Rau mùi tây là lá và rễ. Đầu tiên có một phần trên không dày và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trong lần thứ hai, cây trồng gốc được phát triển tốt, và phần trên không khan hiếm hơn giống thứ nhất. Gần đây, các giống gà trống đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và trong y học, vì chúng chứa nhiều chất hữu ích và bổ dưỡng.
Thành phần và mô tả của rễ mùi tây
Rễ cây mùi tây trông giống như một củ cà rốt, chỉ có màu trắng. Anh ấy thường bị nhầm lẫn với cây tầm ma. Từ xa họ không thể phân biệt được, cấu trúc giống hệt nhau. Nhưng nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy rằng rễ mùi tây có màu be nhạt, và mùi tây có màu vàng kem. Mùi thơm của nó kết hợp ghi chú của mùi cà rốt, mùi cần tây, củ cải và rau mùi tây.
Hương vị là hạt dẻ với một hương vị cà rốt. Rau củ thịt là phổ biến trong nấu ăn của khu vực Đông Âu và Trung Âu. Chúng được sử dụng thô và sau khi xử lý nhiệt. Nó cũng là một gia vị rất tốt.
Thành phần hóa học của cây khá đa dạng:
- retinol - 2 mcg;
- beta-carotene - 0,01 mg;
- thiamine - 0,08 mg;
- riboflavin - 0,1 mg;
- pyridoxin - 0,6 mg;
- axit folic - 24 mcg;
- axit ascobic - 35 mg;
- alpha-tocopherol - 0,1 mg;
- axit nicotinic - 1,3 mg;
- niacin - 1 mg;
- sắt - 0,7 mg;
- axit béo bão hòa - 0,2 mg.
Carbohydrate tiêu hóa:
- mono- và disacarit - 6,1 g;
- tinh bột và dextrin - 4 g.
Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g):
- protein - 1,5 g;
- chất béo - 0,6 g;
- carbohydrate - 10,1 g;
- chất xơ - 3,2 g;
- nước - 83 g;
- tro - 1,5 g.
Bạn có biết Trong ẩm thực Pháp, một món rau mùi tây rửa sạch và chiên trong dầu thực vật là một món ăn phổ biến. Nó được phục vụ như một món ăn phụ để hâm nóng các món thịt và cá.
Các đặc tính chữa bệnh của rễ mùi tây
Ngay cả trong thời cổ đại, ăn rau mùi tây như một loại thực phẩm, một người đã phát hiện ra tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể.
- Nó biểu hiện như sau:
- bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
- cải thiện hệ tiêu hóa;
- cải thiện chức năng của hệ bài tiết, thận;
- loại bỏ độc tố, độc tố và các chất có hại khác;
- tạo điều kiện cho quá trình viêm tuyến tiền liệt, loại bỏ các triệu chứng khó chịu của nó;
- tạo điều kiện cho quá trình sốt đỏ tươi, sởi;
- bình thường hóa đường và cholesterol;
- nhẹ nhàng hoạt động như một thuốc lợi tiểu;
- làm trắng da, loại bỏ viêm nhiễm;
- giúp đối phó với các vấn đề về nấm và nhiễm trùng (lichen).
Nhờ có tác dụng có lợi rộng rãi như vậy, cây trồng ở nhiều loại khác nhau được sử dụng tích cực cho:
- bệnh đường tiêu hóa;
- rối loạn tiêu hóa;
- chán ăn;
- sự gián đoạn trong chu kỳ kinh nguyệt;
- mất trương lực cơ tử cung, tuyến tiền liệt;
- giai đoạn đau đớn;
- quá trình viêm của tuyến tiền liệt;
- huyết áp cao;
- ham muốn tình dục tuyệt chủng;
- phù nguồn gốc tim và thận;
- tăng huyết áp
- bệnh đường hô hấp;
- biểu hiện dị ứng có tính chất khác nhau;
- vấn đề về thận, mật;
- nhiệt độ tăng cao;
- lượng muối dư thừa trong khớp;
- xơ cứng.
