Con người đã biết về các đặc tính tích cực của các sản phẩm ong trong một thời gian rất dài, nhưng mật ong manuka là một phương thuốc đặc biệt hữu ích. Nó có thể duy trì chất lượng chữa bệnh của nó trong một thời gian dài, do đó nó thường được tìm thấy trên các kệ thuốc và trong danh mục của các công ty mỹ phẩm. Bài viết mô tả các đặc tính và thành phần của mật ong manuka, mô tả lợi ích và tác hại của nó đối với cơ thể, cũng như các phương pháp áp dụng và quy tắc lưu trữ cho sản phẩm này.

Mật ong manuka là gì?

Ở New Zealand, một cây trà mọc - một loại cây bụi giống như cây Manuka (Leptospermum Scoparium). Những con ong New Zealand thu thập mật hoa từ những bông hoa màu trắng hoặc hồng của nó và vận chuyển nó đến tổ ong, nơi chúng thêm enzyme glucose oxyase vào nó.

Chất này giúp sản phẩm được lưu trữ trong một thời gian dài và không lên men. Kết quả của một chuỗi các hành động như vậy, mật ong được lấy từ manuka, có khả năng tham gia vào phản ứng hóa học với chất lỏng sinh học và phát ra hydro peroxide.

Tính năng sản phẩm dưới đây:

1. Thời kỳ ra hoa melliferous kéo dài từ tháng Chín đến cuối tháng Hai. Lúc này, những con ong thu thập mật hoa từ những bông hoa của bụi cây.
2. Cây bụi Manuka chỉ mọc trên sườn núi và ở vùng đất thấp, cũng như bờ sông núi, do đó nó được coi là một sản phẩm thân thiện với môi trường.
3. Chỉ có 120 tấn sản phẩm này được sản xuất mỗi năm. Năng suất thấp như vậy là do diện tích tăng trưởng của cây mật ong rất nhỏ.
4. Nó là một chất nhớt có màu vàng nhạt hoặc màu nâu. Nó từ từ kết tinh trong quá trình lưu trữ và biến thành một khối nhuyễn. Ở nhiệt độ subzero, chất cứng lại.
5. Hương vị của sản phẩm là ngọt ngào và tươi mát, không có vị đắng. Có một mùi thơm đặc biệt mạnh mẽ.

Bạn có biết Từ "mật ong" có nguồn gốc Do Thái và có nghĩa đen là "phép thuật".

Thành phần hóa học và vitamin

Năm 1980, thành phần hóa học và tính chất của mật ong manuka được nghiên cứu bởi giáo sư hóa sinh Peter Molan từ New Zealand. Ông lưu ý rằng sản phẩm vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó ngay cả sau khi hydro peroxide được loại bỏ một cách nhân tạo khỏi nó. Lý do cho thực tế này được thành lập vào năm 2008, khi chất methylglyoxal (MGO) được tìm thấy trong thành phần của sản phẩm.

Nó có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, bởi vì sau khi xâm nhập vào một tế bào bị bệnh, cơ thể sản xuất hydro peroxide và loại bỏ chất lỏng từ đó. Hậu quả là vi khuẩn gây bệnh chết.

50% mật ong manuka bao gồm phấn hoa cây trà, và thành phần của 50% còn lại phụ thuộc vào nhiều yếu tố bên ngoài và khu vực mà mật hoa được thu thập.

Thành phần hóa học của tác nhân được mô tả dưới đây:

• đường (glucose, fructose, maltose, sucrose) - 80,5%;
• nước - 16,2%;
• vitamin và axit có lợi (B, E, K, H, PP, axit folic và axit ascobic) - 1,3%;
• enzyme, protein, chất chống oxy hóa và axit amin - 1%;
• khoáng chất (iốt, kali, natri, magiê, sắt, đồng, phốt pho, mangan, nhôm, v.v.) - 1%.

Bạn có biết Ở Rome cổ đại, có thể trả thuế hoặc phạt tiền không chỉ bằng tiền, mà còn bằng mật ong.

Tính chất gì

Mật ong Manuka được đặc trưng ở chỗ nó có đặc tính kháng khuẩn rất mạnh. Sản phẩm được chỉ định ngăn chặn hoạt động quan trọng của vi khuẩn có hại và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách hiệu quả, góp phần phục hồi nhanh chóng. Nhưng trong một số trường hợp, công cụ có thể gây hại cho cơ thể, vì vậy trước khi sử dụng, bạn phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Tính chất hữu ích và chữa bệnh

Một tính năng của sản phẩm là nó điều trị nhiều bệnh bên trong và bên ngoài, và cũng là một phương tiện hiệu quả để phòng ngừa. Do đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa và sát trùng rõ rệt, mật ong manuka có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người và được sử dụng trong y học.

