Bản chất của Altai không bị xâm chiếm bởi ngành công nghiệp nặng - có không khí sạch, nước và đất. Mật ong được sản xuất trong lĩnh vực này là thân thiện với môi trường và hữu ích nhất trong tất cả các loại sản phẩm ngọt.
Đặc điểm và đặc điểm của mật ong Altai
Tên "Altai" kết hợp một số loại mật hoa, có những đặc điểm riêng. Màu sắc của sản phẩm có thể là màu vàng nhạt đến trong suốt, có tông màu xanh lục, đỏ nâu và gần như đen.Hàm lượng calo, tùy thuộc vào loại, là từ 284 đến 400 kcal trên 100 gram sản phẩm.
Kết hợp tất cả các giống với một số phẩm chất phổ biến:
- độ nhớt cao của mật hoa;
- hương thơm mạnh mẽ của các loại thảo mộc hoặc quả mọng, hoa;
- vị ngọt với một chút làm se và một kết thúc tươi sáng;
- kết tinh chậm;
- khả năng bảo quản tất cả các đặc tính hữu ích sau khi làm dày;
- Thời hạn sử dụng từ một năm đến 15 tháng.
Bạn có biết Thời cổ đại, ở nhiều quốc gia, thay vì tiền tệ, các sản phẩm đắt tiền đã được sử dụng: hạt tiêu, nghệ tây, mật ong. Với tiền tệ ngọt ngào ở Ai Cập, Rome, trong số các dân tộc Slavơ, có thể trả nợ, trả thuế hoặc phạt tiền.
Các loại mật ong Altai
Cảnh quan của Altai có nhiều thảo nguyên, vùng taiga, thảo nguyên rừng, đồng cỏ, chân đồi và vùng cao. Mỗi khu vực này khác nhau về số lượng và loại cây mật ong, do đó, mật hoa được chia thành các loài, theo liên kết lãnh thổ.
Taiga
Cây mật ong trong khu vực này là các loại thảo mộc rừng, cây và quả mọng. Loại mật ong này có màu vàng, có thể hơi đỏ. Thời gian kết tinh là từ 1,5 đến 2,5 tháng. Khối lượng dày và nhớt, ngọt, đôi khi có hương chanh. Bộ sưu tập diễn ra trong suốt mùa hè.Trong số các cây mật ong taiga là (năng suất tính bằng kg / ha được biểu thị trong ngoặc):
- cây gieo hạt rừng (lên tới 380);
- Siberian Kandyk (tối đa 45);
- Cây tầm ma đầm lầy (lên đến 200);
- quả việt quất, quả mâm xôi (lên đến 180).
Lĩnh vực
Cánh đồng cỏ và các đồn điền văn hóa nở hoa từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu, vì vậy loài này là phổ biến nhất. Mật hoa thực địa được phân biệt bởi thời gian kết tinh dài hơn - lên đến 3 tháng.Màu sắc của sản phẩm, thường xuyên nhất, trong các sắc thái khác nhau của màu hổ phách, độ đặc cao, mùi thơm đậm đà, thảo mộc, hương vị đậm đà.
Trong số các cây mật ong (năng suất tính bằng kg / ha trong ngoặc):
- đậu chuột (185 mộc370);
- cỏ linh lăng (tối đa 250);
- kiều mạch (lên tới 150);
- hướng dương (30-60);
- sainfoin (tối đa 120).
Núi
Hầu như tất cả các sắc thái của màu vàng nâu, xanh lá cây và đỏ đều có trong màu của loại mật ong này. Mật hoa có mùi hương hoa tươi sáng, vị hơi đắng, sau khi lấy mẫu, một nhúm nhẹ được cảm nhận trong cổ họng.Các món ngon trên núi có một chất lỏng, nhưng nhất quán nhớt, kết tinh chậm, lên đến 3 tháng.
Cỏ ở chân đồi và cao nguyên nở từ giữa mùa xuân đến cuối mùa thu, có năng suất cao (kg / ha):
- saussure lá rộng - lên đến 120;
- euphorbia (khoảng 5 loài) - lên tới 270;
- Tái sinh Ural - 180.
Bạn có biết Cụm từ "tuần trăng mật" đến với chúng tôi từ Na Uy. Ở đó, ngày xưa, các cặp vợ chồng mới cưới trong một tháng phải ăn mật ong và các món ăn có mật hoa trong thành phần của họ hàng ngày để thụ thai những đứa con khỏe mạnh.
Lugovoi
Mật hoa từ thảo mộc được coi là có hàm lượng calo cao nhất: 100 g món ngon chứa 315-400 kcal. Bộ sưu tập được thực hiện từ đầu mùa xuân đến khi bắt đầu sương giá đầu tiên.
Màu sắc của sản phẩm, chủ yếu là màu vàng trong các sắc thái khác nhau, có thể có màu xanh lục. Mùi thơm là thảo mộc hoa, hương vị ngọt ngào, có thể có ghi chú hạt.
Trong số các nhà máy mật ong sản xuất:
- cỏ ba lá - lên tới 150 kg / s ha;
- Trà Ivan - lên tới 300 kg / ha;
- hoa ngô (nở hoa cho đến tháng 10) - lên tới 400 kg / ha;
- mảng cỏ - lên tới 250 kg / ha.
Đặc tính hữu ích của mật ong Altai cho cơ thể
Mật ong, bất kể nơi thu thập, đều có giá trị ở chỗ nó chứa gần như tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sản phẩm Altai do nguồn gốc môi trường của nó có giá trị gấp đôi.