Bạn có biết Tinh dầu mùi tây ở Nga được đưa vào danh sách các chất gây nghiện, do đó nó đã bị cấm sử dụng trong các chất bổ sung chế độ ăn uống kể từ năm 2011.
Đối với các mục đích y tế, cây trồng gốc có thể được sử dụng cả tươi và khô. Nó không bị mất tính chất trong quá trình bảo quản, vì vậy bạn có thể sấy khô một cách an toàn một sản phẩm vitamin cho mùa đông.
Tính năng ứng dụng
Ứng dụng sản phẩm rất đa dạng. Nó không chỉ được sử dụng như một loại gia vị mà còn để loại bỏ các vấn đề khác nhau cả bên trong cơ thể và bên ngoài.
Trong y học dân gian
Như đã đề cập, rễ mùi tây là không thể thiếu đối với nhiều bệnh, do đó, trong y học dân gian, cây được sử dụng đầu tiên.
Với viêm bàng quang
Để điều trị viêm bàng quang, thuốc sắc được chuẩn bị trên cây trồng gốc. Các loại rau được sử dụng cả tươi và khô. Thuốc sắc như vậy sẽ loại bỏ các triệu chứng của bệnh, và cũng loại bỏ hậu quả của bệnh, vì vậy với nó, bạn có thể điều trị dạng cấp tính của bệnh, và cũng sử dụng nó cho mục đích phòng ngừa. Cây trồng gốc cũng cải thiện đáng kể hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp dễ dàng đối phó với căn bệnh này.
Tuyến tiền liệt
- Ăn một sản phẩm cho phép bạn:
- bình thường hóa lưu thông máu ở vùng xương chậu, từ đó loại bỏ các quá trình trì trệ;
- kích thích sản xuất testosterone;
- làm sạch hệ thống sinh dục;
- tiêu diệt mầm bệnh;
- khôi phục ham muốn tình dục.
Làm sạch cơ thể
Có tác dụng lợi tiểu, rễ cây cẩn thận loại bỏ muối và chất thải ra khỏi cơ thể, để lại tất cả các yếu tố cần thiết. Thanh lọc máu cũng xảy ra. Tác dụng này, cùng với chế độ dinh dưỡng, cho phép bạn làm sạch ruột, khôi phục quá trình trao đổi chất và giảm cân.
Dành cho da
Không có gì bí mật rằng rễ mùi tây chứa nhiều chất làm trẻ hóa làn da tốt, loại bỏ nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa. Sự hiện diện của carotene trong mỹ phẩm có thể bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím. Pectin kích hoạt quá trình phục hồi. Sản phẩm gốc tốt và cho da đầu. Chúng giúp loại bỏ gàu và bã nhờn.
Quan trọng! Khi sử dụng các sản phẩm dựa trên rễ mùi tây, bạn phải chắc chắn rằng không có dị ứng với nó. Để làm điều này, áp dụng sản phẩm trên uốn cong khuỷu tay hoặc sau tai và chờ một ngày. Nếu sau thời gian này sẽ không có thay đổi nào trên da, thì bạn có thể sử dụng công cụ này.
Để tạo điều kiện cho PMS
Đối với các vấn đề với kinh nguyệt, thuốc sắc của rễ mùi tây là hữu ích. Sự hiện diện của sắt, canxi, magiê và kali trong chúng kích thích các quá trình tạo máu và hoạt động tích cực của hệ thống tim mạch. Nhờ vậy, máu lưu thông tốt hơn trong cơ thể, điều đó có nghĩa là kinh nguyệt đến đúng giờ và trôi qua nhanh chóng, không đau, với tối thiểu các vấn đề. Hoạt động bình thường của hệ thống tuần hoàn cũng cho phép cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi chảy máu hàng tháng.
