Một dấu hiệu rõ ràng cho thấy mùa hè đang đi về cuối là sự xuất hiện của những quả dưa hấu đẹp trai sọc trong các cửa hàng bán lẻ. Hiếm có ai không thích thịt mát, ngon ngọt và ngọt ngào của họ. Bài viết này đề cập đến vấn đề liệu dưa hấu có thể được tiêu thụ bởi những người bị viêm túi mật và viêm tụy.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo
Dưa hấu là một loại trái cây rất phổ biến. Không chỉ vì hương vị tươi mát, mà còn vì các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh. Dưa hấu là một sản phẩm ít calo, do đó nó được sử dụng trong điều trị viêm túi mật, viêm tụy và được sử dụng trong chế độ ăn kiêng để giảm cân.
Thành phần hóa học của dưa hấu. Bột trái cây bao gồm hơn 90% nước, vì vậy nó không chỉ làm mới hiệu quả mà còn là thành phần quý giá trong chế độ ăn uống của những người giảm cân hoặc muốn duy trì trọng lượng cơ thể không đổi. 100 g dưa hấu chỉ chứa 30 kcal.
Bạn có biết Một quả dưa hấu khổng lồ nặng khoảng 80 kg được trồng ở Lãnh thổ Krasnodar của Liên bang Nga. Người khổng lồ sọc này đã được đưa vào Sách kỷ lục châu Âu, với tư cách là đại diện lớn nhất của văn hóa dưa này.
Đặc tính hữu ích của dưa hấu:
- Các tính chất của loại quả này là do hàm lượng lycopene cao., một sắc tố màu đỏ từ gia đình caroten, có tác động tích cực đến sức khỏe con người. Nó là một chất chống oxy hóa rất mạnh có thể loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể một cách hiệu quả và bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của chúng. Lycopene cũng giúp tái tạo các chất chống oxy hóa có giá trị khác, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin. Lycopene được công nhận là một chất có tác dụng chống ung thư bảo vệ, nó đóng một vai trò đặc biệt trong hoạt động đúng đắn của tuyến tiền liệt và giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Nó cũng có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong ruột kết.
- Màu sắc cho màu của bột dưa hấu có tác động tích cực đến hệ tuần hoàn, làm giảm mức độ cholesterol "xấu" và sự xuất hiện của da. Nước ép của loại quả này có đặc tính làm se và làm sạch, giúp điều trị các quá trình viêm hoặc các bệnh của các cơ quan nội tạng.
- Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu rất cao do citrulline có trong nó. - một hợp chất hóa học hữu cơ từ nhóm axit amin kích thích khả năng miễn dịch của cơ thể và làm tăng mức độ arginine trong máu. Nhờ những chất này, sản phẩm làm tăng sức mạnh và sức chịu đựng của một người, đồng thời cũng tăng tốc phục hồi cơ bắp sau những nỗ lực lớn, chẳng hạn như tải thể thao.
- Hạt dưa hấu được loại bỏ trước khi ăn, nhưng chúng cũng có nhiều đặc tính dinh dưỡng.. Chúng chứa các axit amin có giá trị: arginine (điều chỉnh hoạt động của tim, làm giảm huyết áp, tăng khả năng tập thể dục) và tryptophan, được sử dụng để sản xuất các hormone quan trọng, serotonin và melatonin. Hạt cũng chứa rất nhiều kali, magiê, kẽm và sắt, vitamin B và axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit linoleic.
Đặc tính của dưa hấu bị viêm túi mật
Với viêm túi mật trong cơ thể người, tình trạng ứ đọng mật xảy ra. Để đường tiêu hóa tiếp tục các chức năng của nó, mật ứ đọng phải được làm chất lỏng và loại bỏ khỏi cơ thể. Viêm túi mật không thể tự khỏi, nếu không có sự giúp đỡ của bác sĩ, vì vậy sự chậm trễ trong điều trị và chế độ ăn uống kém chỉ làm phức tạp tình trạng bệnh nhân và chắc chắn dẫn đến các biến chứng.
Hậu quả nguy hiểm nhất của viêm túi mật là sự xuất hiện trong túi mật của sỏi hoặc lỗ có đường kính khác nhau. Để tạo ra chất lỏng mật và loại bỏ nó khỏi cơ thể, các bác sĩ khuyên bạn nên điều trị bằng cách sử dụng thuốc và thực phẩm ăn kiêng. Trong trường hợp viêm túi mật, bệnh nhân được chỉ định chế độ ăn uống số 5, dành cho bệnh nhân được chẩn đoán viêm túi mật, viêm tụy, bệnh lý gan hoặc sỏi túi mật.
