Thu hoạch zucchini đông lạnh cho mùa đông là một cách dễ dàng và chắc chắn để có được một lượng lớn chất dinh dưỡng trong mùa băng giá khi không có quyền truy cập vào rau quả tươi. Trong một vấn đề có vẻ đơn giản như vậy, có rất nhiều sự tinh tế mà bạn chắc chắn nên giải quyết trước khi đóng băng.

Zucchini có thể được đông lạnh

Zucchini cho mùa đông chắc chắn có thể được đông lạnh. Có một số biến thể của phương pháp mua sắm này. Đây có thể là đông lạnh một thành phần, hoặc chuẩn bị hỗn hợp với các sản phẩm khác, ví dụ, cà tím hoặc hạt tiêu. Việc đào tạo như vậy giữa các bà nội trợ và chủ nhà chỉ có những đánh giá tích cực.

Cách chọn zucchini cho thu hoạch cho mùa đông

Mục tiêu chính của zucchini đông lạnh là để bảo tồn các yếu tố lành mạnh và bổ dưỡng cho mùa đông.

Trước khi xử lý, bạn cần chọn các phiên bản tốt nhất phù hợp với các tham số sau:

• độ chín đầy đủ;
• độ tươi của sản phẩm;
• thiếu tổn thương cho da;
• vỏ mềm, dễ đâm bằng nĩa.

Quan trọng! Nó là rất không mong muốn để sử dụng trái cây với sâu răng rõ rệt. Điều này đặc biệt quan trọng khi chuẩn bị khoảng trống cho thức ăn trẻ em.

Cách chế biến zucchini cho đông lạnh

Khi zucchini thích hợp được chọn, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị sản phẩm.

Để làm điều này, từng bước làm theo các bước sau.

1. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy.
2. Làm khô sản phẩm cho đến khi hoàn toàn không có hơi ẩm. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng khăn bếp hoặc khăn ăn.
3. Bỏ cuống.
4. Cắt da bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ.
5. Cắt trái cây làm đôi theo chiều dọc.
6. Loại bỏ phần trung tâm bao gồm bột giấy và hạt. Bước này nên được bỏ qua để chuẩn bị cho việc đóng băng vòng.
7. Flannel sản phẩm.

Do zucchini cần được chần trước khi đông lạnh

Về mặt kỹ thuật, zucchini có thể được đông lạnh mà không cần chần trước và chúng sẽ phù hợp để sử dụng sau khi rã đông. Phương pháp này, tuy nhiên, có một điểm trừ đáng kể - đây không phải là hương vị dễ chịu nhất. Để tránh nó, trước khi cắt, bạn cần chần trái cây.

Điều này nên được thực hiện như sau.

1. Đun sôi nước trong chảo trên bếp.
2. Cho rau vào chảo.
3. Đun trong 2 phút.
4. Lấy sản phẩm ra khỏi chảo và để trong tủ lạnh.

Blanching cho phép bạn để lại số lượng chất dinh dưỡng lớn nhất trong thành phần của thai nhi, đồng thời phá hủy các thành phần có hại và không ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Bạn có biết Hàm lượng calo của zucchini chỉ là 23 kcal trên 100 g. Giá trị năng lượng này cho phép bạn đưa sản phẩm này vào danh sách chế độ ăn kiêng.

Cách đông lạnh zucchini cho mùa đông tươi mát trong tủ đá

Để việc đóng băng có hiệu quả nhất, nó phải được thực hiện chính xác.

Cần hoàn thành tất cả các giai đoạn chuẩn bị, bao gồm:

• lựa chọn các bản sao tốt nhất;
• đào tạo tiểu học;
• chần;
• cắt;
• đóng gói trong các gói đặc biệt có khóa kéo hoặc trong hộp đựng thực phẩm chịu nhiệt;
• đặt rau trong tủ đông ở nhiệt độ thích hợp.

Video: cách đông lạnh zucchini cho mùa đông

Nhiệt độ và hạn sử dụng

Để có kết quả tốt nhất, sản phẩm được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc nên được đặt trong tủ đông với cài đặt nhiệt độ của10 ... ... 20 ° С. Trong điều kiện như vậy, nó có thể được lưu trữ không quá 10 tháng.

Phương pháp đông lạnh và cắt lát

Một sản phẩm đơn giản như zucchini có thể được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn. Yêu cầu chính cho sản phẩm này trong tất cả các phương pháp nấu ăn là cắt lát thích hợp. Bạn nên suy nghĩ về điều này ở giai đoạn chuẩn bị trái cây để đông lạnh, để cuối cùng bạn có thể nấu chúng ngay lập tức theo một định dạng thuận tiện.

