Có ý kiến cho rằng zucchini và zucchini là một và cùng một sản phẩm. Thông thường những tên này được sử dụng làm từ đồng nghĩa, nhưng thực tế đây không phải là cách sử dụng hoàn toàn chính xác. Có một sự khác biệt giữa các loại rau phải được xem xét khi mua và chuẩn bị các sản phẩm này.
Mô tả và tính năng
Nhiều người quan tâm đến zucchini là gì - một loại rau riêng hoặc tên gọi khác của zucchini. Trên thực tế, sản phẩm này là một trong những loại zucchini, đến lượt nó, được công nhận là một loại bí ngô. Hai loại rau này có bề ngoài rất giống nhau, nhưng mô tả của chúng sẽ khác nhau.
Zucchini
Zucchini là một loại rau nhỏ, thường thuôn dài. Có một vỏ mỏng màu xanh lá cây, đen hoặc vàng. Chúng được coi là zucchini xanh. Thường không phát triển chiều dài quá 15 cm.
Zucchini
Zucchini - trái cây chủ yếu là kéo dài màu vàng, xanh hoặc trắng. Vỏ cứng, khi trưởng thành nó trở nên mềm hơn. Kích thước của các mẫu riêng lẻ có thể đạt tới hơn 30 cm chiều dài.
Bạn có biết Cái tên "zucchini" xuất phát từ "zucca" của Ý, được dịch là "bí ngô". Tên "zucchini" có từ nguyên Turkic, nhưng cũng được dịch là "bí ngô".
Ngoài ra còn có nhiều hình thức khác nhau, có những đặc điểm riêng biệt. Ví dụ, có những giống tròn đặc trưng bởi kích thước quả nhỏ.
Sự khác biệt giữa zucchini và zucchini là gì?
Các sản phẩm thường bị nhầm lẫn với nhau có sự khác biệt khá đáng kể. Vì zucchini phổ biến hơn ở vĩ độ của chúng tôi, không phải ai cũng biết những dấu hiệu nào zucchini có thể được phân biệt với các loại rau thông thường cho chúng ta.
Ngoại hình
Thoạt nhìn, cả hai loại rau đều rất giống nhau, nhưng có một sự khác biệt nhất định về ngoại hình.
Bạn có thể phân biệt loài này với loài khác bằng màu sắc, vỏ, kích cỡ và chất lượng hạt bên trong quả:
Sự khác biệt | Bí đao | Zucchini |
Màu | Màu da sáng, chủ yếu là màu xanh lục, vàng hoặc trắng. | Hầu hết thường có màu xanh hoặc đen, cũng có những quả màu vàng. Màu sắc không nhất thiết phải đồng nhất, đốm hoặc đốm có thể xảy ra. |
Gọt vỏ | Cứng và dày, thường xuyên nhất là cần phải loại bỏ trước khi nấu. | Mềm mại và dịu dàng, không cần phải được làm sạch. |
Kích thước | Chúng có thể phát triển đến kích thước rất lớn cả về chiều dài và chiều rộng. Tùy thuộc vào giống, cũng có mẫu vật tròn nhỏ. | Chiều dài lên tới 15 cm. |
Hạt giống | Lớn, trước khi nấu, nên loại bỏ chúng khỏi rau. | Nhỏ và gần như vô hình, không cần thiết phải cắt trước khi thêm sản phẩm vào món ăn. |
Bạn có biết Nơi sinh của zucchini là Mexico, nơi người dân địa phương chỉ tiêu thụ hạt giống của họ. Vào thế kỷ XVI, sản phẩm đã đến châu Âu và chỉ trong thế kỷ XVIII, chúng bắt đầu được chuẩn bị như một sản phẩm thực phẩm. Trước đó, nó được trồng làm cây cảnh.
Thành phần và hàm lượng calo
Những sản phẩm này có thành phần gần như giống nhau.Trong số các thành phần hữu ích chính có thể được xác định:
- Vitamin C
- vitamin PP;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- Vitamin B6
- caroten;
- sắt
- kali.
Sự khác biệt duy nhất giữa zucchini là sự hiện diện của nhiều vitamin C. Hàm lượng calo của zucchini là 23 kcal trên 100 g. Zucchini có giá trị năng lượng thậm chí thấp hơn - 16 kcal trên 100 g.
