Vào mùa thu mưa, những người chủ nhiệt tình sẽ tìm thấy lý do để vui mừng: một vụ nấm lớn sẽ thêm vào những lo lắng hàng ngày về sự bừa bộn của việc thu hoạch nấm, rất tuyệt để giòn trong bữa tối mùa đông. Mọi nỗ lực để làm sạch nấm cát và loại bỏ vị đắng sẽ hoàn toàn tự biện minh khi mở một lon với tải đóng hộp giòn. Hầu như bất cứ ai cũng sẽ có thể nhanh chóng nấu một món ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon miệng và trang trí thực đơn hàng ngày, áp dụng kiến thức về cách ngâm nấm trong thực tế.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nhiều loại sữa ăn có chứa nước sữa có vị đắng, chỉ có thể được loại bỏ bằng cách ngâm lâu (1-3 ngày) hoặc tiêu hóa gấp đôi (hai lần trong 15 phút) trong nước muối. Để chọn cách duy nhất đúng, hãy thử cả hai tùy chọn cho một sự chuẩn bị đơn giản để bảo quản.
Nấu ăn cao không bao gồm cả vú chiên và luộc do vị đắng có trong chúng! Tuy nhiên, thêm nấm muối hoặc dưa chua vào súp và các món chính là chấp nhận được.
Các loại gia vị được lựa chọn theo ý của bạn: người có xu hướng đơn giản, thay thế lá nguyệt quế khi ngâm, ví dụ, bằng anh đào, nhưng không đặt đinh hương. Để chuẩn bị nấm, bạn có thể thu hoạch chúng vào mùa hè và sử dụng ô thì là vào đúng thời điểm thay vì hạt khô.
Công thức dưa chua mùa đông
[/ công thức hướng dẫn]
Công thức video
Công thức cho nấm ngâm cho mùa đông
Quan trọng! Nắp để bảo quản từ polyetylen để vô trùng là đủ để đổ qua nước sôi. Đun sôi nắp kim loại để bảo quản trong ít nhất 5 phút.
Tính năng lưu trữ
Vú ngâm có thể được thưởng thức không sớm hơn sau 40 ngày. Hãy chắc chắn chịu được toàn bộ thời gian lưu trữ của chúng cho đến mùa đông ở một nơi tối, mát mẻ, việc đặt lon trong tủ lạnh là hoàn toàn chấp nhận được.
Theo công thức đơn giản này, bạn cũng có thể bảo quản các loại nấm khác - hóa ra ngon đến mức sau một lần phục vụ, thật khó để không yêu cầu phụ gia.