Các loại thảo mộc như rau mùi tây, thì là, rau mùi và húng quế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và được chúng tôi yêu thích vì hương vị tuyệt vời có thể nhấn mạnh và bổ sung cho bất kỳ món ăn nào. Nó đặc biệt được phân biệt với danh sách chung của các loại gia vị rau mùi, vì nó có hương vị và mùi vị phong phú đến nỗi nó làm lu mờ tất cả các thành phần khác. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét liệu có thể ăn rau mùi cho phụ nữ mang thai hay không, lợi ích và tác hại của nó, cũng như các quy tắc để lấy gia vị và tỷ lệ tiêu thụ của nó.
Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo
Rau mùi (hoặc rau mùi) là một loại cây thân thảo hàng năm. Nó có mặt ở khắp nơi, nhưng cây xanh tốt nhất là rau mùi, mọc ở những vùng rất nắng - đó là Châu Á, Kavkaz, v.v. gọi là rau mùi.
Bạn có biết Cilantro là nền tảng của hầu hết các chế độ ăn kiêng được thiết kế để ngăn ngừa các bệnh như Alzheimer, Parkinson, cũng như các khối u não ác tính.
Điều thú vị là việc sử dụng gia vị ban đầu ở người cổ đại đã giảm độc quyền cho mục đích y học và chỉ theo thời gian, rau mùi trở nên phổ biến trong nấu ăn. Thành phần của cây được đặc trưng bởi sự hiện diện của 11 loại tinh dầu và một số loại axit hữu cơ, bao gồm axit ascobic, giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, rau mùi là một kho chứa vitamin và khoáng chất thực sự, nồng độ cao nhất rơi vào lá của cây. Hàm lượng calo của rau xanh trên 100 gram sản phẩm chỉ là 24 kcal.
Chi tiết hơn, hãy xem xét thành phần của rau mùi dưới đây:
- protein - 2,15 g;
- chất béo - 0,55 g;
- carbohydrate - 0,90 g;
- nước - 93,20 g;
- chất xơ - 3,1 g.
Vitamin:
- choline - 13,9 mg;
- PP - 1.116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (axit ascobic) - 28 mg;
- B9 (axit folic) - 65 mcg;
- B6 (pyridoxin) - 0,151 mg;
- B5 (axit pantothenic) - 0,60 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,162 mg;
- B1 (thiamine) - 0,071 mg;
- beta carotene - 3,96 mg.
Quan trọng! Khi sấy khô, hàm lượng calo của gia vị tăng lên đáng kể — lên tới 217 kcal.
Các yếu tố vi mô và vĩ mô:
- kẽm - 0,7 mg;
- phốt pho - 50 mg;
- sắt - 1,81 mg;
- kali - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- natri - 48 mg;
- canxi - 68 mg;
- magiê - 27 mg;
- đồng - 227 mg;
- Selen - 0,10 mcg.
Đặc tính hữu ích của rau mùi khi mang thai
Mọi người đã biết về các đặc tính chữa bệnh của loại gia vị này trong thời cổ đại. Một số lượng lớn các chất hữu ích và có lợi ảnh hưởng đến cơ thể con người đã có thể sử dụng rau mùi như một phương pháp dự phòng chống lại nhiều căn bệnh nguy hiểm. Cilantro có đặc tính giảm đau, lợi tiểu và chống oxy hóa. Các loại tinh dầu có trong lá của cây bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, và cũng đóng vai trò của thuốc chống trầm cảm tự nhiên, mang lại hiệu quả làm dịu và thư giãn.
- Trong số nhiều tính năng tích cực của rau mùi, những điều sau đây cũng có thể được phân biệt:
- bình thường hóa đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa và nhu động ruột;
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- đào thải cholesterol và các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
- loại bỏ chảy máu nướu răng và phòng ngừa sâu răng;
- cải thiện khẩu vị;
- ổn định hệ thống tim mạch, hạ huyết áp;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Khả năng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể khiến rau mùi trở thành một sản phẩm không thể thiếu đối với bà bầu. Spice sẽ đặc biệt hữu ích cho phụ nữ sống gần đường cao tốc bận rộn hoặc trong một thành phố lớn. Nhờ một trong những đặc tính có lợi chính của rau xanh - sự bình thường hóa của hệ thống tiêu hóa, rau mùi có thể làm giảm đáng kể nhiễm độc.
Trong giai đoạn đầu, nên uống thuốc sắc và truyền từ hạt của cây, điều này góp phần hiệu quả trong việc loại bỏ phù nề. Những loại thuốc tương tự có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh sẽ giúp thoát khỏi cơn động kinh. Hơn nữa, rau mùi hoàn hảo giúp giảm căng thẳng từ thận, trong khi mang thai đặc biệt tăng.
Rau xanh tươi, giàu vitamin có thể được thêm vào với số lượng nhỏ vào các món ăn khác nhau, đặc biệt là vào mùa xuân, khi rất căng thẳng. Trong thai kỳ muộn, rau mùi sẽ phục vụ như một sự thay thế tuyệt vời cho gia vị và muối, việc tiêu thụ trong giai đoạn này nên càng hạn chế càng tốt.
Bạn có biết Hạt giống thảo mộc cay có thể làm giảm nôn nao — chỉ cần nhai chúng khô trong vài phút. Trong thời gian này, họ cũng sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu đặc trưng.