Phẩm chất vị giác
Sản phẩm khác nhau về hương vị. Zucchini ở dạng thô hầu như không bao giờ được tiêu thụ. Do bột giấy dày đặc, sản phẩm này được xử lý nhiệt tốt nhất.
Zucchini thường được sử dụng ở dạng thô. Lý do cho điều này là hương vị tinh tế khác thường của rau. Bột giấy không cứng như zucchini, vì vậy nó không phải được chiên, nấu hoặc hầm.
Quan trọng! Những người khỏe mạnh là zucchini và zucchini khỏe mạnh. Với sự hiện diện của mảng bám hoặc thối trên trái cây, những sản phẩm này bị cấm sử dụng.
Tính chất hữu ích
- Cả hai loại rau đều có nhiều đặc tính hữu ích:
- hàm lượng calo thấp cho phép bạn sử dụng chúng trong chế độ ăn kiêng và với chế độ dinh dưỡng phù hợp;
- cả hai loại rau đều có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa;
- Nhờ các nguyên tố vi lượng hữu ích và tác dụng nhẹ nhàng trên cơ thể, những sản phẩm này hữu ích trong hầu hết các bệnh;
- bột trái cây của họ có thể được sử dụng làm thực phẩm đầu tiên cho trẻ sơ sinh.
Điều kiện sinh trưởng
Khác nhau cho cả hai loại rau là điều kiện phát triển cần thiết.
Zucchini là một loại cây không phô trương, không cần chăm sóc đặc biệt dưới hình thức làm cỏ và mặc quần áo hàng đầu. Thủy lợi của đất chỉ được thực hiện theo yêu cầu, ví dụ, ở nhiệt độ cực cao. Đồng thời, quả có thể chín vào cuối tháng 9, nếu một giống chín muộn được trồng.
Zucchini rất khắt khe. Tu luyện của họ không thể để lại cơ hội. Danh sách các quy trình chăm sóc cây trồng bao gồm tưới nước thường xuyên, bón phân và loại bỏ cỏ dại. Ngoài ra, chúng không thể chịu được làm mát và không thể ở trên bụi cây nếu nhiệt độ đọc xuống dưới + 5 ° C.
Lưu trữ
Có một sự khác biệt trong thời hạn sử dụng của rau, phụ thuộc vào thời hạn sử dụng của chúng. Zucchini không nói dối trong một thời gian dài và yêu cầu tiêu thụ nhanh hoặc đông lạnh. Zucchini là một sản phẩm lâu dài. Thường thì nó có thể được giữ ở dạng ban đầu cho đến năm sau.
Khuyến nghị nấu ăn
Nhìn chung, cả hai loại rau đều có thể thay thế cho nhau và có thể được sử dụng trong cùng một món ăn. Hướng dẫn nấu ăn, tuy nhiên, sẽ thay đổi.
Về zucchini, bạn nên chú ý những lời khuyên sau đây của các đầu bếp giàu kinh nghiệm:
- hương vị tinh tế nhất sẽ có trái non;
- một lựa chọn thắng-thắng sẽ là nhẫn chiên, món hầm, món thịt hầm và trứng cá muối;
- ít phổ biến hơn, nhưng các món ăn cực kỳ ngon - lát bí nhồi, khối chiên giòn và risotto với loại rau này.
- Đối với sản phẩm này, tất cả các công thức nấu ăn được liệt kê ở trên là phù hợp, bao gồm nhồi và chiên sâu;
- chúng có thể được thêm vào salad sống - món ăn sẽ có hương vị khác thường và dễ chịu;
- một sản phẩm thô, được cắt thành từng khối nhỏ, có thể ăn kèm với cà rốt, cần tây và nước sốt cay - món khai vị này được gọi là pinzimonio và là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc.
Quan trọng! Trước khi nấu, rau cần được rửa sạch và phải được sấy khô tự nhiên hoặc bằng khăn ăn.
Zucchini và zucchini là những sản phẩm có nhiều tính năng khác nhau. Tuy nhiên, những loại rau này thuộc cùng một loài và khác nhau về nhiều đặc điểm tích cực. Với sự chuẩn bị thích hợp, các món ăn từ những sản phẩm này sẽ tự hào trên bàn của bạn.