Borovik thuộc về nấm của loại đầu tiên. Nó được đánh giá cao cho hương thơm và hương vị của nó. Nhiều người yêu thích boletus mong chờ mùa xuất hiện của họ và đi bộ nhiều km trong rừng để tìm và thu thập chúng nhiều hơn nữa. Trên những cây nấm này, bạn có thể cố gắng kinh doanh, cố gắng tự phát triển.
Phương pháp trồng nấm porcini
Có hai cách để phát triển ceps ở quy mô công nghiệp. Sự lựa chọn của họ phụ thuộc vào ngân sách có sẵn, điều kiện địa phương và quy mô của trang web.
Mở rộng
Một công nghệ phát triển như vậy sẽ có lợi nhất trong một khu vực nấm có độ ẩm cao và thời gian ấm áp dài. Điều này đòi hỏi sự hiện diện của một khu vực rừng với những cây mà nấm porcini tạo ra mycorrhiza.
Một lợi thế không thể nghi ngờ của phương pháp này sẽ là tiết kiệm nhiều hơn cho thiết bị và ít lao động.
Nguyên liệu để trồng có thể được tìm thấy trực tiếp trong các khu rừng địa phương.. Năng suất cao của loại nấm này được thu thập trong các khu rừng hỗn hợp và rừng già, trong đó nhiều bạch dương phát triển. Tùy thuộc vào loại boletus, thông, vân sam, bạch dương, sồi hoặc sồi là rất phù hợp.. Ở nơi được chọn phải có ánh sáng khuếch tán tốt, và với bóng râm mạnh, một số nhánh của cây sẽ cần phải được cắt.
Khí hậu và thời tiết địa phương cũng nên được xem xét. Hoạt động đậu quả ở loài này được quan sát từ tháng 7 đến tháng 9 ở nhiệt độ không khí + 15 ... + 18 ° С và trong tháng 9 không nên cao hơn + 10 ° С. Tất nhiên, gần như không thể ảnh hưởng đến điều này trong mở. Trồng nấm sẽ bao gồm việc tạo ra đất thích hợp nhất, trồng và tưới nước thường xuyên trong trường hợp không có mưa.
Bạn có biết Người Belarus trên một mảnh đất 100 m² trong một thời kỳ mùa thu, nấm porcini đã được thu hoạch với năng suất 500 kg / ha.
Trong quá trình trồng, cần phải loại bỏ đất có độ dày 15 cm x 1,5 mét xung quanh cây, trong đó loại boletus được chọn có thể tạo thành mycorrhiza và phân phối vật liệu trồng dọc theo rễ của nó. Sau đó, nó phải được phủ đất, tưới nước và phủ rơm từ trên cao.
Ở vùng khí hậu ấm áp, việc hạ cánh được thực hiện vào tháng Năm và ở phía bắc - vào tháng Tám.
Cường độ cao
Phương pháp này đòi hỏi một nhà kính và các thiết bị cần thiết.cung cấp điều kiện tối ưu cho các loại nấm này. Với nó, bạn phải tự làm chất nền. Ưu điểm của nó là độc lập với thời tiết và khí hậu, thu được số lượng lớn sản phẩm trong thời gian dài hơn.
Trong vùng đất được bảo vệ, nấm có thể được trồng khi chúng không còn trong rừng. Nấm trái vụ như vậy sẽ được mua dễ dàng nhất. Phương pháp này sẽ có lợi nhất nếu mọi thứ hoạt động.
Đồng thời phương pháp này cũng rủi ro nhất. Nấm sống cộng sinh với cây có thể không mọc trên đế của bạn. Do đó, trước tiên bạn nên cố gắng trồng chúng trong một khu vực nhỏ của nhà kính.
Chuẩn bị nguyên liệu trồng
Những nấm tuyệt vời này có thể được trồng bằng sợi nấm hoặc bào tử.
Tranh chấp
Để nhận được tranh chấp, các bước sau phải được thực hiện:
- Bạn nên chọn 10-15 nấm lớn. Tốt hơn là chọn mẫu vật có mũ ít nhất 15 cm.
- Mũ được ngâm trong nước, quan sát tỷ lệ 160-200 g mỗi 1 lít.
- Sau đó, đường hoặc rượu được hòa tan dựa trên tỷ lệ 3 muỗng trên 10 lít.
- Các món ăn với hỗn hợp trong một ngày đặt ở nơi ấm áp với độ ẩm đủ cao.
- Sau đó, các nguyên liệu thô được nghiền thành một sự thống nhất thống nhất và có thể được trồng.
Video: làm thế nào để khơi dậy bào tử của ceps
Sợi nấm
Mycelium được gọi là cơ thể thực vật nấm. Nó được sản xuất trong các phòng thí nghiệm chuyên ngành. Các vật liệu cân được niêm phong trong hộp nhựa. Vật liệu này nên được mua ở mức 0,5 kg trên 1 mét vuông của khu vực hạ cánh.
