Hành tây (Allium) thuộc phân họ Hành, là một phần của họ Amaryllis. Mặc dù hành tây có mùi thơm sắc nét, nhưng trong nấu ăn, nó cho phép bạn cho bất kỳ món ăn nào ngon ngọt và thậm chí là một vị cay nhất định. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng hành tây có tác dụng kháng khuẩn, nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, và sự kết hợp này có tác dụng có lợi đối với trạng thái của hệ thống miễn dịch.

Đánh giá các loại hành tây tốt nhất

Theo khẩu vị, hành tây được chia thành ba loại: cay, bán đảo và ngọt. Đại diện của các giống cấp tính được lưu trữ trong một thời gian dài, có bột giấy dày đặc và rất giàu tinh dầu. Các bán đảo được đặc trưng bởi bột mật độ trung bình, không tồn tại lâu, nhưng được đặc trưng bởi năng suất cao. Bóng đèn ngọt được sử dụng nhiều hơn vào mùa hè để làm salad, năng suất cao, nhưng thời hạn sử dụng của chúng ngắn.

Quan trọng! Việc sử dụng hành tây ở dạng thô được chống chỉ định ở những người bị viêm tụy và loét đường tiêu hóa, vì nó gây kích ứng cho màng nhầy. Ở những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch, gan và thận, việc sử dụng hành tây thường xuyên sẽ gây ra các đợt trầm trọng của bệnh.

Các giống hành ngọt được đặc trưng bởi độ mọng nước, số lượng nguyên thủy tối thiểu, một củ hành lớn và vảy dày. Chúng chứa ít tinh dầu, chất khô và đường. Trong các giống cấp tính, có tới 20% chất khô, trong các giống bán đảo, 10 cạn12%, trong các giống ngọt, dưới 10%.

Giống sắc nét được trồng tốt nhất với Sevk. Với gieo hạt và tưới thêm, năng suất của chúng giảm đáng kể (2-3 lần). Tùy thuộc vào mùa sinh trưởng, hành tây được chia thành rất sớm, chín sớm, trung bình sớm, trung bình muộn và muộn. Các giống phổ biến nhất được lai tạo bởi các bộ chọn Hà Lan và có thể được trồng ở các vĩ độ khác nhau.

Alpha

Alpha là một loại hành tây chín bán đảo, nhanh chóng. Củ cải tròn, cổ hẹp, da vàng năm lớp. Chiều dài của lông vũ khoảng 30 cm. Sự trưởng thành sau những lần bắn lông đầu tiên xảy ra trong 65 Lần80. Trọng lượng trung bình của hành tây chín là 100 g. Nó thuộc về đại diện của tuyết nhỏ và một nụ của gia đình. Alpha là một lựa chọn tuyệt vời cho canh tác tiểu thủ công nghiệp. Nó có khả năng kháng sâu bệnh. Sau khi thu thập, nó vẫn tồn tại trong một thời gian dài, mà không thay đổi diện mạo của nó.

Alvina

Alvina là một giống ba chồi giữa mùa. Thời gian từ sự phát triển của lông vũ đến chỗ ở hàng loạt mất khoảng 105 ngày. Bóng đèn có thể bằng phẳng hoặc tròn. Khối lượng của quả chín là 60 bóng80 g. Vảy burgundy khô với một chút màu tím nhạt, đôi khi đỏ mọng nước. Thông thường, nó bắn 2-3 mũi tên dài tới 145 cm. Nó có vị sắc nét trung bình. Đó là khuyến cáo để phát triển từ hạt giống trong một nền văn hóa hai năm. Alvina được đánh giá cao về năng suất ổn định, màu củ cải bất thường và khả năng lưu trữ lâu dài.

Bamberger

Onion Bamberger nổi bật với độ ngon ngọt đặc biệt và vị ngọt. Một bóng đèn thon dài, khi chín, nặng khoảng 60 pha80 g. Các đại diện lớn nhất có thể nặng 100 g và có chiều dài lên tới 10 cm. Để bảo quản tốt, Bamberger nên được đặt trong phòng tối và khô. Vào mùa đông, nó thực tế không nảy mầm và không xấu đi. Hương vị không thay đổi.

