Hành tây là một loại rau mà không một bà nội trợ nào có thể làm mà không có. Nhưng để chờ thời gian cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản đúng cách. Xem xét các giai đoạn chuẩn bị chính, cũng như các điều kiện bảo quản của loại rau này.
Bạn có biết Một trong những hình ảnh cổ nhất của bóng đèn có thể được tìm thấy trong lăng mộ của vị pharaoh trẻ nhất Ai Cập — Tutankhamun. Ngày tạo — 1352 TCN
Các loại hành tây để lưu trữ lâu dài
Có nhiều loại rau được mô tả. Nếu bạn tính đến củ cải hành tây, thì nó có màu vàng, trắng và đỏ. Đồng thời, nó không chỉ khác nhau về màu sắc, mà còn về hàm lượng chất dinh dưỡng, cũng như tuổi thọ và hương vị của nó. Một số giống được sử dụng tốt nhất tươi, trong khi một số khác tốt hơn để bảo quản và xử lý nhiệt. Để nếm thử bạn có thể phân biệt các loại sắc nét, bán đảo và ngọt. Các cựu có thể được lưu lâu nhất mà không mất chất lượng. Thời gian nghỉ ngơi của họ đạt 8 tháng. Chúng bao gồm:
Trong số các bán đảo, họ đã chứng minh bản thân tốt:
Giống ngọt được lưu trữ ít nhất, nhưng tốt nhất trong số đó là Exibishn và Yalta.
Chuẩn bị hành tây để lưu trữ
Chuẩn bị rau để lưu trữ nên bắt đầu từ thời điểm thu hoạch, điều này phụ thuộc vào giống và có thể xảy ra 3-4 tháng sau khi trồng. Một dấu hiệu của một loại rau chín là một lá của nó. Thông thường họ bắt đầu thu thập vào tháng Tám. Điều rất quan trọng là phải tuân theo các quy tắc trong quá trình thu thập và cắt tỉa cây trồng gốc.
Quan trọng! Trong phòng nơi hành tây được lưu trữ, phải có sự lưu thông không khí tốt.
Thu hoạch đúng cách
Đào hành tây trong một chuyến đi khô. Cần phải làm tổn thương rau càng ít càng tốt: vì điều này, đất được đào cẩn thận, cố gắng không cắt củ. Sau đó, các trái cây nên được kéo ra và gấp lại, và không phải là đất ném và đánh từ chúng.
Cắt tỉa và lột
Hành tây được lưu trữ tốt hơn nhiều nếu được sấy khô. Để làm điều này, nó phải được phân hủy trong một lớp duy nhất trong không khí, nó có thể được trực tiếp trên giường trong điều kiện thời tiết khô. Tốt hơn là làm điều này dưới vỏ bọc để bảo vệ khỏi mưa - bạn có thể treo nó trong các chùm riêng biệt. Có thể làm khô một lượng nhỏ rau trong lò, nhưng đồng thời bạn cần đảm bảo rằng trái cây không bị khô.
Sau khi sấy, có một giai đoạn cắt - tốt hơn là làm điều này bằng kéo. Lá được cắt sao cho vẫn còn một gốc nhỏ tới 6 cm. Rễ cũng cần được cắt mà không cần móc đáy. Sau đó, rau nên được gọt vỏ trái đất và trấu nứt và để một vài tuần nữa để khô. Trong trường hợp này, nó là định kỳ cần thiết để chuyển nó. Để lưu trữ, các bóng đèn dày nhất, toàn bộ, không mọc với cổ khô được chọn.
Điều kiện lưu trữ tối ưu
Bạn có thể lưu trữ rau một cách ấm áp và lạnh. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản ấm được coi là khoảng +15 ... + 18 ° С. Nhưng sự đa dạng càng sắc nét, nhiệt độ càng thấp. Nhưng với phiên bản lạnh, nhiệt độ ổn định nên được duy trì không thấp hơn so với3030 °. Theo đó, ở nhà tốt hơn là sử dụng phương pháp đầu tiên. Độ ẩm tối thiểu phải là 60%. Hành bắt đầu nảy mầm chỉ với độ ẩm dư thừa. Nếu điều này xảy ra, thì bạn cần phải giảm độ ẩm trong phòng.
Làm thế nào để lưu trữ hành tây tại nhà?
