Lên men thuốc lá chạy bằng pin là phổ biến trong những người trồng cây này ở nhà. Trong bài viết bạn sẽ đọc về tầm quan trọng của quá trình này, các điều kiện tối ưu để thực hiện nó, cũng như cách lên men lá thuốc lá độc lập bằng cách sử dụng pin sưởi ấm.
Lên men là gì và tại sao thực hiện nó
Lên men là một trong những bước quan trọng trong chế biến lá thuốc lá sau khi thu hoạch, mòn mỏi và sấy khô. Trong nguyên liệu lên men, thành phần hóa học và tính chất vật lý nước thay đổi, do sự xuất hiện của nó, lợi thế hút thuốc và chất lượng công nghệ được cải thiện rõ rệt. Quá trình này có tác động tích cực đến màu sắc và hương vị của thuốc lá.
Bạn có biết Ở Tây Ban Nha vào thế kỷ 16, thuốc lá được trồng làm hoa trang trí kỳ lạ.
Quá trình lên men nhẹ biến mất trong nguyên liệu lên men, còn lại sau khi sấy khô được thực hiện. Các nguyên liệu thô tăng cường tông màu cam, đỏ và nâu, tông màu ô liu và nâu nâu xuất hiện. Mùi thơm của cây từ cỏ thay đổi thành một loại thuốc lá cụ thể.
Sau khi lên men, cây mất khoảng 10-12% khối lượng do giảm lượng chất khô và nước. Chất khô giảm 1,5-3,5%
- Tác dụng tích cực của quá trình lên men đối với cây là:
- cải thiện hương vị và mùi thơm;
- tăng tính dễ cháy;
- giảm pháo đài;
- Mất đắng;
- giảm nicotine và tar;
- chống nấm mốc;
- sự phù hợp để lưu trữ lâu dài;
- khả năng vận chuyển tốt.
Bạn có biết Trong Thế chiến II, thuốc lá (shag) là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần của người lính.
Thu thập và chuẩn bị thuốc lá cho quá trình lên men
Việc thu thập thực vật nên được thực hiện, được hướng dẫn bởi các hướng dẫn sau:
- Nó là cần thiết để thu thập nguyên liệu từ các tầng thấp hơn ở màu vàng đầu tiên.
- Nó phải được đảm bảo rằng lá khô và nguyên vẹn.
- Các vật liệu thu thập phải được đặt ở một nơi bóng mờ và trải ra trong một lớp khoảng 30 cm.
- Để nó trong 12 giờ để héo.
Sau khi thu thập tài liệu, cần phải bỏ thuốc lá mà cần:
- Gấp vật liệu thu thập thành một đống và đặt ở nơi tối, ẩm ướt.
- Để lại trong 3 ngày7 tùy thuộc vào giống.
- Sau đó, bạn cần nhìn vào màu sắc của các tờ. Nếu họ có được màu vàng hoặc màu nâu, quá trình mòn mỏi đã thành công.
Video: thuốc lá mòn mỏi
Sau khi mòn mỏi, cần phải làm khô nguyên liệu để mất hết độ ẩm. Để thực hiện thủ tục này, bạn nên:
- Lấy một cái áo nỉ hoặc dây và xì gà trên đó.
- Treo nguyên liệu trong phòng khô và ấm. Bạn có thể sử dụng chuồng hoặc gác mái.
- Đảm bảo rằng nhiệt độ trong phòng sấy là +18 ... + 25 ° C.
- Hướng tới thời gian buổi tối, nguyên liệu thô cần một chút độ ẩm với súng phun.
- Quá trình sấy mất 30 ngày45 và được coi là thành công nếu tĩnh mạch trung tâm đã khô. Nếu tĩnh mạch trung tâm không khô hoàn toàn, nguyên liệu thô có thể bị mốc.
Video: Sấy thuốc lá
Sau khi sấy khô, nên bảo quản thuốc lá. Để lưu trữ đúng cách, nó là cần thiết:
- Cho thuốc lá khô vào túi hoặc túi.
- Làm ẩm nó bằng súng phun và để nó trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ.
- Để loại bỏ các tĩnh mạch trung tâm trên tấm, vì sau đó chúng sẽ ảnh hưởng xấu đến hương vị và mùi thơm của thuốc lá.
- Làm khô lá thuốc lá cho đến khi chúng khô nhưng không vỡ.
Video: cách bảo quản thuốc lá sau khi sấy
Điều kiện tối ưu cho quá trình lên men chất lượng cao
Các điều kiện chính cho quá trình lên men thích hợp là:
- Nhiệt độ Nó nên được giữ ở +50 ... + 55 ° C.
- Độ ẩm. Nhờ nước, có sự di chuyển nhanh chóng của các vi sinh vật, ảnh hưởng tích cực đến quá trình lên men. Độ ẩm của nguyên liệu thô trong quy trình này nên vào khoảng 50-60%.
Quan trọng! Để kiểm tra nguyên liệu thô, bạn cần lấy một nhúm của nó và tự cuộn. Lên men có thể được dừng lại nếu hương vị của thuốc lá là dễ chịu.
Thuốc lá lên men tại nhà trên pin
Có thể lên men nguyên liệu thô để hút thuốc độc lập bằng nhiều phương pháp:
- sử dụng lò nướng;
- đặt nguyên liệu thô vào nồi hơi đôi, trước đó đã đóng van thoát hơi bằng giấy bạc;
- áp dụng lò vi sóng;
- vào mùa hè để lại trong ánh mặt trời.
Tuy nhiên, ở nhà, loại cây này dễ lên men nhất trên pin sưởi, mặc dù phương pháp này dài.
Để làm điều này, hãy làm theo các hướng dẫn đơn giản:
- Cắt các tờ thuốc lá thành dải và đặt vào lọ thủy tinh có thể tích không quá 0,5 l.
- Nguyên liệu thô trong các ngân hàng không cần phải được đâm, tốt hơn là lấy nhiều lon hơn. Điều này góp phần vào sự nóng lên tốt hơn của nó.
- Lon cần được đặt trên pin và được bảo hiểm để giữ nhiệt.
- Ba lần một ngày, container phải được lật lại.
- Nhận thấy sự hiện diện của ngưng tụ trên tường của các món ăn, bạn cần phải thông gió nội dung của nó. Để làm điều này, mở nắp và chờ 10 phút.
- Thời gian của quá trình này mất khoảng 30 ngày.
Video: lên men thuốc lá chạy bằng pin
Vì vậy, phương pháp lên men tại nhà của lá thuốc lá trên pin là phổ biến vì dễ thực hiện. Được hướng dẫn bởi tất cả các khuyến nghị để thực hiện phương pháp này, bạn có thể có được thuốc lá chất lượng cao, sẵn sàng để sử dụng.