Hercules

Hành tây đặt Hercules thuộc về đại diện giữa đầu của gia đình mình. Thời hạn chín hoàn toàn sau khi nảy mầm là 75 trận80 ngày. Quả chín khá to và nặng từ 120 đến 160 g. Quả có hình bầu dục thuôn, vỏ dày và vảy có màu vàng vàng. Bột giấy ngon ngọt, trắng. Hương vị là một đốm sáng không có dư vị đắng. Trong quá trình lưu trữ, các phẩm chất ban đầu không bị mất. Sự khác biệt giữa giống này là một hệ thống rễ mạnh mẽ, do đó Hercules không bị hạn hán trong mùa hè nóng bức. Không cần tưới nước thường xuyên.

Quả cầu

Quả địa cầu là một đại diện của độ chín trung bình, được trồng từ Sevka trong một nền văn hóa hàng năm. Củ có hình tròn hoặc thuôn. Hương vị rất cay. Trọng lượng của quả chín khoảng 160 g. Các tấm phủ trở nên hơi nâu trong quá trình sấy. Quả cầu có khả năng chống lại các bệnh nấm và được bảo quản tốt mà không bị mất hương vị và hàng hóa. Chất khô chứa tới 13%. Trong sử dụng là phổ quát.

Carmen

Carmen là một củ hành chín sớm. Thời gian chín phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và mất trung bình 65 ngày 90. Đứng ra cho hương vị nhẹ của nó. Nó không đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Bóng đèn dày đặc, các lớp bên ngoài có màu tím đậm với tông màu đỏ sẫm. Vỏ trấu có màu nâu đỏ. Bột giấy có màu trắng. Quả thường có hình tròn.Trọng lượng trung bình khoảng 70 g, trọng lượng tối đa là 120 g. Lông xanh đạt chiều dài 30 cm. Hành tây có chứa một loại flavonoid quercetin hiếm - một chất sinh hóa tự nhiên có tác dụng chống dị ứng và chống viêm. Nó thường được thêm vào để bổ sung chế độ ăn uống.

Bạn có biết Libya xứng đáng được coi là nhà vô địch thế giới về tiêu thụ hành tây. Mỗi cư dân của đất nước này tiêu thụ trung bình khoảng 33 kg loại rau này mỗi năm.

Corrado

Hành tây Corrado là một giống chín sớm trung bình, quả tròn, với các khu vực bằng phẳng. Các tấm bên ngoài vừa khít và bao gồm hai lớp: vàng hoặc nâu. Vỏ trấu bên ngoài bám chặt vào lớp vảy bên trong, tạo ra vẻ ngoài có thể nhìn thấy cho quả. Các tấm rỗng được sắp xếp thành hai hàng, chiều dài của chúng khoảng 30 cm, màu xanh lá cây tươi sáng. Corrado phát hành một mũi tên dài, rỗng, trong đó một phát hoa xuất hiện ở cuối. Thu hoạch có thể được thực hiện vào ngày thứ 10 sau khi nảy mầm. Ở một số vùng, thu hoạch có thể sớm hơn. Tất cả phụ thuộc vào điều kiện khí hậu. Tỷ lệ phần trăm năng suất cao - trung bình từ 1 mét vuông, bạn có thể thu thập 8 kg hành tây. Khi trồng trước cho mùa đông, có thể loại bỏ tới 300 kg từ một trăm mét vuông đất. Trọng lượng trung bình của bóng đèn là 120 g.

Nam tước đỏ

Nam tước đỏ là một loạt các hành tím sớm. Nó không đòi hỏi phải chăm sóc và thích nghi tốt với các điều kiện thời tiết khác nhau. Trọng lượng của quả chín phụ thuộc vào mật độ gieo hạt trong lòng đất. Hình dạng tròn hoặc hơi dẹt. Lớp trên cùng (trấu) khá dày đặc. Nó được đặc trưng bởi bột thịt màu trắng hồng ngon ngọt với những vệt màu đỏ tím.Với khả năng hiếm gặp kịp thời, trồng củ có thể tăng trọng lượng lên tới 100 g. Sevok Red Baron dễ dàng chịu được sương giá mùa đông. Sau khi sương muối nghiêm trọng, một mũi tên với hoa có thể không hình thành. Đây là một giống hành tây tuyệt vời để trồng mùa đông, chín vào tháng sáu.