Có rất nhiều cách để và tốt hơn là cất giữ hành tây tại nhà: đây có thể là những hộp và túi khác nhau. Điều chính là để đảm bảo truy cập không khí. Để lưu trữ, thùng chứa polyetylen và bất kỳ vật liệu tương tự nào khác mà nước ngưng sẽ tích tụ là không phù hợp, và rau sẽ không thể thở được. Các thùng chứa không nên quá lớn, điều này cũng áp dụng cho túi. Càng nhiều hành tây bị bắn phá, càng có nhiều khả năng bắt đầu xấu đi bên trong một gói như vậy.
Giỏ đan bằng liễu gai
Tùy chọn này rất tốt cho các căn hộ nơi không thể đặt một số lượng lớn các hộp. Trong giỏ, hành tây được bảo quản hoàn hảo. Đúng, nếu bạn ngủ quá nhiều rau, thì những quả thấp hơn có thể bị nghẹn và thối. Đúng hơn là tuân theo nguyên tắc: tốt hơn là có ít rau hơn, nhưng trong nhiều thùng chứa hơn.
Trong một hộp nhựa
Chiều cao của các hộp phải nhỏ (khuyến nghị lên đến 30 cm) và đáy càng rộng càng tốt. Vì vậy, bạn có thể đặt các hộp lên nhau, nhưng chiếc cung sẽ không quá lớn. Tuy nhiên, nó vẫn tốt hơn để kiểm tra định kỳ vụ mùa, vì bóng đèn có thể bắt đầu thối ở phía dưới.
Hộp các tông
Hộp các tông không phải là lựa chọn tốt nhất, vì giấy tích tụ độ ẩm tốt, và sẽ có sự lưu thông không khí kém bên trong một gói như vậy. Nhưng đối với một lựa chọn căn hộ, nó cũng phù hợp.
Vớ nylon và quần bó
Phương pháp này là tốt cho khối lượng nhỏ của hành tây. Đồng thời, rau thở tốt trong một gói như vậy, và thuận tiện để treo chúng.
Lưới đặc biệt
Lưới có khả năng tiếp cận không khí tốt và có thể được chú ý kịp thời nếu bóng đèn bắt đầu xấu đi. Đối với hầm và tầng hầm, lưới không phù hợp, nhưng đối với một căn hộ - hoàn toàn.
Nơi cất giữ?
Nếu bạn sống trong một ngôi nhà riêng, thì việc tìm một nơi để lưu trữ sẽ dễ dàng hơn: đó là hầm, hầm, nhà kho. Nhưng trong căn hộ bạn có thể tìm thấy các lựa chọn phù hợp.
Bạn có biết Bạn có thể tìm thấy nhiều đường trong hành tây hơn trong các loại trái cây như táo và lê. Một lát hành tây chứa khoảng 6% đường.
Trên ban công
Tốt nhất là lưu trữ hành tây trên ban công, thu thập chúng trong lưỡi hái và treo chúng dưới trần nhà: điều này giúp tiết kiệm không gian và điều kiện là tối ưu cho rau. Đáng chú ý là nó có thể chịu được sương giá, vì vậy nếu bạn có một ban công không bị nóng, nhiệt độ đóng băng lên đến 3 độ sẽ không làm hỏng vụ mùa của bạn.
Trong hầm
Tốt nhất là lưu trữ rau trong các thùng gỗ hoặc nhựa, nhưng cố gắng đảm bảo rằng các thùng chứa không chạm vào sàn và tường của hầm. Nó là tốt hơn để đặt chúng trên khán đài hoặc băng ghế.
Trong tủ lạnh
Hành tây không được lưu trữ trong tủ lạnh lâu, vì có độ ẩm cao và nhiệt độ không phù hợp. Tuy nhiên, bạn có thể cắt rau thành các vòng và bảo quản trong tủ đông.
Vấn đề lưu trữ có thể
Hành tây là vô cùng không phô trương. Nó bắt đầu thối rữa với độ ẩm và nhiệt độ tăng lên. Bạn cần thông gió phòng thường xuyên hơn và lưu trữ bóng đèn trong bao bì thoáng khí. Bạn có thể rắc trái cây bằng tro hoặc mùn cưa để hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Quan trọng! Nếu độ ẩm vẫn còn cao, hành tây nên được sấy khô, ví dụ, trong lò nướng.
Thỉnh thoảng bạn cần kiểm tra bóng đèn xem có bị thối và mốc không. Đừng gọt vỏ rau. Vì vậy, để giữ hành tây tốt ở nhà vào mùa đông, cần phải nghiên cứu tất cả các quy tắc đơn giản và làm theo chúng.
