Dưa ngọt và thơm đã được nhân loại trồng từ thời cổ đại. Tuy nhiên, nhiều người không biết chắc chắn đó là trái cây, rau hay quả mọng nói chung. Chúng tôi tìm hiểu những loại trái cây này nên liên quan đến, những lợi ích và tác hại mà chúng có thể mang lại, cũng như cách phát triển và lưu trữ văn hóa này.

Dưa là gì: quả mọng, trái cây hay rau?

Văn hóa này thuộc chi Dưa chuột, thuộc họ bí ngô. Điều này có nghĩa là dưa và dưa chuột là họ hàng. Một họ hàng gần của những cây trồng này là bí ngô và bí, cũng như dây leo nhiệt đới và xơ mướp. Dưa chuột thông thường được phân loại là một loại rau, nó cũng có thể được nhìn thấy trong danh sách của bầu. Trong số các loại cây mọc trên dưa, có dưa, cũng như dưa hấu, bí xanh, bí ngô. Nếu bạn hỏi họ thuộc họ hay nhóm thực vật nào, bạn có thể thấy rằng chúng đều là những cây thân thảo thuộc họ Pumpkin. Dựa trên điều này, chúng ta có thể cho rằng dưa, giống như dưa chuột, là một loại rau.

Bạn có biết Kiwano (hoặc, vì nó cũng được gọi là khác nhaudưa có sừng) cũng thuộc chi Dưa chuột. Loại quả thú vị được bao phủ bằng mụn này có thể được trồng ở những vùng ấm áp bằng phương pháp cây giống. Kiwano có vị như dưa chuột và chuối.

Các chuyên gia ẩm thực, trong khi đó, tin chắc rằng dưa là một loại trái cây, bởi vì nó có nước ép, có đường. Cần lưu ý rằng thuật ngữ "trái cây" có nghĩa là hộ gia đình. Chẳng hạn, người Anh không chia sẻ ý nghĩa của các từ ăn trái cây và trái cây ăn quả. Ở nước ta, các loại trái cây hoặc cây bụi mọng nước được xếp hạng trong số các loại trái cây và dưa thuộc về các loại cây thân thảo, như quả mọng. Trong cuộc sống hàng ngày, người ta tin rằng quả mọng được lấy bằng hai ngón tay và ăn ngay lập tức. Không thể ăn dưa như thế - nó quá to. Bất cứ loại cây nào thuộc họ bí ngô mà bạn xem xét, quả của nó sẽ được gọi là bí ngô.Tuy nhiên, tên này không phổ biến lắm. Bí ngô là loại quả có nhiều hạt giống quả mọng, từ đó ban đầu chúng ta có thể kết luận rằng dưa cũng là một loại quả mọng. Nhưng đây không phải là như vậy: quả dưa là một loại quả mọng giả, vì theo quan điểm của cây mọt sách, quả mọng là loại quả có nhiều hạt với vỏ mỏng, và quả dưa dày. Từ những điều trên, chúng ta có thể rút ra kết luận sau: bạn sẽ gọi quả dưa như thế nào tùy thuộc vào bạn, vì các chuyên gia chưa đưa ra kết luận rõ ràng về vấn đề này.

Mô tả và đặc điểm của thai nhi

Dưa thông thường, thuộc loài cùng tên, nở hoa vào tháng 6-7 với hoa lưỡng tính được thụ phấn nhờ côn trùng. Các loại trái cây chín trong khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 9 - đây là những quả bí ngô với một lớp vỏ ngoài da, mesocarp ngon ngọt và endocarp. Chúng có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau, màu sắc của bột giấy thường là màu trắng hoặc xanh lục. Bột ngọt được ăn sống, kẹo trái cây, mật ong và mứt cũng được làm từ nó.

Dưa được coi là vùng đất phía đông - Trung và Tiểu Á, miền bắc Ấn Độ và các khu vực lân cận của Iran. Người ta cho rằng nó đã được trồng trước khi bắt đầu kỷ nguyên của chúng ta. Nó được đưa vào lãnh thổ của nước Nga hiện đại chỉ trong thế kỷ 15 - 16.

