Trong số rất nhiều loại mật ong, một mật hoa sữa đặc biệt và cực kỳ quý hiếm. Sự độc đáo của giống được liên kết với chính cây mật ong, và chính xác hơn, với địa phương phát triển của nó, thành phần sinh học và hóa học của phấn hoa. Đọc thêm về các đặc tính của giống, thành phần hóa học và tính chất có giá trị trong vật liệu này.
Nguồn gốc
Mật ong Euphorbia là một sản phẩm nuôi ong thu được từ phấn hoa sữa. Là cỏ dại, euphorbia hoang dã mọc ở những vùng sa mạc khô cằn, nơi rất khó tìm thấy những cây mật ong khác. Môi trường sống của các loài cây sữa phổ biến trong số các loài ong (Segier và Boissier) là Nam Phi, Madagascar, Châu Âu, Châu Á. Điều này phổ biến và không được yêu thích bởi những người làm vườn cỏ dại có thể đạt chiều cao 50 cạn70 cm.Cây có thân cây phân nhánh mạnh và rậm rạp, và hệ thống rễ đi xuống độ sâu 11-12 mét. Do những đặc điểm thực vật này, euphorbia che khuất và lấn át những cây khác. Rễ sâu cho phép cỏ nhận nước và các yếu tố quan trọng khác cho sự phát triển của nó từ các lớp đất thân thiện với môi trường. Về vấn đề này, trong mật hoa từ hoa của cây sữa không có tạp chất nào khác, nó được coi là ít gây dị ứng nhất.
Mật ong này được chiết xuất như thế nào?
Bông sữa và ong thu thập phấn hoa từ giữa tháng sáu đến tháng bảy. Phấn hoa sữa là độc đối với côn trùng, vì vậy người ta tin rằng chỉ những con ong mạnh mới có thể chế biến loại cây này. Nếu không có cây mật ong nào khác ở gần, số lượng bầy giảm đáng kể. Do đó, người nuôi ong nên nuôi 6 kg ong và 4 khung nuôi ong (bao gồm 2 khung trưởng thành).
Quan trọng! Thu thập mật ong trong mật ong không được bảo vệ không phải là giải pháp tốt nhất, vì đó là dấu hiệu của sự non nớt. Một sản phẩm như vậy không đủ làm giàu với các enzyme. Ngoài ra, nó có độ ẩm cao.
Lấy mẫu mật ong được thực hiện ít nhất 10 trận11 ngày sau khi ong thu thập phấn hoa. Thủ tục tốt nhất là được thực hiện vào buổi sáng - vào thời điểm nóng trong ngày những con ong trong tổ ong nhỏ hơn nhiều. Các khung hình được thực hiện với sự giúp đỡ của người hút thuốc, một công cụ để mở nhà của ong, bàn chải, dao aparies và khung dự trữ. Khi đã loại bỏ khung từ tổ ong, mật ong ngay lập tức bị loại bỏ. Bơm được thực hiện thủ công hoặc sử dụng một thiết bị đặc biệt (máy chiết xuất mật ong).
Làm thế nào để nhận biết mật ong euphorbiace trong số các giống khác?
Mật ong hoa sữa là một loại organoleptic rất hiếm và bất thường. Trong số tất cả các giống, nó được phân biệt chủ yếu bằng màu sắc - nó nên có màu hổ phách. Mùi thơm của mật hoa là mềm mại, không có ghi chú rõ rệt. Khi nếm, bạn sẽ cảm thấy vị đắng, chua.
Giống được trình bày kết tinh chậm (trong vòng 1,5 năm), do đó, mong muốn rằng nó có tính nhất quán lỏng. Nếu mật ong bạn mua nhanh chóng có đường, bạn có thể quên đi sự tự nhiên của nó. Nhiều khả năng, bạn đã có một giả. Điều đáng chú ý là các đặc tính có lợi của món ngon euphorbia không biến mất theo thời gian, chỉ có vị đắng giảm.
Thành phần hóa học và vitamin
Hàm lượng calo trong 100 gram của một sản phẩm tự nhiên là xấp xỉ 316 kcal. Theo thời gian và trong quá trình đường, lượng calo tăng lên, do mất độ ẩm.
100 gram goodies thơm và lành mạnh có chứa:
- protein - 0,9 g;
- carbohydrate - 81 g;
- nước - 17 g;
- monosacarit và disacarit - 74 g;
- tinh bột - 6 g;
- tro - 0,4 g.
Hàm lượng vitamin (mg / 100 g sản phẩm):
- thiamine - 0,3-0,55;
- riboflavin - 0,15 mỏ0,35;
- pyridoxin - 0,02;
- folacin - 0,03;
- axit nicotinic - 0,2-0,8;
- axit ascobic - 45;
- Biotin - 0,0006.
Mật ong Euphorbia cũng chứa một lượng lớn iốt, fructose, sắt và các loại enzyme khác nhau.
Bạn có biết Hầu hết tất cả mật ong bình quân đầu người trên thế giới được sản xuất tại Ukraine - 1,5 kg.
Tính chất của sữa từ cây sữa
Mật ong Euphorbia có rất nhiều đặc tính chữa bệnh. Nhưng bên cạnh hữu ích, có một số thuộc tính có hại phải được xem xét.