Centurion

Hành tây Centurion là một nền văn hóa phổ biến chín sớm. Được trồng ở cả vĩ độ phía nam và phía bắc. Bóng đèn hình dạng thon dài gọn gàng với kết cấu dày đặc. Một đầu nặng trung bình 100 g. Vỏ trấu có màu rơm sáng. Phần thịt bên trong có màu trắng. Các vảy được đóng chặt với nhau, trong mỗi củ hành có khoảng bốn lớp. Do cổ hẹp, quá trình khô của nó xảy ra nhanh chóng, ngăn chặn sự xâm nhập của sâu bệnh và vi khuẩn vào thân củ. Kích thước nhỏ - đường kính khoảng 2 cm. Năng suất Centurion - ở mức cao.

Trụ sở chính Riesen

Hành tây Stuttgart Riesen - một loại hành tây lớn có hình dạng tròn hoặc dẹt. Trọng lượng tối đa của quả đạt 250 g. Trung bình, một củ có 100 100150150. Màu của lớp ngoài có thể là màu trắng hoặc nâu nhạt. Nó có vị như bán đảo. Nó được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin C. Trong hành tây, Stuttgart Riesen có hàm lượng chất khô cao, cho phép bạn sấy khô và đóng băng bóng đèn mà không làm mất các đặc tính hữu ích. Nó được lưu trữ khá tốt. Thời gian chín từ sự xuất hiện của những mầm đầu tiên là trung bình 90 ngày.

Ellan

Ellan là một loạt các hành tây mùa đông cực sớm. Đường kính của hành tây chín là 6 trái8 cm, và khối lượng khoảng 120 g. Đôi khi bạn có thể gặp 0,5 kg trái cây với đường kính khoảng 15 mm. Hành tây có hình dạng tròn và tròn phẳng. Bên trong được bảo vệ bởi các tấm bìa khô bao gồm 1-3 lớp. Tấm có màu vàng hoặc rơm. Bột giấy có nhiều nước, màu trắng, dày tới 8 mm. Cấu trúc lỏng lẻo. Hương vị ngọt ngào. Trong một môi trường thuận lợi, năng suất cao, đôi khi vượt quá mức trung bình của các giống khác 30%. Trồng mùa đông không cần bảo trì, điều này ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm thấp.

Đặc điểm của trồng trọt và chăm sóc

Hành tây không nên được trồng ở những nơi cây trồng liên quan đã phát triển mùa trước. Hạ cánh trong đất bị ô nhiễm cũng không được khuyến khích. Cây họ đậu, cà chua và cây bắp cải được coi là tiền thân tuyệt vời. Khu vực hạ cánh phải sáng và ấm lên bởi mặt trời. Trong đất nóng lỏng lẻo, nguy cơ thối giảm. Đất nên màu mỡ, được xử lý tốt bằng phân hữu cơ và khoáng chất. Phản ứng của môi trường gần với trung tính. Chuẩn bị giường được thực hiện trước.

Tùy thuộc vào giống, việc trồng có thể được thực hiện vào mùa thu hoặc mùa xuân. Hành tây mùa đông thường được trồng trên lông, nhưng cũng có thể trồng củ cải, được thu thập vào tháng Sáu. Việc gieo hạt vào mùa xuân được thực hiện vào nửa đầu tháng 5, khi đất đủ ấm. Khi một cây trồng được trồng trong đất có nhiệt độ dưới + 12 ° С, mũi tên có thể mọc lên trước thời hạn. Nhưng gieo muộn ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và chất lượng của cây trồng.

Bạn có biết Loại củ lớn nhất được trồng ở Anh và nặng 6 kg.