• Chỉ định sử dụng thuốc trong câu hỏi được liệt kê dưới đây:
• bệnh về khoang miệng (viêm amidan, bệnh nướu, chảy nước mũi);
• rối loạn hệ thống tiêu hóa (ợ hơi, tiêu chảy, táo bón, tăng kích thích ruột);
• bệnh dạ dày (viêm dạ dày, loét, đau quặn);
• bệnh da liễu (phát ban, mụn trứng cá, viêm da, chàm, loét da và loét áp lực);
• tổn thương cơ học trên da (vết trầy xước và vết thương, bỏng, côn trùng cắn, tê cóng);
• nhiễm nấm;
• làm việc quá sức và trầm cảm;
• bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng (streptococcus, staphylococcus, giun);
• viêm khớp và đau khớp;
• bệnh do virus (SARS, herpes);
• bệnh ung thư và lão hóa sớm của cơ thể;
• khả năng miễn dịch suy yếu và trạng thái suy nhược của cơ thể.

Quan trọng! Với sự hiện diện của các bệnh được liệt kê, mật ong manuka chỉ có thể được sử dụng để điều trị như một chất bổ trợ sau khi tham khảo ý kiến ​​trước với bác sĩ.

Chống chỉ định và tác hại

Mặc dù danh sách dài các phẩm chất tích cực, trong một số trường hợp không thể sử dụng mật ong manuka.

• Trước hết, sản phẩm được mô tả chống chỉ định cho mọi người khi có các yếu tố đó:
• xu hướng dị ứng thực phẩm - bất kỳ mật ong nào cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng mạnh mẽ trong cơ thể;
• không dung nạp cá nhân - thành phần của sản phẩm bao gồm phấn hoa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác có thể gây ra cơn hen;
• đái tháo đường - sản phẩm có chứa glucose, vì vậy việc sử dụng nó có thể dẫn đến những cú nhảy mạnh trong đường huyết;
• Trẻ em từ 1 tuổi trở lên - ở trẻ sơ sinh, nguy cơ dị ứng thực phẩm đặc biệt cao, vì vậy bạn cần đưa công cụ này vào chế độ ăn của trẻ dần dần và chỉ sau khi chúng được 1 tuổi.

Tham khảo ý kiến ​​sơ bộ với bác sĩ là cần thiết trong những trường hợp như vậy:

• mang thai và cho con bú ở phụ nữ - thuốc có thể gây dị ứng ở trẻ;
• béo phì - sản phẩm chứa nhiều carbohydrate, vì vậy ngay cả khi được tiêu thụ với liều lượng tối thiểu, bạn cần tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng và tính toán lại giá trị năng lượng của chế độ ăn uống của bạn;
• trẻ em dưới 3 tuổi - khi sử dụng sản phẩm ở trẻ em, có thể xảy ra dị ứng thực phẩm, do đó, liều lượng nên được thảo luận chắc chắn với bác sĩ nhi khoa.

Khuyến nghị sử dụng

Mật ong Manuka có thể có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ trên cơ thể, nhưng chỉ khi chúng không bị lạm dụng và biết cách lấy nó. Sản phẩm được mô tả phù hợp cho sử dụng bên trong và bên ngoài, do đó, nó có thể được sử dụng cả trong nấu ăn và trong ngành thẩm mỹ.

Quan trọng! Liều lượng mật ong manuka cho phép hàng ngày cho một người trưởng thành là 3 muỗng cà phê. mỗi ngày

Trong nấu ăn

Do hương vị phong phú và ngọt ngào, mật ong manuka thường được sử dụng như một loại thực phẩm để điều trị và phòng ngừa bệnh tật, cũng như để tăng cường khả năng miễn dịch nói chung.

Các khuyến nghị chính cho việc sử dụng công cụ này trong nấu ăn được liệt kê dưới đây:

• bạn có thể ăn mật ong manuka nguyên chấttừ từ hòa tan một muỗng cà phê của sản phẩm trong miệng cho đến khi hòa tan hoàn toàn - điều này củng cố hệ thống miễn dịch, và cũng giúp điều trị các bệnh về khoang miệng và cổ họng;
• khi thêm tiền vào trà, nước hoặc sữa chất lỏng phải ấm, nhưng không nóng - ở nhiệt độ cao, sản phẩm mất đi các đặc tính có lợi;
• Nếu sản phẩm đã kết tinh, không nên làm nóng chảy bằng cách xử lý nhiệt - công cụ sẽ mất hầu hết các phẩm chất hữu ích của nó. Để làm mềm, chỉ cần giữ nó một chút trong lòng bàn tay ấm áp;

  
• bạn có thể trộn mật ong manuka với bột nghệ, tạo thành những quả bóng nhỏ từ những thành phần này - một điều trị như vậy giúp điều trị các bệnh của hệ thống tiêu hóa;
• sản phẩm thường được trộn với mứt mâm xôi - một công cụ như vậy có hiệu quả chống lại cảm lạnh và tăng cường tốt hệ thống miễn dịch;
• bạn có thể kết hợp nó với bánh mì ngũ cốc - có được một điều trị ngon và lành mạnh cho trà buổi sáng hoặc cà phê;
• Mật ong Manuka được thêm vào cháo sữa, sữa chua và bánh pudding - món ăn có kết quả có vị ngọt đậm đà và rất hữu ích cho khả năng miễn dịch.