Quan trọng! Khi vận chuyển hoặc lưu trữ sợi nấm, điều quan trọng là duy trì chế độ nhiệt độ thấp. Thời hạn sử dụng của sản phẩm từ các nhà sản xuất trong nước là ngắn - 2-3 tháng ở nhiệt độ +2 ... + 4 ° С. Tăng nhiệt độ trên các chỉ số này làm giảm mạnh các giai đoạn này và nhiệt độ trên +30°C trong vài giờ có thể làm cho sợi nấm không sử dụng được.
Bạn có thể tạo ra sợi nấm không chỉ trong điều kiện phòng thí nghiệm, mà còn độc lập. Đối với điều này, một phần của cơ thể quả boletus được nhổ được đặt trong một ống nghiệm đã vượt qua quá trình khử trùng. Trong 14 ngày, nó được đặt ở nơi ấm áp với nhiệt độ + 24 ... + 26 ° C. Hệ sợi nấm thu được được trồng trong chất nền.
- Một sợi nấm tốt sẽ trông như thế này:
- theo các thông số bên ngoài, nó phải được sơn màu trắng, không có độ vàng hoặc màu xanh lá cây;
- sở hữu mùi vốn có của nấm;
- có tính đồng nhất của các hạt sợi nấm, có thể được xác nhận bằng cách cắt một vài mảnh.
Trồng sợi nấm xảy ra theo trình tự sau:
- Lúc đầu, nó được đặt trong cái lạnh trong vài giờ;
- sau đó nghiền sợi nấm trong túi;
- sợi nấm và đất được trộn lẫn, sau đó được đặt trên một nơi chuẩn bị để phát triển với một lớp lên đến 7 cm.
Chuẩn bị chất nền
Trước khi hạ cánh và đặt vật liệu trồng, cần phải chuẩn bị chất nền. Đối với điều này, chất thải từ thảm thực vật và cây cối được sử dụng. (vỏ của hướng dương và kiều mạch, rơm từ ngũ cốc, thân và tai của ngô, sồi, thông, mùn cưa bạch dương).
Bạn cũng có thể thêm lá sồi, kim thông và các mảnh vỏ cây. Hỗn hợp thu được là đất. Sau đó chất nền được khử trùng. Nó được hấp với nước, làm nóng đến + 75 ... + 80 ° C, trong 3 giờ.
Quan trọng! Không đổ đầy hỗn hợp bằng nước sôi, vì trong trường hợp này, nhiều vi khuẩn có lợi sẽ chết.
Sau thời gian đã đặt, chất lỏng dư thừa được rút hết và để nguội đến nhiệt độ + 23 ... + 25 ° C. Hỗn hợp phải không có nấm mốc và thối. Để kiểm tra chất lượng của chất nền, nó là đủ để lấy một phần của nó và bóp nó trong tay của bạn.
Nếu nó được làm tốt, nó sẽ đàn hồi mà không cần xả nước. Khi có độ ẩm dư thừa, hãy để hỗn hợp ráo nước trong vài ngày, vì quá đông là không thể chấp nhận được. Trước khi sử dụng chất nền, tốt hơn là giữ nó trong khoảng 14 ngày trong một căn phòng khô và ấm.
Hỗn hợp chuẩn bị đầy đủ được trộn với sợi nấm hoặc bào tử.. Quá trình này được thực hiện bằng cách đeo găng tay. Các vật liệu trồng kết quả được đặt trong túi polypropylen, hộp khử trùng hoặc hộp đặc biệt trước đây.
Mycelium được đặt trong một chất nền dựa trên tỷ lệ sau:
- nếu người hái nấm là nhà sản xuất trong nước - 4 trừ5% tổng khối lượng;
- nếu sợi nấm của nhà sản xuất Hà Lan là 2 cường2,5%.
Túi có chất nền thường được đóng gói trong 9-10 kg. Các vết rạch nhỏ được thực hiện ở hai bên (khoảng 1 cm). Sau đó, các túi được đặt trên các kệ đã chuẩn bị với khoảng cách 5-6 cm giữa chúng.
1 - giữ ẩm và trộn chất nền; 2 - trộn chất nền tiệt trùng với sợi nấm; 3 - vẽ các vết cắt trên một túi chứa đầy chất nền có hạt; 4 - vị trí các khối để trồng nấm trên giá đỡ với hệ thống treo thẳng đứng.
Thiết bị
Để có được nấm trong các trang trại công nghiệp, cần phải mua thiết bị. Quan sát chế độ nhiệt độ mong muốn sẽ giúp máy sưởi cho nhà kính. Sau khi xuất hiện boletus, chúng có thể được tắt hoặc giảm nhiệt độ. Nếu quá trình phát triển được lên kế hoạch cho cả năm, thì nên tiến hành sưởi ấm. Bạn có thể sử dụng một hệ thống phân chia cho mục đích này.
Trang trại phải có độ ẩm đủ cao. Để liên tục duy trì nó, súng phun được cài đặt. Chúng được đặt trong khoảng cách 2 m. Để duy trì độ ẩm, sẽ tốt khi sử dụng mùn cưa làm lớp phủ. Nấm trắng sẽ cần một lượng ánh sáng nhất định.