Mật hoa có một loạt các đặc tính và hành động có lợi cho tất cả các hệ thống cơ thể:
- Cơ quan tiêu hóa - tăng tốc độ tiêu hóa, cải thiện hệ vi sinh của dạ dày và ruột, bình thường hóa axit và tiết dịch dạ dày, cải thiện sự thèm ăn, là cách phòng ngừa giun, vấn đề với phân và đầy hơi.
- Hệ thống miễn dịch và CNS - tăng sức đề kháng với virus và nhiễm trùng, khôi phục sự cân bằng của vitamin và khoáng chất, cung cấp dinh dưỡng cho tế bào não, bình thường hóa giấc ngủ, tăng sức đề kháng với các điều kiện căng thẳng, thúc đẩy tái tạo tế bào và mô cơ thể và sản xuất năng lượng. Mật hoa được khuyến cáo sử dụng trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật hoặc bệnh kéo dài.
- Hệ tim mạch và tuần hoàn - làm tăng tính đàn hồi của mạch máu và mao mạch; Bình thường hóa mức độ glucose, huyết sắc tố, cholesterol, cải thiện sự hình thành các tế bào hồng cầu, bình thường hóa huyết áp, là phòng ngừa thiếu máu cục bộ, huyết khối.
- Cơ quan sinh sản - hỗ trợ nền nội tiết tố, bình thường hóa việc sản xuất hormone giới tính, tăng cơ hội thụ thai, cải thiện chất lượng dịch tinh dịch, bình thường hóa lưu thông máu trong các cơ quan vùng chậu và tăng ham muốn.
Quan trọng! Trong thời kỳ mang thai, sau sinh và cho con bú, mật ong là nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên quý giá cho mẹ và bé.
Nó có đặc tính tái sinh và làm săn chắc. Giữ ẩm cho tóc và nuôi dưỡng toàn bộ chiều dài, mang lại vẻ bóng khỏe. Mặt nạ cho da mặt có mật hoa trong thành phần sẽ giúp giữ ẩm và nuôi dưỡng lớp biểu bì, bình thường hóa hoạt động của tuyến bã nhờn.
Khả năng mài mòn của khối mật ong thường được sử dụng trong các chất tẩy rửa để chăm sóc da mặt và cơ thể.
Các tính năng của mật ong Altai
Sẽ là sai lầm nếu gọi bất kỳ loại mật ong Altai nào là tốt nhất.
- Mỗi trong số chúng đều hữu ích, mặc dù nó có các thuộc tính đặc trưng, ví dụ:
- núi - có đặc tính bảo vệ gia tăng, giúp đối phó với virus, cảm lạnh, nhiễm trùng;
- lĩnh vực - hữu ích hơn cho tạo máu, bởi vì nó thường chứa một lượng sắt tăng lên;
- đồng cỏ - Một dự phòng lý tưởng chống lại các bệnh về đường tiêu hóa, các cơ quan của hệ tiết niệu;
- taiga - Khuyên dùng cho hệ tim mạch, sức khỏe da và hệ thần kinh trung ương.
Mật ong được sử dụng như một chất thay thế đường, như một phương pháp dự phòng, hoặc đơn giản là một điều trị. Y học chính thức thường khuyên dùng mật hoa như một chất bổ trợ trong điều trị một số bệnh.Để duy trì khả năng miễn dịch, rất hữu ích khi uống mật ong khi bụng đói: 1 muỗng / 200 ml nước. Với các vấn đề về tiêu hóa hoặc quá trình trao đổi chất 1 muỗng cà phê. sản phẩm được ăn ba lần một ngày trước bữa ăn.
Điều quan trọng là phải biết rằng bão hòa với các chất khác nhau ngụ ý tiêu thụ mật ong liều lượng.
Tiêu thụ mật hoa trung bình mỗi ngày:
- trẻ em từ 3 đến 12 tuổi - tối đa 20-25 g;
- từ 12 tuổi trở lên - 50 con70 g;
- lớn hơn 55 tuổi - 30-40 g;
- bệnh nhân tiểu đường - 5-10 g.
Chống chỉ định
- Ngoài những lợi ích của mật ong, trong một số trường hợp nó có thể gây hại, nó không thể được tiêu thụ trong những điều kiện như vậy:
- dạng cấp tính của một bệnh về đường tiêu hóa;
- sỏi tiết niệu;
- suy thận hoặc gan;
- dị ứng với các sản phẩm từ ong;
- tuổi lên đến 3 tuổi;
- giảm vitamin.
Quan trọng! Với một loại đái tháo đường phụ thuộc insulin, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các sản phẩm nuôi ong.
Điều khoản và quy tắc lưu trữ
Nhiệt độ phù hợp để lưu trữ một sản phẩm ngọt là + 5 ... + 20 ° C, nhưng nó phải ổn định, không có thay đổi đột ngột. Tốt hơn là lấy một hộp đựng bằng thủy tinh có nắp đậy kín, tốt nhất là làm bằng thủy tinh tối.Một bình bình thường có thể được bọc trong giấy da hoặc giấy bạc. Bảo vệ ánh sáng mặt trời là sự đảm bảo cho sự vắng mặt của quá trình lên men và axit hóa sản phẩm.
Tiêu thụ mật ong thường xuyên và vừa phải sẽ là phương tiện ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Sản phẩm ngọt ngào hữu ích cho cả trẻ em và người lớn, người già, vì nó nuôi dưỡng cơ thể với các yếu tố cần thiết quan trọng đối với chất lượng cuộc sống.