Tại sao gừng chuyển sang màu xanh bên trong gốc trên vết cắt, có thể ăn được không? * Vườn rau

Send

Gừng được sử dụng tích cực như một loại gia vị và thuốc trị cảm lạnh. Màu bình thường của nó là màu nâu nhạt.Tuy nhiên, khi lưu trữ các sản phẩm trong câu hỏi, một vết màu xanh thường xuất hiện trên vết cắt. Tại sao điều này xảy ra, và liệu có thể tiêu thụ một loại rễ như vậy trong thực phẩm, đọc dưới đây.

Có giống nào với tông màu xanh không

Lý do chính tại sao gốc của sản phẩm được đề cập có thể chuyển sang màu xanh là vì rằng nó là một cây riềng, một loại cây kỳ lạ, là một nền văn hóa gừng liên quan chặt chẽ. Nó có độ cứng ít hơn và hương thơm sáng hơn giống như nước hoa.

Da của riềng mỏng, hồng nhạt, không phải lúc nào cũng cần được làm sạch. Tươi nó được sử dụng như một gia vị cho các khóa học đầu tiên, và gia vị khô bổ sung hoàn hảo cho bánh.

Ngoài ra, có 2 giống mà màu này của khoang bên trong là đặc trưng:

Bubba Baba - Một giống Hawaii quý hiếm, lai với gừng Ấn Độ, được sơn đều màu xanh lam trên một lát. Hơn nữa, cây trồng càng chín, bảng màu của khoang bên trong càng rõ.
Trung Quốc trắng - đối với giống này được đặc trưng bởi sự hiện diện của một vòng màu xanh rõ rệt trên vết cắt. Nó có một hương vị cay khác biệt và hương vị cay.

Nguyên nhân màu xanh

Ngoài thực tế là riềng đã được mua thay vì gừng, có một số lý do khác liên quan đến việc cắt bột giấy của sản phẩm thay đổi màu sắc.

Bạn có biết Từ xa xưa, gừng được sử dụng tích cực ở Nga để điều chế giết mổ (nước uống mật ong) như một nguyên tố bổ.

Lưu trữ không đúng cách

Sản phẩm này rất nhạy cảm với lạnh. Chế độ nhiệt độ tối ưu để lưu trữ gừng là +10 ... + 15 ° С. Với sự giảm chỉ số này, thịt của thai nhi bắt đầu chuyển sang màu xanh.

Đã hết hạn

Các sản phẩm trong câu hỏi có thể chuyển sang màu xanh khi hư hỏng. Tuy nhiên, điều này sẽ được báo hiệu không chỉ bởi một sự thay đổi trong bóng râm, mà còn một số tính năng đặc trưng khác:

Quan trọng! Các loại gừng có màu xanh của bột giấy khá đắt, vì vậy khả năng họ bán chúng cho bạn trong siêu thị là rất thấp. Theo đó, bạn nên tìm kiếm một nguyên nhân trong số các yếu tố khác ảnh hưởng đến màu sắc của cây trồng gốc.

thiếu mùi đặc trưng;
Sự xuất hiện của nấm mốc;
làm sạm da;
mất mật độ.

Tôi có thể ăn nó không?

Nếu màu của bột giấy của cây trồng trong câu hỏi chuyển sang màu xanh, không cần thiết phải loại bỏ ngay lập tức. Trước hết, bạn cần đảm bảo rằng ngày hết hạn của root chưa hết hạn. Nếu sản phẩm vẫn giữ được mật độ của nó, chỉ cần cắt bỏ phần màu xanh và bạn có thể tiêu thụ nó như dự định.

Nhưng nếu toàn bộ cây trồng bị hỏng, bạn nên loại bỏ nó ngay lập tức. Vì vậy, một sự thay đổi màu sắc của bột giấy, như một quy luật, có nghĩa là sản phẩm trở nên không sử dụng được.