Tính chất hữu ích và chữa bệnh
- Việc sử dụng thường xuyên các chất tốt tự nhiên có tác động tích cực đến cơ thể, cụ thể là:
- làm giảm mệt mỏi mãn tính, tăng cường hệ thống thần kinh;
- kích hoạt hoạt động trí óc, cải thiện trí nhớ;
- vật lộn với chứng mất ngủ;
- làm giảm khả năng đau tim và đột quỵ;
- đề nghị điều trị xơ cứng, viêm dạ dày, bệnh niệu sinh dục, giãn tĩnh mạch, bệnh lý của gan, tuyến giáp, dạ dày.
Mật hoa giúp thiếu iốt - nó bình thường hóa tuyến giáp và tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp hormone. Ngoài ra, một sản phẩm thực phẩm có chứa iốt giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, kích hoạt các quá trình trao đổi chất, thúc đẩy trẻ hóa cơ thể, mang lại sức sống và năng lượng, cải thiện sức khỏe tổng thể. Những phẩm chất có giá trị bao gồm tăng trương lực cơ và sản xuất huyết sắc tố.Máy nén và cồn được chuẩn bị từ sữa của sữa để giúp giảm đau họng với viêm phế quản và cảm lạnh. Ngoài ra, khối ngọt thích hợp để hít với viêm họng và giúp chữa lành vết thương. Một tác dụng có lợi cho tình trạng của da, tóc và móng đã được ghi nhận. Ở nhà, nó được sử dụng để chuẩn bị mặt nạ và tẩy tế bào chết.
Chống chỉ định
Euphorbia mật hoa bị cấm ăn trong trường hợp không dung nạp. Để xác định xem bạn có bị dị ứng hay không, hãy thoa một vài giọt khối ngọt ở bên trong khuỷu tay. Đừng chờ đợi một phản ứng tức thì, hãy cho cơ thể một vài ngày. Dị ứng được biểu hiện bằng mụn nước trên da, ngứa, sưng. Sốc phản vệ thậm chí có thể. Để tránh hậu quả khó chịu, trước khi sử dụng mật hoa cho mục đích y tế, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước.
Quan trọng! Nghiêm cấm tiêu thụ mật ong trong thời gian phục hồi chức năng sau khi phẫu thuật dạ dày hoặc túi mật. Nó là cần thiết để loại trừ một điều trị cho bệnh da liễu, cũng như tại thời điểm trầm trọng của bệnh mãn tính.
Những người thừa cân với lượng ăn không kiểm soát có thể bị tiểu đường. Cố gắng không tiêu thụ mật hoa khi bụng đói. Các bác sĩ cũng khuyên phụ nữ mang thai và cho con bú nên cẩn thận với phương pháp điều trị này. Nó không được khuyến cáo dưới bất kỳ hình thức nào cho trẻ em dưới 2 tuổi, vì nó làm tăng nguy cơ phát triển dị ứng thực phẩm và sâu răng trong tương lai. Lời khuyên cho trẻ lớn hơn là không nên lạm dụng món tráng miệng tự nhiên, và sau khi uống, sẽ không đau khi rửa khoang miệng.
Làm thế nào để chọn một sản phẩm chất lượng?
Trước khi mua hàng, bạn nên chú ý đến một số điểm quan trọng. Để không vấp ngã giả, hãy hỏi người bán về các tài liệu mật ong có liên quan. Cũng cần nhớ các đặc điểm dành riêng cho giống sữa bột (chúng đã được thảo luận ở trên trong bài viết). Nếu có thể, hãy đặt một lượng nhỏ sản phẩm cho mỗi mẫu.
Đã ở nhà, chất lượng của các món ăn mật ong có thể được xác định theo các cách sau:
- Thắp một que diêm và mang nó đến mật hoa. Các sản phẩm tự nhiên không ngay lập tức tan chảy và rít.
- Nhúng một miếng bánh mì nhỏ vào món ăn. Sau 10 phút, kiểm tra xem bánh mì có mềm hơn không. Trong sản phẩm này, bánh mì không bị mất độ cứng.
- Thêm một vài giọt giấm vào mật ong hòa tan trong nước.. Nếu bọt thành phần, bạn có một giả. Và khi bạn thêm một vài giọt iốt, dung dịch sẽ không chuyển sang màu xanh.
- Đặt một khối ngọt ngào trên giấy. Các điểm ẩm ướt không nên hình thành xung quanh mật ong.
Thời lượng và điều kiện bảo quản
Ngày hết hạn của mật hoa từ hoa sữa chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện bảo quản. Món ngon tự nhiên nên được lưu trữ độc quyền trong dụng cụ thủy tinh có nắp đậy kín. Giữ bình chứa trong tủ khô, tối, tránh bảo quản, ở nhiệt độ không quá + 15 ° C và độ ẩm không quá 75%. Mật ong được lưu trữ trong những điều kiện này có thể được tiêu thụ trong 2 năm.Trong trường hợp vi phạm các điều kiện tối ưu, thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ giảm và không quá 1 năm. Thời gian thu gom cũng rất quan trọng. Tệ hơn sẽ được lưu trữ khối ngọt, được thu thập vào cuối mùa thu hoặc vào một ngày hè khô.
Bạn có biết Năm 1985, một lô mật ong chứa cocaine đã bị giam giữ ở Peru. Để có được một sản phẩm độc đáo như vậy, các đại lý ma túy đã thả ong trực tiếp đến các đồn điền cocaine.
Với sự lựa chọn đúng đắn, ứng dụng, cũng như lưu trữ đáng tin cậy, mật ong sẽ không bao giờ trở thành một chiếc thìa nhựa cho bạn. Đừng đánh giá thấp sữa của sữa - nó là một sản phẩm tuyệt vời để duy trì sắc đẹp, sức khỏe, sức sống.