Bắc Kinh, hay bắp cải Trung Quốc, là một người gốc châu Á, ngày nay đã trở nên phổ biến ở các nước châu Âu. Làm thế nào nó hữu ích cho nam giới và phụ nữ, làm thế nào để lưu trữ và chọn một loại rau, cũng như làm thế nào để sử dụng nó cho các mục đích khác nhau - bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết.
Lợi ích của bắp cải Bắc Kinh
Bắp cải này trên thế giới có tên khác:
- napa;
- Thú cưng;
- salad;
- Salad Trung Quốc.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_6lcSrf7wwoG94UE.jpg)
Vì cơ thể phụ nữ.
Salad Trung Quốc có chứa sắt, cần thiết cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai, vì các yếu tố:
- giảm khả năng thiếu máu;
- có tác dụng có lợi cho hệ thống mạch máu;
- làm giảm cảm giác buồn ngủ và ngăn ngừa làm việc quá sức.
Quan trọng! Để an toàn, trước khi sử dụng rau trong khi mang thai, cần rửa sạch và vẩy bằng nước sôi.
Khi thiếu chất sắt trong cơ thể người phụ nữ, có nguy cơ bị mệt mỏi mãn tính, đau đầu thường xuyên và giảm huyết áp. Những ảnh hưởng khó chịu của thiếu sắt cũng bao gồm tóc và móng giòn và cảm giác khô miệng. Axit folic có trong rau thúc đẩy quá trình tổng hợp hồng cầu.
Khi lập kế hoạch và sinh con, điều này đặc biệt cần thiết, vì nó ngăn ngừa sự xuất hiện của dị tật bẩm sinh ở trẻ chưa sinh. Liều lượng cần thiết của bắp cải Bắc Kinh cho một phụ nữ mang thai là 200 gram hai lần một tuần. Sử dụng một loại rau trong chế độ ăn kiêng, một người phụ nữ sẽ không tăng cân, bởi vì sản phẩm này hoàn toàn thỏa mãn cơn đói và năng lượng, mà không ảnh hưởng đến kg.
Vì cơ thể đàn ông.
Lợi ích của salad Trung Quốc đối với nam giới là nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp kết hợp các vitamin và khoáng chất chịu trách nhiệm cho quá trình chuyển hóa và hấp thụ axit amin, và hàm lượng protein thực vật cao, có liên quan đến việc xây dựng mô cơ. Sản phẩm mang lại lợi ích đáng kể do sự hiện diện của vitamin K, góp phần vào quá trình đông máu, cũng như sự phát triển của xương.
Bạn có biết Tại Nhật Bản, bắp cải Bắc Kinh không chỉ được sử dụng để nấu ăn mà còn dùng cho mục đích trang trí.
Thiếu chất này có thể dẫn đến phản ứng tổng hợp xương bất thường và sự xuất hiện của tiền gửi trên các thành mạch máu. Ngoài ra, việc sử dụng petai làm giảm các quá trình viêm, bao gồm cả trong khu vực của tuyến tiền liệt, do đó ảnh hưởng đến tiềm năng của một người đàn ông.
Thành phần của bắp cải Bắc Kinh
Thành phần của bắp cải tươi Bắc Kinh rất đáng kể, vì rau bao gồm:
- các yếu tố vi mô và vĩ mô: sắt, iốt, kẽm, kali;
- vitamin của các nhóm C, K, B, PP, E, A;
- muối khoáng;
- axit amin;
- axit ascobic, nicotinic và folic;
- lutein và zeaxatin, ảnh hưởng tích cực đến thị lực;
- chất xơ giúp loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_Bab0d3vubYJ2p9mb.jpg)
Hàm lượng calo
Sản phẩm thuộc về lượng calo thấp. Có 13 kcal trên 100 gram, trong khi ở các loại bắp cải khác, calo là 30 kcal trên 100 gram.
Quan trọng! Những người mắc bệnh tiểu đường cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, vì vậy bạn cần xem xét có bao nhiêu carbohydrate trong bắp cải Bắc Kinh để tính tỷ lệ tiêu thụ loại rau này.
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng
Salad Trung Quốc có chứa:
- nước - 94 g;
- protein - 1 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 1,2 g;
- chất xơ - 1,7 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_bU84jhL6J83F.jpg)
Có thể gây hại và chống chỉ định cho các bệnh
Mặc dù có các đặc tính có lợi, nhưng việc đưa quá nhiều petai vào chế độ ăn có thể gây hại, vì niềm đam mê với thực phẩm này có thể gây khó tiêu, buồn nôn và chóng mặt.