Các tác dụng giảm đau, làm dịu và làm giãn mạch của rau mùi cho phép nó được tiêu thụ ngay cả một vài tuần trước khi sinh - hầu hết các bác sĩ khuyên nên dùng 2-3 nhánh cây xanh mỗi ngày.
Quy tắc tuyển sinh
Do thành phần độc đáo và tính linh hoạt trong sử dụng, rau mùi có thể được bao gồm một cách an toàn trong chế độ ăn uống của bạn, kết hợp nó với các thành phần khác nhau. Ở dạng băm nhỏ, gia vị bổ sung hoàn hảo cho các khóa học thứ nhất và thứ hai, và hạt xanh được sử dụng làm gia vị có thể được sử dụng toàn bộ hoặc ở dạng mặt đất. Cilantro phù hợp với phần còn lại của rau xanh - thì là, rau mùi tây và húng quế, vì vậy bạn có thể nếm chúng với số lượng bằng nhau, mà không sợ mùi vị và mùi quá đặc biệt.
Thảo mộc tươi có thể thêm một hương vị độc đáo cho rau, cá và thịt. Một thuốc sắc từ một cây thuốc, có đặc tính choleretic và sát trùng, cực kỳ hữu ích trong thai kỳ, đã chứng minh rất tốt. Nó được chuẩn bị theo công thức sau: 30 g rau xanh được đổ vào 600 ml nước sôi, sau đó nước dùng được truyền vào trong khoảng một giờ và sau đó được lọc. Tiếp theo, hỗn hợp được uống trong suốt cả ngày với những ngụm nhỏ.
Hạt rau mùi (rau mùi) cũng có nhu cầu lớn - sản phẩm này được sử dụng tích cực trong sản xuất các món cá và thịt. Tuy nhiên, đây không hoàn toàn là cách sử dụng rau mùi, vì nó không nên được nấu vì có nguy cơ mất hết hương vị. Khi chọn các loại thảo mộc có mùi thơm, bạn nên chú ý đến độ chín của hạt, có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của mùi hương.
Quan trọng! Trong những trường hợp đặc biệt nghiêm trọng của việc lạm dụng rau mùi, một phản ứng dị ứng có thể xảy ra ở dạng sưng mũi họng và đỏ của niêm mạc mũi và khoang miệng.
Rau mùi chưa chín có mùi khó chịu sắc nét, không cho phép sử dụng thêm cho mục đích ẩm thực. Không giống như các loại thảo mộc tươi, chỉ thích hợp để sử dụng vào mùa hè, hạt rau mùi thường được sử dụng nhiều hơn trong nấu ăn do khả năng thu hoạch trước.
Tỷ lệ tiêu thụ cho phụ nữ
Khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, kể cả rau mùi, bạn nên biết biện pháp để tránh ngộ độc và hầu hết các rắc rối khác. Phụ nữ mang thai nên đặc biệt cẩn thận để bao gồm gia vị trong chế độ ăn uống của họ, sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng và tỷ lệ sử dụng.
Thông thường hầu hết thời gian rau mùi được khuyến cáo nên được tiêu thụ với một lượng rất hạn chế - không quá 35 g và không phải mỗi ngày. Điều này là do khả năng của cây xanh để kích thích sự xuất hiện của cục máu đông. Đối với phụ nữ cho con bú, nhiều chuyên gia thậm chí còn khăng khăng loại trừ rau mùi ra khỏi thực đơn do khả năng dị ứng và rối loạn ăn uống ở trẻ rất cao.
Chống chỉ định và tác hại có thể
Cùng với các đặc tính chữa bệnh của các loại thảo mộc cay, cũng có những chống chỉ định, phải được làm quen trước khi sử dụng. Cilantro có thể gây hại nhiều nhất chỉ khi nó được tiêu thụ quá mức, vì vậy bạn không bao giờ nên quên về lượng khuyến cáo hàng ngày của sản phẩm - 35 gram.
Mối nguy hiểm ẩn sau sự dư thừa trong việc tiêu thụ cây xanh có thể được thể hiện ở giấc ngủ bị suy giảm, hoạt động của não và chu kỳ hàng tháng ở phụ nữ. Đối với những người bị dị ứng khi thêm các loại gia vị được mô tả vào một số lượng lớn các món ăn, rau mùi có thể gây phát ban da và cho những người bị chứng khó tiêu, nhiễm độc nhẹ và nặng.
Nó cũng được khuyến cáo để hạn chế sử dụng rau mùi cho các bệnh như vậy:
- viêm dạ dày cấp tính;
- tăng huyết áp
- đái tháo đường;
- thiếu máu cơ tim;
- huyết khối
- nhồi máu cơ tim;
- huyết khối;
- không dung nạp sản phẩm.
Cilantro, từ lâu đã được nhiều người yêu thích, có thể trang trí và bổ sung lợi nhuận cho bất kỳ món ăn quen thuộc nào, đồng thời làm phong phú cơ thể với tất cả các chất cần thiết. Tuy nhiên, để ngăn chặn một loại gia vị hữu ích trở thành nguồn nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và thai nhi, bạn nên sử dụng nó hết sức thận trọng và liều lượng nghiêm ngặt.