Vòng kết nối

Cắt vòng là lý tưởng cho lần chiên tiếp theo.

Có 2 sắc thái trong một phôi như vậy:

• khi chuẩn bị, hãy chắc chắn bỏ qua bước với bong tróc từ bột giấy;
• vỏ không thể được loại bỏ, nhưng nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ.

Hình khối hoặc hình khối

Việc chuẩn bị ở dạng khối hoặc que giúp cho việc sử dụng rộng rãi rau sau khi rã đông. Như vậy, nó có thể được sử dụng cho các món hầm, thịt hầm, súp nghiền và các loại món ăn khác.

Bạn có biết Zucchini chứa nhiều vi chất và vi lượng hữu ích, bao gồm vitamin A, E, C, B, beta-carotene, sắt, kali, kẽm, canxi, magiê.

Khi chuẩn bị hình khối hoặc hình khối, một số tính năng của định dạng này cần được tính đến:

• vỏ không thể được gỡ bỏ để tiết kiệm thời gian;
• độ dày tối ưu của các bộ phận riêng lẻ là khoảng 1 cm.

Rau củ nghiền

Bánh xèo Zucchini là một món ăn yêu thích của nhiều người, nhờ vào việc đông lạnh rau, có thể được chuẩn bị không chỉ trong mùa mà còn vào mùa đông. Trong trường hợp này, thuận tiện nhất là xay các loại trái cây trên vắt. Ngoài ra, phương pháp này phù hợp để nấu thịt hầm.

Các tính năng của khoảng trống trong hình thức này như sau:

• loại bỏ vỏ, bột giấy và hạt là rất mong muốn;
• để chà xát tốt hơn là sử dụng một vắt thô.

Làm thế nào để đông lạnh cho thức ăn trẻ em

Sự hiện diện của tủ đông trong các ngôi nhà hiện đại là một phát hiện thực sự cho các bậc cha mẹ trẻ. Nếu em bé được sinh ra vào mùa hè, thì thời kỳ cho ăn đầu tiên là vào mùa đông, khi thực tế không có rau tươi và tốt cho sức khỏe trên kệ. Bạn có thể sử dụng thực phẩm đóng hộp làm sẵn, nhưng nó hữu ích hơn nhiều và rẻ hơn để đóng băng rau tại nhà. Cho rằng zucchini nhuyễn được coi là một trong những sản phẩm đầu tiên cho thực phẩm bổ sung lành mạnh, lựa chọn này sẽ là một giải pháp tuyệt vời.

Khi chuẩn bị trống cho trẻ sơ sinh, bạn cần chú ý những điểm sau:

• chất lượng sản phẩm là một đặc tính cơ bản của dinh dưỡng trẻ sơ sinh, vì vậy việc lựa chọn một thai nhi phù hợp phải được chăm sóc cẩn thận;
• tốt hơn là ưu tiên cho mẫu vật trẻ;
• hãy chắc chắn để loại bỏ vỏ và hạt.

Có 2 lựa chọn khoảng trống cho bé:

• khối (để nấu thêm và nghiền trong quá trình rã đông);
• ở dạng xay nhuyễn (trong trường hợp này, thay vì chần, cần phải đun sôi sản phẩm trong 10 phút và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố).

Cách rã đông

Khi đó là thời gian để có được khoảng trống để sử dụng vào mùa đông, điều quan trọng là đừng quên các quy tắc để rã đông.

Bạn có thể làm như sau:

• trong lò vi sóng trong quá trình rã đông, xác định thời gian dựa trên sức mạnh của thiết bị;
• trong tủ lạnh để rã đông chậm, thuận tiện khi nấu các món ăn trong một thời gian ngắn;
• Để sản phẩm ở nhiệt độ phòng;
• trong chảo hoặc trong chảo trực tiếp khi nấu các món ăn (thuận tiện và tiết kiệm thời gian khi nấu món hầm hoặc súp).

Quan trọng! Zucchini đông lạnh lại sau khi rã đông rất không được khuyến khích. Điều này ảnh hưởng tiêu cực không chỉ đến hương vị của họ, mà còn cả chất lượng.

Zucchini tươi đông lạnh là một phương pháp rất tốt để chuẩn bị một lượng lớn vitamin cho mùa đông. Tùy chọn này là không thể thiếu đối với những người tiết kiệm, coi trọng thời gian của họ, và đặc biệt đối với những bậc cha mẹ trẻ muốn cho em bé chỉ có ích nhất.