Bạn có biết Có những mảnh vụn dưa hấu không vượt quá kích thước của một quả cam trung bình. Thông thường đây là những đại diện của những quả bầu hoang dã, vô vị và không phù hợp với thức ăn.
Viêm túi mật phát triển ở người vì nhiều lý do, nhưng hầu hết sự xuất hiện của nó gây ra một chế độ ăn uống không chính xác. Dinh dưỡng không đúng cách không cung cấp cho cơ thể chất xơ cần thiết. Đây là sự kích thích của các trục trặc trong hoạt động của túi mật. Đó là lý do tại sao trong chế độ ăn uống số 5 có nhiều thực phẩm thực vật có thành phần chất xơ cao. Một trong những nơi chính trong chế độ ăn kiêng này là dưa hấu.
Hữu ích
Dưa hấu có tác dụng kháng khuẩn và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Do hàm lượng nước cao, trái cây có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, đồng thời cũng làm sạch cơ thể các độc tố. Nó cũng có hiệu quả trong điều trị phù do suy yếu chức năng tim và thận.
Ngoài ra, dưa hấu được đặc trưng bởi chỉ số đường huyết cao (75), vì vậy sau khi ăn, đường huyết tăng khá nhanh và cảm giác no. Gần đây, một chỉ số khác thường được tính đến - tải lượng đường huyết của cơ thể, cho phép bạn xác định tác dụng thực sự của lượng carbohydrate tiêu thụ đối với lượng đường trong máu.
Trong trường hợp dưa hấu - đây là 4 (120 g trái cây cho 4 g carbohydrate), đây là một giá trị khá thấp, an toàn cho sức khỏe hoặc cơ thể. Bột dưa hấu, trước hết là nước, carbohydrate và chất xơ. Nó chứa: beta-carotene (vitamin A), axit folic, vitamin C, axit pantothenic và vitamin B: B1, B2, B3 và B6.
Tính chất có hại và chống chỉ định có thể
Bệnh nhân mãn tính được chẩn đoán bị viêm túi mật có thể ăn và nên ăn dưa hấu, nhưng không quá nhiều, có tính đến các khuyến nghị của bác sĩ. Cần phải nhớ rằng bất kỳ bệnh nào cũng áp đặt một số hạn chế đối với bệnh nhân và có thể chống chỉ định, và điều này phần lớn phụ thuộc vào giai đoạn bệnh và mức độ nghiêm trọng của quá trình điều trị.
Quan trọng! Bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh sỏi mật không được khuyến cáo ăn quá nhiều bột dưa hấu, vì cùng lúc với mật được lấy ra khỏi cơ thể, đau bụng có thể dẫn đến đau bụng. Việc lạm dụng dưa hấu cũng có thể góp phần làm tắc nghẽn ống mật bằng sỏi.
Quy tắc chọn dưa hấu khi mua
Để có được lợi ích không thể nghi ngờ từ một quả dưa hấu, khi mua nó, bạn cần chú ý đến một số sắc thái.
Quy tắc tuyển chọn:
- Những quả bầu hữu ích nhất xuất hiện trong mùa đặc trưng của sự chín của chúng. Trái cây mua vào mùa đông hoặc đầu mùa xuân có khả năng được nhồi nhét bằng hóa chất chịu trách nhiệm cho sự chín nhanh, ngọt và sắc tố bột đỏ.
- Khi chọn trái cây, bạn cần kiểm tra cẩn thận để xác định vùng mềm, thối, hư hỏng cơ học.
- Một quả dưa hấu chín tốt sẽ có một điểm màu vàng sáng ở một bên và đuôi cuống có vỏ.
- Quả chín, với một chút bóp nhẹ, phát ra một vết nứt hầu như không nghe thấy được, một tiếng gõ vào vỏ của nó sẽ rất to và rõ ràng.
Quy tắc chọn dưa hấu.Đặc điểm của việc sử dụng dưa hấu với viêm túi mật
Người bị viêm túi mật nên ăn dưa hấu. Nhưng điều quan trọng là phải ăn chính xác vào mùa thu hoạch của vụ mùa này, bắt đầu từ đầu tháng 8 và kéo dài đến khoảng 15 tháng 92020. Trong thời kỳ này, trái của quả bầu xuất hiện trên kệ, được trồng mà không cần kích thích bằng phương pháp hóa học, có nghĩa là chúng nguyên chất từ nitrat và các hóa chất khác.
