Ngon, tươi, thơm - đó là tất cả về anh ta, về ớt chuông. Đây là một trong những loại rau phổ biến nhất không chỉ trong mùa hè, mà còn trong mùa đông lạnh, lý tưởng để bảo quản, sa lát và nhồi. Các công thức nấu ăn ớt ngọt thú vị nhất sẽ được thảo luận dưới đây.

Tính chất hữu ích của ớt chuông

• Loại rau này cực kỳ tốt cho sức khỏe và chứa nhiều vitamin và khoáng chất:
• một lượng vitamin C kỷ lục - nhiều hơn trong chanh;
• Vitamin B;
• một loạt các nguyên tố vi lượng: magiê, kali, phốt pho, sắt, kẽm, coban.

Sản phẩm giúp củng cố các thành mạch máu, có tác dụng tốt đối với tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao và kích thích nhu động ruột. Loại rau này rất hữu ích cho những người bị thiếu máu và dễ bị huyết khối.

Bạn có biết Tác dụng của ớt chuông đối với cơ thể có thể được so sánh với sô cô la - công dụng của nó góp phần vào việc sản xuất endorphin, được gọi là hormone hạnh phúc.

• Tuy nhiên, đối với một số người, loại rau này bị chống chỉ định và có thể gây hại:
• không khuyến cáo cho bệnh tim, cao huyết áp, nhịp tim nhanh;
• sản phẩm này có hại cho viêm dạ dày và loét dạ dày;
• với ruột nhạy cảm, nó không thể ăn sống.

Cách chọn và chuẩn bị ớt chuông để bảo quản

Để làm cho các chế phẩm tự chế cho mùa đông ngon, bạn cần học cách chọn các loại rau phù hợp với chúng.

Trái cây được chọn đẹp, có mặt đều, da dày và mịn, đuôi nên có màu xanh và đàn hồi. Ớt nặng hơn sẽ ngon ngọt và nhiều thịt nhất. Nó cũng quan trọng để đánh giá màu sắc: vỏ càng đỏ, rau càng chín. Không lấy trái cây có đốm nâu trên da để làm trống, đây là dấu hiệu của cháy nắng.

Trước khi tiến hành chuẩn bị con dấu, trái cây phải được chuẩn bị:

• rửa kỹ dưới vòi nước, nếu cần thiết bằng miếng bọt biển;
• lau khô trên khăn giấy;
• rõ ràng của ponytails và cốt lõi.

Quan trọng! Nếu quả đã chín, bạn có thể loại bỏ hộp hạt giống mà không cần dùng dao: chỉ cần ấn ngón tay vào khu vực xung quanh thân cây và sau đó kéo lõi bằng đuôi.

Công thức nấu ăn ngon cho ớt chuông đóng hộp

Có nhiều lựa chọn khác nhau để bảo quản loại rau này. Dưới đây là những công thức đơn giản và giá cả phải chăng nhất.

Quan trọng! Để bảo quản, bạn chỉ có thể sử dụng muối ăn thông thường mà không cần thêm iốt, để không làm hỏng hương vị của sản phẩm.

Bạn có biết Ớt chuông có sự khác biệt về giới tính: ví dụ, các mẹo của quả nữ thường được chia thành 4 phần và quả nam thành 3. Quả trước thường có vị ngọt hơn.

Quy tắc cơ bản và thời hạn sử dụng

Ớt ngọt đóng hộp được lưu trữ theo cách tương tự như các loại sản phẩm tự chế mùa đông khác: trong một nơi tối, mát mẻ, hầm, phòng đựng thức ăn hoặc tủ lạnh. Nhiệt độ trong phòng nên từ 0 đến + 20 ° C, độ ẩm không quá 80%. Thời hạn sử dụng của lon là 12 tháng.

Mẹo nấu ăn bổ sung

Để các món ngon đóng hộp trở nên ngon miệng và giữ được lợi ích tối đa, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc chuẩn bị cơ bản:

1. Rửa kỹ lọ và nắp được thiết kế cho phôi, khiến chúng phải được khử trùng bắt buộc.
2. Quan sát công nghệ chuẩn bị sản phẩm, rửa rau sạch trước khi nấu.
3. Tốt hơn là khử trùng hộp đựng ngay lập tức trước khi đưa sản phẩm vào đó.
4. Điều quan trọng là chỉ chọn trái cây tươi, không có đốm và thiệt hại.
5. Nếu giấm được sử dụng trong nước ướp, tốt nhất là đổ trực tiếp vào bình trước khi bạn đậy nắp để nó không bay hơi khi đun sôi.

Vì vậy, khi đã làm quen với các tùy chọn khác nhau để nấu ớt chuông đóng hộp, có thể lập luận rằng quy trình này không quá phức tạp và tốn thời gian. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen, sử dụng những lời khuyên này cũng sẽ có thể làm hài lòng các hộ gia đình của họ với các món ăn thơm và ngon từ loại rau này.