Hành tây Crimean, được nhiều người gọi là Yalta, được nhân giống nhân tạo vào những năm 30 của thế kỷ trước trên bán đảo Crimea. Loại rau này nổi tiếng không chỉ vì màu tím khác thường, vị ngọt, mà còn bởi thành phần phong phú.
Mô tả và đặc điểm của hành tây Yalta
Rau được phân loại là các loại salad, trong đó có chứa một lượng tối thiểu các loại tinh dầu gây kích ứng màng nhầy. Loài này chỉ được trồng trên bán đảo Crimea, vì ở các vùng khí hậu khác, nó có được hương vị sắc nét. Mùa sinh trưởng chiếm khoảng 150 ngày. Bên ngoài, nó là một quả cầu dẹt được bao phủ bởi vỏ trấu màu tím.
Bạn có biết Lần đầu tiên đề cập đến cây cung được tìm thấy trong ngôi mộ của Tutankhamun và ngày 1352 trước Công nguyên. e.
Các vảy bên trong có màu trắng hoặc hơi hồng, khá thịt và ngon ngọt. Trung bình, một củ hành tây gồm 7 lớp, nó có vị ngọt với một chút vị đắng. Không giống như họ hàng của nó, hành tây Crimean được lưu trữ kém - không quá 4 tháng.
Thuộc tính của hành tây Crimean cho cơ thể con người
Thành phần của hành là đủ phong phú, làm cho nó trở thành một sản phẩm thực phẩm có giá trị.
Lợi ích
- Tiêu thụ thường xuyên hành tây đỏ có tác dụng chữa bệnh trên một số hệ thống cơ thể:
- Tăng khả năng miễn dịch.
- Nó có đặc tính chống viêm do các chất chống oxy hóa có trong thành phần.
- Ngăn chặn và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Allicin, rất giàu rau, có tác dụng chống ung thư.
- Nó loại bỏ độc tố và cholesterol, có tác dụng có lợi cho hoạt động của hệ thống tim mạch và tình trạng da.
- Nó làm tăng độ axit của dạ dày, có hàm lượng đường thấp và được đưa vào một số chương trình ăn kiêng.
Tác hại và chống chỉ định
- Hoàn toàn từ bỏ việc sử dụng rau là cần thiết cho những người có:
- không dung nạp cá nhân với sản phẩm;
- bệnh đường tiêu hóa;
- vấn đề về gan và thận.
Phương pháp ứng dụng
Sự kết hợp của hương vị cao với thành phần phong phú cho phép bạn sử dụng hành tây Yalta không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong y học dân gian.
Trong nấu ăn
Hành tây đỏ được sử dụng theo cách tương tự như hành tây thông thường, chúng được sử dụng cả ở dạng thô và ở dạng được xử lý nhiệt. Thêm vào món salad, món khai vị, món ăn phụ, món thịt và cá, cũng như bánh ngọt mặn. Cần lưu ý rằng ảnh hưởng của nhiệt độ ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm, nó trở nên nhạt màu hơn. Để bảo tồn sự phong phú của các chất hữu ích, nên sử dụng hành tươi.
Trong y học dân gian
Áp dụng các loại rau trong cuộc chiến chống lại một số bệnh:
- Cảm lạnh thông thường. Để làm điều này, trộn trong các phần bằng nhau hành tây với mật ong hoặc mỡ ngỗng. Hỗn hợp thu được được cọ xát vào ngực và bọc trong một chiếc chăn ấm. Hoặc họ chuẩn bị một chế phẩm để ăn: nước ép hành tây được trộn với mật ong và lấy trong 1 muỗng canh. tôi 4 lần một ngày.
- Khi ký sinh trùng được sử dụng như một loại thuốc trị giun. Để làm điều này, đổ đầy hành tây với một ly nước ấm và nhấn mạnh trong 7 giờ. Lấy một cái bụng rỗng cho nửa cốc. Quá trình điều trị là 4 trận5 ngày.
- Để khôi phục tính đều đặn của chu kỳ kinh nguyệt, thuốc sắc trấu được sử dụng.. 1 kg nguyên liệu được đổ với 2 ly nước và đun sôi trong 20 phút. Làm mát và uống khi bụng đói trong hai tuần.
Tính năng trồng trọt
Một giống được trồng từ hạt giống bằng công nghệ cây giống trong đất kín. Hạt giống được trồng vào cuối mùa đông và cây con - sau 1,5 tháng2 để việc cấy mầm non xảy ra vào tháng Tư-tháng Năm. Trồng trọt đòi hỏi các thông số vi khí hậu đặc biệt. Vì vậy, nhiệt độ được coi là tiêu chuẩn + 18 ° C, tưới nước vừa phải, thường sử dụng các nguồn sáng phát quang bổ sung. Trước khi trồng, cây con được tôi luyện, cây con được lấy ra trong vài giờ trên đường phố.
Quan trọng! Văn hóa cần tưới nước hàng ngày trong quá trình chín của trái cây, điều này đảm bảo độ ngon ngọt và sự hình thành các đặc tính hương vị đặc trưng.
Cấy vào giếng 4 cm, sau khi hình thành 3-4 tấm. Công nghệ nông nghiệp bao gồm nới lỏng đất thường xuyên, làm cỏ, bón phân, làm ẩm hệ thống của đất. Được thu hoạch vào tháng 8-9, tại thời điểm này, phần rụng lá đã rơi xuống đất. Đối với điều này, các bóng đèn được đào lên hoặc chúng được chọc bằng một cây chĩa.
Phương pháp và thời gian lưu trữ
Bảo quản rau ở nhiệt độ dưới + 15 ° C, và cũng ở độ ẩm thấp - không quá 50%. Thông thường các bóng đèn được dệt thành các bím tóc để chúng không chạm vào nhau để ngăn ngừa thối rữa. Giống có chất lượng giữ kém và được lưu trữ không quá 4 tháng.
Bây giờ bạn đã biết vỏ trấu tươi của hành tây Crimean ẩn đằng sau nó như thế nào, nó hữu ích như thế nào và để điều trị nó có thể được sử dụng. Thường xuyên, và quan trọng nhất - sử dụng rau vừa phải sẽ cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe, và một hương vị ngọt ngào sẽ làm cho quá trình thú vị hơn.
