản phẩm mặn và ngâm chưa trải qua quá trình bảo quản nên được bảo quản riêng trong điều kiện lạnh - trong hầm, tầng hầm, tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 3-4 tuần. Sản phẩm đã qua quá trình đóng hộp có thể được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 ° C đến + 20 ° C. Bảo quản phải ở nơi không có ánh nắng mặt trời, nơi có độ ẩm thấp và không có nguồn nhiệt.
Bắp cải Bắc Kinh rất dễ dàng và đơn giản để thu hoạch tại nhà. Nếu bạn tuân thủ các liều lượng và hướng dẫn trong công thức nấu ăn, bạn có thể nhận được các món ăn nhẹ bổ dưỡng tuyệt vời có thể được phục vụ cho bữa trưa và bữa tối, cũng như trong các bữa tiệc trong suốt mùa đông.