Trong nấu ăn, trong việc chuẩn bị các món ăn và làm cho chúng sắc nét, sử dụng rất ít hạt tiêu nóng. Vào mùa đông, khi mùa của nó trôi qua, giá của nó tăng mạnh, vì vậy một số chủ sở hữu tiết kiệm đã đóng băng những quả cháy này trong tủ đông và sử dụng nó trong mùa đông khi cần thiết. Xem xét những phương pháp đông lạnh tiêu tồn tại.
Có thể đông lạnh ớt cho mùa đông?
Để tối đa hóa việc bảo quản vitamin, chất dinh dưỡng và hương vị trong hạt tiêu đắng vào mùa đông, nó giúp đóng băng nó. Trước thềm quá trình như vậy, tất cả các loại rau nên được phân loại, loại bỏ các bản sao bị hư hỏng. Vỏ quả phải được rửa trong nước lạnh và phơi khô trên khăn.
Nếu bạn muốn giảm mức độ nghiêm trọng và nóng, bạn cần nhúng chúng vào nước đun sôi trong vài phút. Điều này cũng sẽ làm cho nó có thể tăng thời gian lưu trữ trong quá trình đóng băng nông. Để giảm vị đắng, nên loại bỏ hạt và tĩnh mạch bên trong rau. Bạn cũng có thể cắt trái cây thành từng miếng - chúng sẽ chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh.Quan trọng! Tất cả các thao tác với hạt tiêu nóng nên được thực hiện trong găng tay cao su.
Cách làm đông lạnh ớt cho mùa đông: phương pháp và công thức nấu ăn
Các bà nội trợ khác nhau có những cách yêu thích của họ để làm lạnh hạt tiêu nóng. Với họ, nó được bảo quản như tươi. Từ những công thức sau, bạn có thể chọn món phù hợp nhất với mình.
Đóng băng ngay lập tức
3 giờ 15 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để làm sạch vỏ đã chuẩn bị từ hạt và thân cây và cắt, vì nó thuận tiện cho bạn - với ống hút hoặc vòng có độ dày cần thiết.
- Sắp xếp trên một đĩa phẳng, được đặt trong tủ đông, rau xắt nhỏ, để các dải không đặc biệt chạm vào nhau.
- Sau 3-4 giờ, các mảnh sẽ đóng băng như bình thường và chúng có thể được xếp vào thùng chứa trong đó chúng sẽ được lưu trữ (túi, hộp đựng thực phẩm).
Trong hộp đựng thức ăn
10 phút20 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Sắp xếp hạt tiêu khô từ độ ẩm, hạt tiêu nguyên chất hoặc một nửa vỏ của nó trong hộp đựng thức ăn. Vỏ hoặc các bộ phận của chúng không nên khớp quá chặt với nhau. Trái cây đông lạnh sẽ không làm phiền nhau. Họ sẽ dễ dàng ra khỏi bể.
- Đóng hộp với nắp. Trong trường hợp này, nắp không nên ấn vào trái cây.
- Đặt trong tủ đông và bật chế độ sốc trong một giờ. Sau đó trả lại cái cũ.
Vỏ ớt nhỏ có thể được đặt không trong một thùng chứa, nhưng trong một cốc nhựa và được phủ bằng màng bám.
Bạn có biết Tủ đông đầu tiên với chu kỳ nén được giới thiệu ra công chúng vào ngày 14 tháng 7 năm 1850 bởi một bác sĩ từ Hoa Kỳ, John Gory. Ông đã phát minh ra nó để làm đá. Các phát minh có thể được sử dụng như một tủ đông và điều hòa không khí.
Trong dầu thực vật
20 phút
dầu hướng dương
230 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để trong một lọ nửa lít dày hơn làm sạch trái cây khô và đổ chúng với dầu. Dầu sẽ góp phần bảo quản chúng.
- Đặt trong buồng có nhiệt độ 0 ° C.
Dầu có thể được sử dụng trong món salad, nó sẽ thêm độ cay.
Với rau xanh
30 phút
rau xanh (thì là, rau mùi tây, cần tây)
200 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa và lau khô rau xanh trên một chiếc khăn, sau đó thái nhỏ.
- Gọt vỏ và cắt vỏ thành miếng nhỏ.
- Trộn tất cả mọi thứ và cho vào túi, sau đó cho vào tủ đông.
Quan trọng! Khi lưu trữ ớt bằng cách đông lạnh, rau nên được đặt trong các gói chia. Chúng không được đông lạnh lại sau khi tan băng.
Tính năng lưu trữ hạt tiêu đông lạnh
Để giữ tối ưu các yếu tố hữu ích và vitamin trong rau, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 ... + 2 ° C trong không quá 35 Lần40 ngày. Với sự đóng băng sâu hơn trong tủ đông (nhiệt độ C1212 ... 18 ° С), có thể thực hiện lưu trữ trong suốt cả năm.
Ớt cay đông lạnh sẽ mang lại cảm giác cay cho món ăn của bạn trong mùa đông. Một khoảng trống như vậy sẽ mất khá nhiều thời gian.