- Ngoài ra, bệnh nhân không nên ăn rau:
- viêm tụy
- viêm dạ dày có tính axit cao;
- loét dạ dày;
- viêm ruột.
Nó cũng gây hại cho những người bị ợ nóng và trào ngược. Tiêu thụ quá nhiều rau không được khuyến cáo cho những người có mật độ máu tăng, dễ bị huyết khối. Cần hạn chế sử dụng rau cho phụ nữ trong thời gian cho con bú. Sự xuất hiện của bắp cải dưới bất kỳ hình thức nào trong cơ thể em bé đều có thể gây đầy hơi và đau bụng. Có thể ăn petai với một bệnh mãn tính của đường tiêu hóa, cần phải thảo luận với bác sĩ.
Bạn có biết Charles Darwin cho rằng tất cả các giống bắp cải đều được nhân giống từ một loài cây mọc hoang. Dựa trên giả định này, rau có đặc tính để tạo ra các loài mới.
Mẹo lựa chọn và lưu trữ
Để hưởng lợi từ việc sử dụng sản phẩm, bạn cần chọn và lưu trữ chính xác.
Khi chọn, hãy làm theo các quy tắc sau:
- màu sắc nên là màu xanh nhạt;
- lá - không có khuyết tật, cùng màu và đồng đều với nhau;
- không nên có chất nhầy giữa các lá;
- lá vàng cho thấy độ cứng của sản phẩm;
- Khi kiểm tra các đầu, bạn cần bóp nhẹ - cái mới không bị biến dạng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_xoNw5Yed7zu5aiW6xIfMqm.jpg)
Quan trọng! Không có bao bì, bắp cải được lưu trữ riêng biệt với táo, vì chúng phát ra ethylene, ảnh hưởng tiêu cực đến sự an toàn của rau.
Khuyến nghị sử dụng
Thú cưng có thể được sử dụng không chỉ để nấu ăn, mà còn cho mục đích y tế cũng như mỹ phẩm. Vì xử lý nhiệt phá hủy một số tính chất hữu ích nhất định của một loại rau, tốt hơn là sử dụng nó tươi.
Trong nấu ăn
Salad và món khai vị được chế biến từ bắp cải Bắc Kinh, mang đến sự tươi mát và ngon ngọt. Ngoài ra, rau có thể được hầm, luộc, hấp và nướng trong lò.
Nó được kết hợp với các thành phần như vậy:
- dưa chuột
- Cà chua
- ớt chuông;
- cây họ đậu;
- ngô
- trứng luộc;
- các loại thịt khác nhau.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5238/image_bS20Peqc7KU76H6.jpg)
Bất kỳ điền được chọn: thịt, nấm, cá hoặc rau. Hương vị của những cuộn bắp cải rất tinh tế và mềm mại. Truyền thống cho ẩm thực châu Á là bắp cải Bắc Kinh ngâm. Quy trình nấu thực tế không khác gì quá trình lên men rau củ cổ điển. Nó cũng được ngâm, sấy khô và ướp muối, chuẩn bị sản phẩm cho mùa đông.
Đối với các mục đích y tế và trong thẩm mỹ
- Salad Trung Quốc được sử dụng trong điều trị:
- bệnh mạch máu;
- hen suyễn
- mất ngủ
- tăng huyết áp
- Bệnh Alzheimer;
- bệnh ung thư;
- đau họng;
- viêm da.
Vì sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nhưng nó chứa một lượng lớn chất xơ, nó được sử dụng cho chế độ ăn kiêng trị liệu và giảm cân. Trong thẩm mỹ, nước ép bắp cải Bắc Kinh phục vụ như một thành phần trong mặt nạ làm trẻ hóa và phục hồi độ đàn hồi của da.
Một loại rau trộn với nước chanh được sử dụng như một loại kem dưỡng da để thu hẹp lỗ chân lông và điều chỉnh tuyến bã nhờn, nếu cần thiết, để loại bỏ viêm của lớp biểu bì. Nước ép bắp cải cũng làm giảm ngứa và kích ứng da.Salad Trung Quốc là một sản phẩm có giá trị và lành mạnh cho cơ thể con người. Nếu bạn không thuộc nhóm những người mà loại rau này chống chỉ định, hãy chắc chắn đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn để bổ sung lượng vitamin và năng lượng cần thiết.