Ngày nay, champignons là một trong những loài nấm giá cả phải chăng, rẻ tiền và an toàn nhất. Ngoài ra, chúng có hương vị tuyệt vời, mùi thơm nấm tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Champignons thích hợp để chiên, hầm, ngâm, nhưng chúng được kết hợp tốt nhất với kem chua. Cách nấu nấm trong sốt kem chua với hành và tỏi - tìm hiểu từ bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Champignons - nấm an toàn, lành mạnh và bổ dưỡng có sẵn để nấu ăn quanh năm.
Chìa khóa cho một món ăn ngon và thơm, tất nhiên, được lựa chọn chính xác, các thành phần chất lượng cao:
- Nấm tươi nên có màu trắng hoặc hơi nâu. Màu quá đậm của cơ thể đậu quả cho thấy chúng bị chín. Những sản phẩm như vậy không gây hại cho sức khỏe con người, nhưng khi chuẩn bị chúng trở nên khắc nghiệt, khó chịu về mùi vị và mùi vị;
- bề mặt của mũ không được có các đốm đen hoặc bất kỳ vùi không tự nhiên nào khác;
- cấu trúc của nấm phải chắc, đàn hồi, rắn chắc;
- cơ thể trái cây nên tạo ra một mùi thơm nấm dễ chịu. Sự hiện diện của mùi mốc, ẩm ướt cho thấy sự không tuân thủ các quy tắc lưu trữ của sản phẩm hoặc bảo quản quá lâu.
Quan trọng! Bạn không thể mua trơn trượt khi chạm vào, với một bề mặt nấm dính, vì chúng bị hỏng. Các ví dụ được coi là nguy hiểm khi sử dụng trong đó bộ phim, nằm giữa mũ và chân, có màu nâu sẫm.
Champignons là nấm hoàn toàn có thể ăn được, mà trước khi nấu, không cần phải đun sôi thêm. Nếu nguyên liệu thô được chọn chính xác, thì đủ để rửa kỹ dưới nước lạnh, làm sạch mũ và chân khỏi bị nhiễm bẩn.
Công thức Champignon trong kem chua
Vô địch hầm trong kem chua với hành và tỏi là một trong những cách phổ biến nhất để nấu nấm, cho phép bạn có được một món ăn rất ngon và tinh tế với một mùi thơm tuyệt vời. Công thức cho món ăn được mô tả là cực kỳ đơn giản, không đòi hỏi thời gian và chi phí tài chính lớn, bất kỳ, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu nó.
Công thức cổ điển với bơ
850 g40 phút45 phút
kem chua (25-30% chất béo)
300 g
cung
1-2 củ hành vừa
thì là tươi hoặc khô
3-4 chi nhánh
dầu ăn
2-3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa kỹ các nguyên liệu nấm và loại bỏ bất kỳ bụi bẩn. Cắt champignons thành lát: nhỏ - thành 4 miếng, lớn - thành 6-8 miếng.
- Trong chảo với dầu hướng dương ấm, gửi nấm để chiên.
- Cắt hành tây ở dạng nửa vòng hoặc khối nhỏ. Làm nóng chảo thứ hai và xào hành tây trên đó.
- Khuấy các thành phần định kỳ trong chảo.
- Nghiền thì là, bóc vỏ và băm tỏi.
- Khi hành tây và nấm thu được màu vàng, kết hợp chúng trong một thùng chứa. Khuấy đều.
- Trong khối hành tây-nấm thêm bơ. Đun nhỏ lửa trong 3 phút5 trên lửa nhỏ dưới nắp.
- Thêm muối, hạt tiêu và tỏi. Đổ kem chua, thêm rau xanh.
- Đặt các thành phần trong 1 phút nữa, loại bỏ nhiệt và để dưới nắp trong 3-4 phút.
Công thức video
Công thức cổ điển với bơ
Các điều trị được mô tả là phổ quát. Nó có hương vị tuyệt vời cùng với một món ăn phụ của rau, gạo hoặc mì ống, có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc như một món ăn độc lập. Nhờ sự cộng sinh hài hòa của hương vị nấm, mùi thơm của tỏi và sốt kem chua, nấm vô cùng ngon, tinh tế và cay. Tin tôi đi, cả người lớn và trẻ em sẽ nhanh chóng quét sạch chúng khỏi bàn.
Bạn có biết Champignons trong nội dung phốt pho có thể cạnh tranh với bất kỳ hải sản hoặc cá. Những nấm gọn gàng này được coi là một kho thực sự của vitamin và các thành phần khoáng chất. Ngoài ra, chúng có hoạt tính chống ung thư và có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Nấm hầm trong kem chua được coi là kinh điển của ẩm thực thế giới. Phương pháp chế biến món ăn được mô tả là vô cùng đơn giản và dễ dàng, nhưng đồng thời, nó luôn có kết quả tuyệt vời. Bạn có thể nuông chiều bản thân với một điều trị như vậy quanh năm.