Trong nấu ăn
Ở các nước châu Âu và châu Mỹ, một loại rau củ có mùi thơm với vị chua được sử dụng rộng rãi như một món ăn phụ cho các món ăn khác nhau. Trong lãnh thổ hậu Xô Viết, rau mùi tây chủ yếu liên quan đến rau xanh. Nhưng kinh nghiệm của người châu Âu và người Mỹ trong việc sử dụng cây trồng gốc vẫn đang dần được tiếp quản.
Bạn có thể gặp những người yêu thích một sản phẩm tươi, thái lát, thái lát, thái hạt lựu. Nó có thể được xử lý nhiệt theo nhiều cách khác nhau: chiên với dầu trong mỡ sâu, hầm, nấu, nướng. Nó thường được sử dụng làm hương liệu trong nước dùng, súp (thu hoạch khô của rau củ được sử dụng). Nó phù hợp với rau, trái cây, cá, hải sản, thịt, ngũ cốc, nấm, các loại hạt, phô mai và các loại gia vị khác.
Nếu, khi chuẩn bị bữa ăn, bạn không biết cách lấy cà rốt, rau mùi tây, củ cải hoặc cần tây bị thiếu trong tầm tay, bạn có thể sử dụng rau mùi tây một cách an toàn, vì mùi thơm và hương vị của nó tương tự như các loại rau được liệt kê.
Trong ngành thẩm mỹ
Tác dụng chính của rau mùi tây trong ngành thẩm mỹ là làm trắng da. Rau ủ làm sạch da, phục hồi sau sởi, sốt đỏ tươi, thủy đậu. Nước ép từ cây trồng gốc, cũng như mặt nạ dựa trên nó, loại bỏ các đốm đồi mồi, tàn nhang. Khi uống thuốc sắc bên trong, cũng như sử dụng nước trái cây để sử dụng bên ngoài, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi mụn trứng cá, giảm viêm trên da. Nước dùng cũng giúp chống rụng tóc, gàu.
Những gì có thể được thực hiện từ rễ mùi tây
Để sử dụng rễ mùi tây cho các mục đích y tế, thuốc sắc, truyền và trà được chuẩn bị từ nó.
Truyền dịch
Công cụ này được khuyến nghị sử dụng với các vấn đề khác nhau với hệ thống sinh dục. Nấu ăn truyền không khó. Bạn chỉ cần lấy một vài muỗng bột rễ và đổ nó với một ly nước sôi. Sau khi chất lỏng được truyền trong nửa giờ, nó có thể được uống ba lần một ngày trong hai đến ba tháng. Tại một thời điểm, bạn nên uống 100 ml.
Thuốc sắc
Nước dùng kích thích lưu thông máu tốt và làm giảm sưng. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn có thể làm sạch máu, cải thiện làn da, cải thiện sự tiết sữa. Nó được chuẩn bị trong một phòng tắm hơi 20 g gốc, nghiền và chứa 250 ml nước. Thời gian nấu là 10 - 15 phút. Đề án nhập học - hai lần một ngày cho 0,1-0,15 lít.
Quan trọng! Bạn không thể sử dụng thuốc sắc của phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba.
Trà
Bạn có thể thay thế nước dùng bằng trà. Nó cũng giúp làm sạch và phục hồi da, loại bỏ đầy hơi và đầy hơi. Để pha chế đồ uống, bạn cần thái nhỏ phần rễ mùi tây, càng mịn càng tốt, sau đó đổ 3-4 muỗng canh sản phẩm với 500 ml nước sôi. Uống như trà thường xuyên trước hoặc sau bữa ăn.
Chống chỉ định và phòng ngừa khi dùng
- Các loại rau sẽ không mang lại tác hại đáng kể cho cơ thể, nhưng vẫn có những chống chỉ định cho việc sử dụng nó:
- oxi niệu;
- mang thai
- động kinh
- vấn đề chuyển hóa canxi;
- không dung nạp cá nhân;
- tuổi đến 12 tuổi;
- vấn đề về gan và đường tiêu hóa (chỉ theo chỉ định của bác sĩ).