Mọi bà nội trợ đều muốn bảo quản mình theo ý thích của tất cả các hộ gia đình. Chúng tôi cung cấp một số công thức cho các chế phẩm ngon với ớt.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để thu hoạch bạn chỉ cần sử dụng những quả đẹp, chín và chất lượng cao. Không cần phải ăn rau thối hoặc chưa trưởng thành, để không làm hỏng hương vị của món ăn. Nên chọn trái cây có cùng kích thước nếu chúng không được cắt lát. Trước khi nấu, rau được rửa sạch.
Quan trọng! Thông thường các loại trái cây được chần, cho phép bạn làm cho chúng mềm hơn và dễ dàng hơn để đặt chúng vào lọ.
Cách muối tiêu Tarki cho mùa đông: công thức nấu ăn tốt nhất
Chúng tôi cung cấp một sự lựa chọn của hai công thức nấu ăn mà ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể nấu.
Công thức cổ điển với bắp cải
60 phút
bắp cải trắng
2,5 kg
cà rốt
2 chiếc (khoảng 200 g)
hoa thì là
5-6 ô
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa chén, rau, và thảo mộc tốt.
- Peppers để blanch cho mềm, đặt vào một cái chao và ấn lên trên với một máy ép để thủy tinh chất lỏng.
- Băm nhỏ lá bắp cải thành lát (khoảng 5 × 5 cm).
- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt.
- Chia tỏi thành tép và bóc vỏ.
- Đổ tỏi, thì là và hạt tiêu vào lọ. Sau đó xếp ớt với bắp cải thành từng lớp. Đặt các miếng cà rốt lên các cạnh của bình.
- Chuẩn bị nước muối bằng cách trộn nước, giấm và muối (khuấy cho đến khi hòa tan) và đổ rau.
- Các ngân hàng được đặt trong bóng tối, phủ gạc và để lên men trong 10 ngày.
- Khi kết thúc quá trình lên men, đậy nắp lon bằng vỏ nylon và đặt dưới tầng hầm hoặc tủ lạnh.
Bạn có biết Hạt tiêu có đặc tính đốt cháy do capsaicin, gây ra sự giải phóng serotonin (một loại hormone của niềm vui). Đốt trong miệng không phải là loại bỏ bằng nước, mà bằng một ngụm sữa hoặc sữa chua, hoặc một lát chanh.
Salad tiêu Tarkin
90 phút
dầu (ô liu hoặc hướng dương)
100 ml
hành tây
4 chiếc (khoảng 200 g)
đường (màu nâu là tốt hơn)
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa và khử trùng lon. Rửa rau.
- Chuẩn bị nguyên liệu chính: nướng trong lò khoảng 15 phút (để da bắt đầu nổi bong bóng), đổ nước lạnh, nhẹ nhàng lấy vỏ ra khỏi trái cây, gọt vỏ hạt và cuống và nghiền thành miếng nhỏ (khoảng 2 × 2 cm).
- Làm nóng dầu trong chảo đáy dày.
- Băm nhỏ hành tây và cắt nó trong một nửa vòng. Đặt trong chảo với dầu (cho phép mờ).
- Xắt nhỏ ớt và thêm vào hành tây, nấu khoảng 2-3 phút.
- Thêm hạt tiêu Tarkin, muối, đường và giấm đã chuẩn bị vào chảo.
- Trộn đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
- Xếp salad vào lọ vô trùng và cuộn lại. Lật thùng chứa, bọc và để nguội.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Phôi tiêu, giống như bảo quản khác, được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát (hầm, phòng đựng thức ăn mát hoặc tủ lạnh). Phôi không nấu chín được giữ tốt nhất trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào ngoại hình.
Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ thích các công thức được đề xuất và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Bon thèm ăn!Quan trọng! Nếu nấm mốc xuất hiện trên phôi, thì chúng không thể được sử dụng làm thực phẩm. Những sản phẩm như vậy nên được loại bỏ.