Quan trọng! Nếu có cửa sổ trong phòng, chúng nên được sơn bằng vữa vôi hoặc sơn trắng để tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh sáng phải được khuếch tán.
Khi trồng nấm trong phòng không có khe hở, các thiết bị chiếu sáng được sử dụng cho ánh sáng ban ngày. Đèn huỳnh quang có công suất 100-180 lux / giờ rất phù hợp. Chúng phải được đánh dấu bằng RRL hoặc DRLF, thông báo về sự hiện diện của phổ tia màu đỏ-xanh gần nhất với ánh sáng tự nhiên trong tự nhiên.
Lắp đặt hệ thống thông gió cũng được yêu cầu., vì thông gió tự nhiên là không đủ khi sợi nấm chín. Trong giai đoạn này, cần phải đảm bảo luồng không khí trong lành ở chế độ chuyên sâu hơn.
Khi lắp đặt hệ thống thông gió, bạn cũng nên trang bị máy hút mùi ở dưới cùng của bức tường hoặc trong sàn nhà. Điều này là cần thiết để loại bỏ các bào tử, với số lượng lớn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của con người. Vì lý do tương tự, bạn cần làm việc trong nhà với băng gạc để bảo vệ hệ hô hấp..
Trong thời kỳ tăng trưởng, boletus phải được tưới nước dồi dào. Do đó, bạn nên mua và lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt. Nhiệt độ của nước để tạo độ ẩm phải ở mức + 18 ° С.
Quan trọng! Tưới nước bằng nước mát có thể phá hủy sợi nấm.
Để tối đa hóa việc sử dụng toàn bộ diện tích của căn phòng, bạn cần lắp đặt giá đỡ. Chúng có thể được mua, hoặc có thể được thực hiện bằng tay của chính bạn. Hộp hoặc túi có chất nền sẽ được đặt trên kệ.
Thu hoạch
Tần suất thu hoạch phụ thuộc vào nhiều loại boletus được chọn để canh tác. Nếu tất cả các điều kiện cần thiết được cung cấp, nó có thể được thu thập quanh năm. Khi sử dụng một số loại nấm porcini để trồng cây có thể thu được sau 4 tuần. Thời gian đậu quả kéo dài 42 ngày45 với thời gian là 10 trận11 ngày.
Boletus được khuyến cáo không nên cắt bằng dao, mà chỉ cần xoắn nhẹ để không làm hỏng sợi nấm. Phần lõm còn lại từ nấm nên được rắc một ít chất nền. Ở cùng một nơi mẫu vật mới sẽ phát triển. Nếu được chăm sóc đúng cách, bạn có thể nhận được 21-25 kg boletus với 1 mét vuông.
Chợ
Để cung cấp sản phẩm của mình cho các cửa hàng bán lẻ và ký kết hợp đồng thích hợp, phải thu thập các tài liệu sau:
- kết luận của Rospotrebnadzor sau khi thử nghiệm trong phòng thí nghiệm xác nhận rằng nấm không chứa các chất có hại và phù hợp để tiêu thụ;
- Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm do Rosstandart cấp;
- tài liệu quy định về việc lưu trữ và vận chuyển nấm và các sản phẩm từ chúng.
Trong ceps, các nhà khoa học đã phát hiện ra các chất ngăn chặn sự xuất hiện của khối u. Vào thời xa xưa, chiết xuất từ chúng được sử dụng cho frostbite.
Nấm porcini tươi có thể được bán trong các lĩnh vực sau:
- nhà hàng, quán cà phê và căng tin;
- sắp xếp giao hàng đến chợ, đến cửa hàng và siêu thị;
- ký kết hợp đồng mua bán với một nhà máy chế biến.
Nấm porcini có thể được bán không chỉ tươi, mà ở dạng khô hoặc đóng hộp. Vụ mùa sẽ không bao giờ bị mất.
Khả năng sinh lời
Trồng boletus có thể là một doanh nghiệp có lợi nhuận cao.. Ceps có nhu cầu cao nhất trong dân chúng do hương vị tuyệt vời của chúng. Giá cho sản phẩm này khá lớn. Cứ 1 kg ceps cho khoảng 1 nghìn rúp.
Trong thời gian nhịn ăn và vào các ngày lễ, chi phí của sản phẩm này tăng lên. Do đó, lợi nhuận là khoảng 40%. Doanh nghiệp này thanh toán nhanh chóng - trong vòng 1-2 năm. Ngoài ra, bạn có thể bắt đầu với khối lượng nhỏ, lên kế hoạch kinh doanh và tính toán chi phí, sau đó tăng dần sản xuất.
Bạn có biết Năm 1961, họ đã tìm thấy trên đài phát thanh Moscow về một viên đạn được tìm thấy nặng hơn 10 kg và một chiếc mũ có đường kính 58 cm.
Nấm trắng là một sản phẩm được chào đón tại bàn. Do nhu cầu lớn về boletus, việc kinh doanh phát triển chúng sẽ luôn phát triển. Điều chính là sử dụng vật liệu trồng chất lượng cao và tạo ra tất cả các điều kiện để phát triển.