Tính chất dưa

Bột ngọt của tất cả các loại dưa không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chúng tôi tìm ra những đặc tính có lợi mà những loại trái cây này có, cũng như việc sử dụng quá mức của chúng có thể dẫn đến và liệu chúng có chống chỉ định hay không.

Lợi ích

Thịt dưa có các đặc tính có lợi sau:

• chứa vitamin C, K, PP, A và carotene, vitamin B, khoáng chất hữu ích;
• sở hữu các đặc tính chống oxy hóa và tăng khả năng phòng vệ của cơ thể;
• chứa một lượng lớn đường;
• thỏa mãn cơn đói và là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp - chỉ 28 2836 kcal / 100 g;
• do nội dung của serotonin và đường, nó giúp cải thiện tâm trạng và giúp chống trầm cảm;
• tăng cường mạch máu và loại bỏ cholesterol, được phản ánh tốt trong công việc của hệ thống tim mạch;
• lợi ích tầm nhìn;
• giúp trị táo bón;
• cải thiện sự xuất hiện của da và tóc;
• bão hòa cơ thể với độ ẩm.

Bạn có biết Giàu vitamin C, A và carotene nhất là nhiều loại dưa gọi là dưa đỏ. 250 g sản phẩm này chứa một lượng axit ascorbic và carotene hàng ngày, do đó thịt có màu cam tinh tế.

Tác hại

Với việc sử dụng quá mức, quả dưa có thể dẫn đến hậu quả như vậy:

• đau bụng và tiêu chảy;
• trái cây chưa trưởng thành có thể gây ra các đợt bệnh đường tiêu hóa:
• có thể gây dị ứng;
• không khuyến cáo cho viêm tụy và các bệnh về đường tiêu hóa;
• do hàm lượng đường cao và chỉ số đường huyết cao, bệnh nhân tiểu đường bị cấm.

Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên ăn dưa vào buổi tối, vì nó có thể gây khó chịu trong ruột và cản trở giấc ngủ bình thường. Phụ nữ cho con bú nên cẩn thận với sản phẩm này - nó có thể gây tăng quá trình lên men trong ruột và chống chỉ định nếu em bé bị đau bụng.

Các quy tắc cơ bản của sự phát triển

Khi trồng loại cây này, những người làm vườn chuyên nghiệp khuyên bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:

1. Nơi hạ cánh nên được chiếu sáng tốt bởi mặt trời, vì dưa là cây trồng rất ưa nắng. Trang web cũng cần được bảo vệ tốt khỏi những cơn gió.
2. Đất thích hợp trung tính hoặc hơi kiềm, dễ thấm khí và ẩm.
3. Trước khi trồng, bạn cần đổ và phủ lên vị trí bằng polyetylen để đất có thể ấm lên tốt hơn.
4. Bạn có thể trồng dưa bằng phương pháp gieo hạt hoặc cây giống.
5. Để trồng, hạt 4-5 tuổi là phù hợp nhất. Bạn cần chọn hạt lớn hơn. Trước khi gieo, nên ngâm hạt trong dung dịch axit boric và kẽm sulfat trong 12 giờ.
6. Trước khi trồng trong đất, chuẩn bị các lỗ với khoảng cách 70 phút80 giữa các cây. Trồng cây con xảy ra chủ yếu vào đầu tháng sáu.
7. Trước khi gieo hạt dưa trong đất mở, bạn cần đảm bảo rằng đất ở độ sâu 15 cm là đủ ấm. Theo quy định, nhiệt độ phù hợp được thiết lập vào tháng Năm.
8. Nó là cần thiết để thực hiện nới lỏng thường xuyên và làm cỏ giường.
9. Khi thân cây xuất hiện trong cây con, cần phải tiến hành nối đất lên.
10. Việc tưới nước chỉ nên được thực hiện dưới gốc khi cần thiết. Cây dưa này không cần hydrat hóa mạnh. Trong thời kỳ đậu quả, phải ngừng tưới nước để thịt được ngọt và không bị chảy nước.
11. Khi nó phát triển, cần phải nhúm cây trên lá thứ 7, cũng như trên các chồi bên. Chồi thừa phải được loại bỏ để các chất dinh dưỡng đi đến sự hình thành của thai nhi, và không cho sự phát triển của phần xanh của cây.
12. Mặc quần áo hàng đầu nên được thực hiện ít nhất 3 lần. Việc thay băng đầu tiên được thực hiện 14 ngày sau khi trồng bằng nitrat, phân mục nát hoặc phân chim. Việc áp dụng các chất dinh dưỡng sau đó được thực hiện trong khoảng thời gian 10-14 ngày. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng phân bón phức tạp làm sẵn cho dưa. Cho ăn từ phân chim với tro cũng tốt. Trong thời kỳ chín, việc bón phân bị dừng lại.