Bột dưa hấu ngon ngọt cho bệnh nhân viêm túi mật mạn tính có thể được tiêu thụ ở bất kỳ giai đoạn nào của bệnh (trong thời gian thuyên giảm và trong giai đoạn cấp tính).
Điều này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn trầm trọng, bởi vì phần chính của chế độ ăn kiêng trong giai đoạn này bao gồm các loại thực phẩm thực vật tươi, ngon ngọt (rau, trái cây và quả mọng). Nhưng đừng quên rằng các phần của bệnh nhân bị viêm túi mật nên nhỏ (phân đoạn). Nếu bạn muốn ăn, bạn nên ăn thường xuyên hơn. Bệnh nhân không nên sử dụng một lượng lớn bột dưa hấu ngon ngọt cùng một lúc.
Trong viêm túi mật cấp
Với tất cả những lợi ích và phẩm chất tích cực, dưa hấu không nên được sử dụng không kiểm soát. Bệnh nhân được chẩn đoán viêm túi mật không nên ăn quá 1,5 kg bột dưa hấu mỗi ngày. Phần tối đa của sản phẩm này cùng một lúc là 300 g. Đây cũng là điều không mong muốn khi sử dụng để làm sạch cơ thể bằng dưa, làm cho thực đơn hàng ngày chỉ từ bột dưa hấu, salad rau và bánh mì.
Để tối ưu hóa chế độ ăn uống cho một bệnh nhân cụ thể, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ, người sẽ thực hiện chế độ ăn dưa hấu. Viêm túi mật đòi hỏi bữa ăn thường xuyên và nhỏ. Một người bệnh nên ăn 5 hoặc 6 lần một ngày, hấp thụ khoảng 200-300 g thực phẩm mỗi lần.
Với viêm túi mật mãn tính
Bệnh nhân được chẩn đoán như vậy cũng là quả dưa sọc hữu ích, nhưng họ cần phải tuân thủ thêm chế độ hấp thụ nước. Mỗi ngày, bệnh nhân cần uống ít nhất 1,5 lít nước uống sạch. Lượng nước uống không phụ thuộc vào lượng compote, trà hoặc dưa hấu mà bệnh nhân tiêu thụ mỗi ngày. Với viêm túi mật, dầu thực vật cũng nên có trong chế độ ăn uống của con người.
Bạn có biết Dầu được lấy từ hạt dưa hấu, là một sản phẩm mỹ phẩm tuyệt vời giúp dưỡng ẩm hoàn hảo, tăng cường và nuôi dưỡng làn da. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, dầu có đặc tính chống lão hóa.
Phương pháp lưu trữ
Dưa hấu tươi không được lưu trữ quá lâu. Nếu thai nhi không bị vỡ, không có hư hỏng hoặc phân hủy cơ học, thì nó có thể được lưu trữ trong phòng có nhiệt độ không quá + 15 ° C trong khoảng 30 ngày. Sau khi dưa hấu đã được cắt lát, nó cần được ăn trong vòng 3-5 giờ, bởi vì vào mùa hè, cùi quả có thể chua. Trong tủ lạnh, lát dưa hấu có thể được lưu trữ trong 2-3 ngày, nhưng đồng thời chúng phải được phủ bằng màng bám. Nơi trú ẩn sẽ ngăn chặn sự khô của bột giấy và mất nước ép trái cây.
Bạn cũng có thể bảo quản trái cây của bầu bằng cách đông lạnh chúng trong tủ đá. Để làm điều này, bột dưa hấu được tách ra khỏi lớp vỏ, cắt thành lát, đặt trong hộp đựng thực phẩm kín khí và đông lạnh. Đóng băng cho phép bạn lưu hầu hết các đặc tính có lợi của dưa hấu. Người tiêu dùng cần nhớ rằng sau khi đóng băng, trái cây không thể được làm tan và đông lạnh trở lại.
Những lát trái cây tan đá làm mất tính đàn hồi của chúng, bởi vì các mô của chúng bị rách bởi nước ép đông lạnh. Bệnh nhân bị viêm túi mật là dưa hấu rất hữu ích, có đặc tính lợi tiểu và lợi mật. Nhưng bạn cần sử dụng một cách thận trọng, không ăn quá nhiều và chỉ sau khi đồng ý chế độ ăn trái cây với bác sĩ.
