Apricot compote là một trong những thức uống trái cây mùa hè ngon nhất. Nó rất đơn giản để ủ nó, nó không mất nhiều thời gian, và bù lại bạn có được một thức uống ngon chứa đầy vitamin và các yếu tố hữu ích, sẽ rất hữu ích trong mùa đông. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một số công thức phổ biến để làm một thức uống thơm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Bất kỳ quả mơ có thể được sử dụng làm nguyên liệu. Bạn có thể nấu compote từ trái cây thuộc bất kỳ loại nào, thậm chí cả trái cây của cây dại cũng phù hợp. Quy tắc duy nhất mà bạn phải tuân thủ là chọn trái chín và toàn bộ trái cây, mà không có bất kỳ thiệt hại. Trong trường hợp này, tốt hơn là để lại xương, để không vi phạm tính toàn vẹn của trái cây.
Bạn có biết Trên lãnh thổ giữa Pakistan và Ấn Độ, bộ lạc Hunza sống, nơi cư dân được phân biệt bởi tuổi thọ của họ. Thức ăn chính của những người này là mơ: cả tươi và khô. Chính những trái cây này mang lại cho đại diện của bộ lạc sức mạnh và năng lượng.
Từng bước công thức thu hoạch quả mơ compote cho mùa đông
Có rất nhiều công thức cho quả mơ compote. Dưới đây, 3 công thức nấu ăn phổ biến với hướng dẫn nấu từng bước sẽ được mô tả.
Công thức compote cổ điển
2 lon mỗi 3 l40 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Đầu tiên bạn cần chọn những quả còn nguyên vẹn và rửa kỹ. Cho quả mơ vào bình 3 lít tiệt trùng (khoảng 1/3).
Làm xi-rô. Để làm điều này, hãy đun nước sôi, thêm đường và đun sôi chất lỏng trong 5 phút.
Đổ quả mơ với xi-rô thu được vào một cái lọ, đậy nắp lại và đặt thùng chứa vào một cái nồi lớn có nước để khử trùng. Đun nước trong chảo đun sôi và khử trùng trong 15 phút.
Sau đó, lấy cái lọ ra khỏi chảo, cuộn nắp lại, lật ngược nó lại và phủ nó bằng một chiếc khăn ấm. Sau khi đồ uống nguội, nó được bảo quản ở nơi khô, tối để bảo quản.
Đầu tiên bạn cần chọn những quả còn nguyên vẹn và rửa kỹ. Cho quả mơ vào bình 3 lít tiệt trùng (khoảng 1/3).
Làm xi-rô. Để làm điều này, hãy đun nước sôi, thêm đường và đun sôi chất lỏng trong 5 phút.
Đổ quả mơ với xi-rô thu được vào một cái lọ, đậy nắp lại và đặt thùng chứa vào một cái nồi lớn có nước để khử trùng. Đun nước trong chảo đun sôi và khử trùng trong 15 phút.
Sau đó, lấy cái lọ ra khỏi chảo, cuộn nắp lại, lật ngược nó lại và phủ nó bằng một chiếc khăn ấm. Sau khi đồ uống nguội, nó được bảo quản ở nơi khô, tối để bảo quản.Quan trọng! Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ compote là +2 ... + 14 ° С.
Công thức video
Với xương bóc vỏ
3 lon mỗi 1 lít 1 giờ
axit citric
0,5 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ quả mơ. Cách dễ nhất để làm điều này là cắt chúng làm đôi.
- Sau đó, đổ đầy bình 3 lít đã chuẩn bị với quả mơ đã bóc vỏ và đổ chúng vào nước đun sôi.
- Sau 20 phút, đổ nước vào chảo, thêm đường và axit citric, đun sôi.
- Đổ xi-rô nóng thu được vào một lọ quả mơ đã bóc vỏ.
- Cuộn nắp lại, kiểm tra xem nó có bị rò rỉ chất lỏng không. Lật ngược bình, đậy nắp ấm, để nguội, sau đó đặt compote vào kho.
Quan trọng! Trong nhân của hạt mơ, axit hydrocyanic được chứa trong một lượng nhỏ, trong quá trình lưu trữ lâu dài có xu hướng tích tụ và có thể gây hại cho cơ thể (nó có thể bị nhiễm độc). Đó là lý do tại sao các hợp chất hầm không được khuyến cáo để lưu trữ trong một thời gian dài (hơn một năm).
Với xi-rô mật ong
3 lon mỗi 1 lít30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa trái cây, chia làm đôi và loại bỏ hạt khỏi chúng.
- Cho quả mơ vào hộp đựng tiệt trùng đã hoàn thành.
- Nấu siro mật ong. Để làm điều này, hòa tan mật ong trong nước và đun sôi chất lỏng.
- Xi-rô đã sẵn sàng đổ các nội dung của lon.
- Đậy nắp các thùng chứa và đặt chúng vào nồi nước trong 15 phút để khử trùng.
- Sau đó cuộn tròn các lọ có nắp đậy, lật ngược chúng xuống, bọc chúng bằng khăn và để nguội hoàn toàn.
Phương pháp lưu trữ
Giữ quả mơ compote phải ở nơi mát mẻ không thể tiếp cận với ánh sáng mặt trời. Một thức uống với đá có thể được lưu trữ không quá một năm, sau khoảng thời gian này không nên uống nó. Không hạt compote được lưu trữ lâu hơn nhiều, nó có thể được uống thậm chí 2-3 năm sau khi chuẩn bị, nhưng phải được lưu trữ thích hợp.
Bạn có biết Quả mơ có thể được tiêu thụ bởi tất cả các loại người, ngoại trừ bệnh nhân tiểu đường.
Tóm lại, phải nói rằng quả mơ có thể được chế biến không chỉ từ trái cây tươi, mà còn từ trái cây sấy khô. Ngoài ra, quả mơ có thể được đông lạnh cho mùa đông và tạo ra hỗn hợp thơm bất cứ lúc nào thuận tiện cho bạn, trong khi lợi ích của sản phẩm đó sẽ không giảm, và hương vị sẽ tươi sáng như được làm từ trái cây tươi.