Trước khi vào đất, hạt giống phải được phân loại và phân phối theo kích cỡ. Nó được lưu trữ ở nhiệt độ không cao hơn chỉ số phòng. Một ngày trước khi trồng, nên làm ấm hạt giống (ví dụ, đặt ở pin) để tránh phóng ra sớm. Ngay trước khi gieo hạt, đặt trong gạc, nên ngâm trong dung dịch đồng sunfat 10% (tỷ lệ: 1 muỗng cà phê đồng sunfat trong 10 lít nước).

Thao tác như vậy làm giảm nguy cơ nhiễm nấm. Trước khi trồng giường nên được đào lên và loại bỏ cỏ dại. Làm sâu các Sevka không quá 4 cm, nếu không các bóng đèn sẽ trở nên dài ra. Khoảng cách 25 cm được duy trì giữa các luống và 10 cm giữa các bóng đèn liền kề. Đất có thể bị mùn. Ngay cả khi một giống chịu hạn được trồng, thì cũng đáng để hiểu rằng hành tây là một nền văn hóa yêu ẩm. Nó thường được khuyến khích để tưới nước cho hành tây mỗi tuần một lần.Nhưng tất cả phụ thuộc vào thời tiết. Nếu mưa thường xuyên và đất không khô, tưới nước được loại trừ. Hành tây thích làm cỏ. Nhưng khi hạ cánh trên một trang web nơi có ánh nắng mặt trời liên tục, làm cỏ thường không đáng. Thu hoạch những loài cỏ dại hung dữ nhất để không bị chết đuối những chiếc lông vũ. Sau khi cây trồng đã phát triển đủ, hãy chắc chắn làm cỏ để bảo vệ rau xanh chưa trưởng thành khỏi héo.

Thu hoạch và lưu trữ

Với sự khởi đầu của tháng 9, tại các khu vực phía Nam, hành tây được thu hoạch trong nửa đầu tháng. Ở vùng khí hậu lạnh hơn, việc vệ sinh được thực hiện sau đó. Dấu hiệu chính của sự trưởng thành là tán lá chết và vảy khô vàng. Không đáng để trì hoãn vụ thu hoạch, bóng đèn có thể thức dậy và phát triển. Sau khi đào các loại trái cây, cần phải làm khô tốt và loại bỏ các mảnh đã bong ra khỏi củ cải.

Rễ và lông được cắt tỉa. Hành khô được thực hiện trong một lớp. Nếu điều kiện thời tiết cho phép, sấy khô được thực hiện trên đường phố. Nếu việc sấy khô là cần thiết trong phòng, hãy chắc chắn rằng nó là ánh sáng và thông gió. Sau ba tuần, trái cây có thể được chuyển đến cửa hàng.

Thông thường, hành tây được lưu trữ tại nhà trong:

• thùng gỗ hoặc nhựa;
• giỏ dây leo;
• túi vải;
• lưới cho rau;
• vớ từ kapron.

Bất kể sự đa dạng, hành tây nên được lưu trữ trong một căn phòng khô, mát ở nhiệt độ thấp. Giống bán đảo và ngọt có thời hạn sử dụng trung bình. Bóng đèn chín và sắc nét có thể được lưu trữ lâu dài. Các đầu phải chặt và khô. Sự đa dạng càng sắc nét, nhiệt độ lưu trữ càng thấp, tối ưu -3 ° C. Lưu trữ semisweet và các giống ngọt ở 0 ° C. Hành tây không nên nằm trên đống, giữ cho đầu lớn tách biệt với đầu nhỏ.Bộ hành tây của lựa chọn Hà Lan có thể được trồng ở nhiều vùng khí hậu. Giống được chọn chính xác nhất cho khu vực của bạn sẽ cho phép bạn trồng và thu hoạch một vụ mùa tốt mà không cần nỗ lực nhiều. Tuân thủ chỉ một vài quy tắc cho việc chăm sóc và lưu trữ, mỗi người làm vườn sẽ cung cấp cho mình một nguồn cung cấp rau cho đến mùa thu hoạch tiếp theo.