Bạn có biết Một trong những tàu lâu đời nhất với mật ong là một loài lưỡng cư được tìm thấy trong ngôi mộ của Tutankhomon. Hương vị và phẩm chất hữu ích của sản phẩm này đã không thay đổi trong nhiều thế kỷ.

Trong ngành thẩm mỹ

Thành phần vitamin phong phú cho phép bạn sử dụng các sản phẩm được mô tả để điều chế các loại mỹ phẩm khác nhau có tác dụng có lợi cho tình trạng của da và tóc.

Các khuyến nghị chính cho việc sử dụng công cụ này trong ngành thẩm mỹ được liệt kê dưới đây:

• cho trẻ hóa da mặt mật ong được pha loãng với một lượng nước nhỏ cho đến khi thu được một chất nhớt vừa phải và được bôi trong một lớp mỏng trên bề mặt của khuôn mặt;
• Mật ong Manuka có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị kem dưỡng ẩm và kem dưỡng da - chỉ cần thêm một chút nước vào sản phẩm để nó trở nên lỏng hơn và chà xát vào da;
• bạn có thể hòa tan một lượng nhỏ sản phẩm vào nước ấm và sử dụng dung dịch thu được để rửa hàng ngày - điều này sẽ giúp loại bỏ mụn đầu đen trên da và làm mờ nếp nhăn trên khuôn mặt;
• để điều trị các vết nứt và vết thương trên bề mặt da bạn cần bôi một lượng nhỏ sản phẩm lên một lớp gạc và bôi lên vùng bị tổn thương dưới dạng nén;
• chống lại các bệnh da liễu Bạn có thể trộn mật ong manuka với dầu ô liu và sáp ong, bôi thuốc mỡ kết quả lên các khu vực bị ảnh hưởng của da.

Chỉ số chất lượng mật ong

Đối với mật ong manuka, thang đo chất lượng đặc biệt đã được phát triển dựa trên yếu tố manuka độc đáo (UMF). Nó hiển thị mức độ methylglyoxal trong sản phẩm, do đó, mức độ tích cực của sản phẩm ảnh hưởng đến cơ thể con người phụ thuộc vào giá trị của chỉ số UMF. Mỗi lô có một hàm lượng methylglyoxal khác nhau, vì vậy bạn nên chú ý đến thông tin trên nhãn trước khi mua.

Quan trọng! UMF càng cao, mật ong từ manuka càng đắt, vì vậy bạn cần quyết định khi mua, cho mục đích gì nó sẽ được sử dụng.

Một mô tả về hoạt động của mật ong từ manuka tùy thuộc vào UMF được trình bày dưới đây:

• UMF 5+ - Hoạt động trung tính, sản phẩm có vị ngon, nhưng đặc tính có lợi của nó đối với con người là bằng không;
• UMF 10+ - Hoạt động trung bình, tác dụng có lợi của mật ong như vậy đối với cơ thể là tối thiểu, nhưng nó có thể được sử dụng để chống lại chứng mất ngủ và tăng cường hiệu quả hệ thống miễn dịch;
• UMF 15+ - hoạt động cao, một công cụ như vậy có thể được sử dụng để nhanh chóng điều trị các quá trình viêm trong khoang miệng, viêm dạ dày, bệnh da liễu, cũng như trong thời gian bị cảm lạnh;
• UMF 20+ - Hoạt động cao nhất, sản phẩm có tác dụng chống viêm mạnh mẽ trên cơ thể và có thể được sử dụng để chữa lành vết thương nhỏ, điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, nhiễm nấm và vi khuẩn;
• UMF 25+ - siêu hoạt động, mật ong như vậy mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể, nhanh chóng tiêu diệt vi khuẩn có hại, được sử dụng để nhanh chóng chữa lành vết thương phẫu thuật và điều trị loét dạ dày.

Tìm hiểu về các tính chất của các giống mật ong khác:

Quy tắc lưu trữ cơ bản

Một sản phẩm manuka có thể mất các đặc tính có lợi của nó khi tiếp xúc lâu với ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc điều kiện bảo quản không đúng cách.

Sau đây là các quy tắc cơ bản cho phép bạn bảo quản vĩnh viễn các đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của nó:

• thùng chứa phải có tường tối - chúng bảo vệ sản phẩm khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời;
• sản phẩm được khuyến nghị chỉ được lưu trữ trong hộp thủy tinh - nó được coi là thân thiện với môi trường nhất, không truyền mùi mật ong và dư vị không mong muốn;
• nhiệt độ không khí trong phòng lưu trữ nên từ +4 đến + 15 ° С - trong phòng quá lạnh, mật ong cứng lại, và ở nhiệt độ không khí cao hơn, nó có thể lên men;
• Khuyến cáo rằng độ ẩm trong kho được duy trì ở mức 60%, để sản phẩm không bị ẩm, nhưng cũng không bị khô.

Mật ong Manuka là một sản phẩm thân thiện với môi trường có thành phần độc đáo, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Sau khi nghiên cứu các đặc tính có lợi của mật ong manuka được liệt kê trong bài viết và làm theo các khuyến nghị về công dụng của nó, bạn có thể làm phong phú cơ thể của mình với tất cả các vitamin cần thiết và cải thiện sức khỏe của bạn.