Một công thức đơn giản cho dưa chuột cay

Công thức cổ điển này cho dưa chuột với mù tạt không liên quan đến một khoản chi lớn về tài nguyên, nhưng đồng thời mang đến cho dưa chua của bạn một hương vị và mùi thơm phong phú.

1. Dưa chuột để làm cho chúng mất tính đàn hồi, sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn.
2. Mỗi quả phải được cắt theo chiều dọc thành 4 phần. Nếu không thể tìm thấy những quả nhỏ, thì trước tiên bạn phải cắt chúng làm đôi.
3. Tỏi phải được bóc vỏ và nghiền nát, thì là băm nhỏ được thêm vào bột giấy này.
4. Gia vị và gia vị, giấm và dầu hướng dương cũng phải được thêm vào hỗn hợp này. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
5. Trong dưa chuột đã được cắt lát, bạn cần đổ chất độc từ các loại gia vị để nó được phân bổ đều trên các lát.
6. Hỗn hợp thu được phải đứng trong hai ngày dưới nắp.
7. Trước khi cuộn các lon được rửa sạch và khử trùng qua hơi nước trong khoảng 5 phút.
8. Sau đó, dưa chuột khăng khăng được đổ vào thùng chứa và đổ lên trên nước ép hình thành trong 2 ngày.
9. Các lon đã đầy được đặt trong một cái chảo, ở dưới cùng là một tấm gỗ phủ khăn. Xe tăng có dưa chuột nên đứng tự do và không chiến đấu với nhau. Tất cả các ngân hàng được phủ bằng nắp đậy tiệt trùng.
10. Đổ nước vào chảo với hộp chứa để nó không đạt đến đỉnh của bảo quản một chút, và đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
11. Sau đó, bạn có thể cuộn nắp và đặt dưa chua dưới kẻ sọc để nguội.

Với mù tạt khô

Đây là một công thức ngon không kém khác cho dưa chuột có thể được phủ bằng mù tạt khô. Nó có mùi thơm đặc biệt của dưa chua.

1. Đã làm sạch trái cây cắt thành vòng tròn.
2. Nghiền các loại thảo mộc, gia vị và gia vị, sau đó trộn tất cả.
3. Hỗn hợp kết quả phải được thêm vào dưa chuột. Mang đến một khối đồng nhất và chờ cho đến khi rau cho nước ép.
4. Đặt khối lượng kết quả vào lọ và đậy bằng nắp đậy.
5. Đặt các thùng chứa dưa chua vào chảo để khử trùng và đun sôi trong 20 phút.
6. Sau đó tháo hộp chứa và cuộn nắp lại.

Với hạt mù tạt

Cách cuộn truyền thống của người Mỹ này sẽ làm cho rau củ giòn và ngon nhất có thể.

1. Dưa chuột phải được để lại mà không có tủ lạnh trong một ngày, sau đó chúng phải được rửa sạch và đổ đầy nước trong 10 giờ.
2. Trước khi đặt vào lọ, bạn có thể cắt tóc đuôi ngựa trên các loại trái cây (tùy chọn).
3. Các thùng chứa và nắp đậy trước tiên phải được khử trùng.
4. Tất cả các loại gia vị và thảo mộc cần được trộn, sau đó cho vào lọ. Chỉ sau đó các trái cây có thể được đặt.
5. Dưa chuột cần được đổ với nước sôi nhiều lần. Đầu tiên, nước nên để trong bình trong 20 phút, sau đó nó phải được xả vào chảo và đun sôi lại. Lần thứ hai nó được đổ trong 15 phút. Trong mục thứ ba vào nước muối, bạn cần thêm gia vị và trộn.
6. Khi tất cả các thao tác với nước đã được thực hiện, và lon chứa đầy rau và nước muối, chúng có thể được niêm phong bằng nắp vặn hoặc hộp thiếc thông thường.

Không có giấm

Đối với các đối thủ hăng hái của giấm, có một lựa chọn thay thế cho việc cuộn dưa chuột với gia vị.

1. Rau được ngâm trong nước lạnh trong 3 giờ.
2. Sau đó, bạn cần cắt bớt các cạnh của dưa chuột ở cả hai bên và chuẩn bị rau xanh.
3. Các ngân hàng cần được vệ sinh qua hơi nước trước.
4. Sau đó, đáy của hộp đựng có thể được bày ra với các loại thảo mộc và gia vị. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, tiến hành đặt dưa chuột trong một lớp dày đặc.
5. Đun sôi nước sạch và làm mát nó, thêm muối, đường và khuấy cho đến khi chúng được hòa tan hoàn toàn.
6. Sau đó, bạn có thể bắt đầu đổ đầy lon nước, nhưng không đổ lên trên cùng.
7. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, ở đầu bảo quản, bạn cần đổ mù tạt và đậy các thùng chứa bằng mũ nylon.

Trong hình thức này, dưa chuột có thể được lưu trữ trong vài tháng, nhưng đối với điều này, chúng cần phải được đặt ở một nơi mát mẻ.

Không tiệt trùng

Một sản phẩm chất lượng lâu dài có thể thu được mà không cần khử trùng trước khi chứa.

1. Bước đầu tiên là rửa rau.
2. Tiếp theo, bạn cần lấy một con dao rau và chuyền nó vào vỏ để trái cây bị sọc. Cắt chúng thành vòng tròn.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành các vòng.
4. Trộn hành và dưa chuột.
5. Thêm một lượng nhỏ muối vào hỗn hợp rau và chờ cho salad đổ nước ép.
6. Trong khi đó, bạn cần rửa sạch hộp đựng để bảo quản và cho vào lò vi sóng trong vài phút.
7. Các nắp cũng cần được khử trùng - vì điều này chúng được đun sôi trong 10 phút.
8. Khi rau có đủ nước ép, chúng cần được ráo nước vào một cái chảo riêng, giấm, phần muối, đường và gia vị còn lại được thêm vào đây.
9. Tất cả điều này phải được khuấy và đặt trên lửa vừa. Đun sôi.
10. Với dưa chua này, đổ dưa chuột và đổ salad vào chảo để nấu tiếp.
11. Trong quá trình nấu, nội dung của chảo phải được khuấy liên tục cho đến khi rau đổi màu. Vẫn còn salad nóng cần được đặt trong các thùng chứa để bảo quản.
12. Khi hoàn thành, bạn có thể cuộn các lon dưới nắp.