Quan trọng! Trong quá trình trồng dưa ở vùng đất trống vào ban đêm, nhiệt độ có thể giảm mạnh cho đến khi bắt đầu có sương giá. Do đó, lúc đầu cần phải phủ giường dưa bằng polyetylen hoặc vật liệu không dệt.

Các quy tắc cơ bản để lựa chọn và lưu trữ dưa

Để chọn một loại dưa ngon ngọt và ngọt, bạn nên xem xét các khuyến nghị sau đây của các chuyên gia:

1. Mùi. Trái cây nên cho một mùi thơm ngọt ngào, dễ chịu. Nếu mùi phát ra từ cỏ hoặc hoàn toàn không có, thì trường hợp này tốt hơn là không nên dùng.
2. Nếu bạn chạm vào vỏ, âm thanh của quả chín sẽ bị điếchơn là lên tiếng.
3. Cân nặng. Một mẫu vật nặng hơn sẽ báo hiệu rằng một quả như vậy đã chín.
4. Đuôi phải dày và khôvà vỏ ở phía bên kia của nó mềm và hơi uốn cong.
5. Mặt ngoài. Tĩnh mạch màu xanh lá cây xảy ra trong mẫu vật chưa trưởng thành. Trong một quả tốt, bề mặt có màu đồng nhất mà không bị hư hại, có dấu hiệu sâu răng, vết bẩn và vết lõm. Màu sắc và hình dạng phụ thuộc vào sự đa dạng, và mô hình lưới nên dày đặc.
6. Dưa không nên khó chạm - Đây là một dấu hiệu của sự non nớt. Nhưng cấu trúc mềm mại của thai nhi, trái lại, cho thấy nó bị tràn ra.
7. Khi cắt cây này từ gia đình hạt bí ngô nên lớn và tách biệt mà không có vấn đề. Các tĩnh mạch dọc và hạt màu xám, thường rỗng, là dấu hiệu của sự hiện diện của nitrat. Mùi thơm của dưa không được phát âm và chủ yếu vắng mặt.

Dưa có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân ở nhiệt độ 0 ... + 3 ° C. Tốt nhất là chọn giống muộn để lưu trữ. Trái cây cắt thành miếng có thể được giữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Các mảnh bột giấy thường được sấy khô và sấy khô để lưu trữ lâu hơn. Bạn cũng có thể đặt bột giấy băm nhỏ vào một thùng chứa, đổ xi-rô đường và đông lạnh.

Quan trọng! Ở nhiệt độ dưới 0 ° C, quả dưa đóng băng và mất hương vị và tất cả các đặc tính có lợi.

Dưa có thể được gọi theo nhiều cách khác nhau - trái cây hoặc rau quả, và theo quan điểm sinh học, chúng là quả mọng giả - bí ngô. Những loại trái cây ngọt ngào và ngon ngọt này có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người, nhưng chúng cũng có những chống chỉ định, mà bạn cần biết để không làm hại bản thân và người thân.