Cần tây (Apium graveolens) là một loại cây thân thảo hai năm hoặc lâu năm thuộc họ Ô. Lợi ích sức khỏe của nó là do một tập hợp lớn các enzyme và chất chống oxy hóa trong chế phẩm. Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy thông tin về các đặc tính có lợi của loại rau này và công dụng của nó cho mục đích làm thuốc.
Tính chất hữu ích của cần tây
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của việc ăn cần tây được hiểu rõ. Nó đã được sử dụng trong nấu ăn và y học thay thế trong nhiều thế kỷ. Sử dụng thường xuyên của nó có thể bảo vệ hệ thống tim mạch. Ngoài ra, đặc tính chống viêm và chống oxy hóa làm cho nó trở thành một món ăn lý tưởng cho bệnh nhân bị cholesterol cao và huyết áp, cũng như các bệnh về tim.
Loại rau này cũng tốt cho da, gan, mắt và sức khỏe nhận thức. Mọi bộ phận của cây, bao gồm thân, hạt và lá, đều ăn được và giàu chất dinh dưỡng. Rau được bão hòa với vitamin B6, canxi, vitamin C, kali, vitamin A, folates, vitamin K, chất xơ và protein.
Quan trọng! Cần tây được uống trước khi đi ngủ. Điều này góp phần thư giãn và nghỉ ngơi lành mạnh, trong đó vi khuẩn trong đường tiết niệu bị tiêu diệt, hoạt động của ruột được điều hòa và lượng nước tiểu tăng lên.
Tác dụng có lợi của cần tây đối với cơ thể là:
- trong điều trị các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư hoặc viêm khớp, cũng như những bệnh do quá trình viêm;
- trong hoạt động giảm cholesterol;
- trong việc giảm huyết áp cao do đặc tính hạ huyết áp;
- trong việc làm sạch gan và ngăn ngừa các bệnh của nó;
- thúc đẩy chuyển hóa lipid;
- trong điều trị nhiễm khuẩn, tăng khả năng miễn dịch và ức chế sự phát triển của vi khuẩn;
- trong việc cải thiện hệ thống tiêu hóa;
- trong việc ngăn chặn sự hình thành các vết loét trong màng nhầy của đường tiêu hóa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_rkewtPT28a7jRr.jpg)
Có thể ăn cần tây với viêm tụy và viêm túi mật
Viêm tụy là một bệnh khá suy nhược có thể dẫn đến đau dữ dội và suy dinh dưỡng mãn tính. Trong số các nguyên nhân gây viêm tụy là sỏi trong gan, nghiện rượu và những người khác. Để đối phó với cơn đau và làm giảm quá trình viêm tụy, cần dùng thuốc giảm đau và chế độ ăn ít chất béo và muối.
Quan trọng! Nếu bệnh đang ở giai đoạn cấp tính, thì việc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào ngoài các sản phẩm được bác sĩ cho phép đều bị cấm.
Tiêu thụ rau giàu chất chống oxy hóa rất có lợi cho việc phục hồi chức năng tuyến tụy. Trong danh sách tiêu chuẩn, tất cả các cây họ cải thường được ghi chú: bắp cải trắng, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải Bắc Kinh, cải xoong. Ngoài ra, các loại thảo mộc có thể làm giảm viêm không phải là thừa, trong số đó - gừng, cần tây, rau mùi, rau mùi tây, cây kế sữa, quế, thảo quả, bồ công anh. Tỷ lệ tiêu thụ của các loại rau hoặc thảo mộc là khoảng 100 g mỗi ngày.
Trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy
Trong viêm tụy cấp, cần tuân thủ các khuyến nghị sau:
- Tiêu thụ chất lỏng: nước dùng xương pha loãng, trà thảo dược, chiết xuất chống oxy hóa.
- Hãy chắc chắn loại trừ thực phẩm rắn, đường, protein, thực phẩm béo trong 3 ngày. Các sản phẩm như vậy làm tăng tải trọng trên tuyến tụy và làm trầm trọng thêm tình trạng.
- Các loại thảo mộc tiêu thụ dưới dạng trà hoặc pha loãng nước ép của họ với nước. Điều này làm giảm viêm. Để có được nước ép, sử dụng gừng, bồ công anh, dưa chuột, cần tây và bắp cải.
Viêm tụy mãn tính và thuyên giảm
Thực phẩm có ảnh hưởng đáng kể đến trạng thái của cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng khi cơ quan sản xuất các enzyme tiêu hóa bị viêm. Để giúp anh ta phục hồi, họ cẩn thận chọn một chế độ ăn kiêng. Đối với những bệnh nhân mắc bệnh nhẹ hoặc mãn tính, việc tuân thủ các quy tắc về chế độ ăn uống và chế độ ăn uống theo chỉ định của bác sĩ là đủ.
Bạn có biết Thoa một loại gel có chứa 5 đến 25% chiết xuất cần tây lên da của bạn có thể đuổi muỗi đến 4,5 giờ.
Trong giai đoạn mãn tính của bệnh, nó được phép tiêu thụ:
- rau
- trái cây
- ngũ cốc nguyên hạt;
- đậu, đậu lăng;
- sản phẩm sữa ít béo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_10srYMHgfmxp7O1wqr.jpg)
Với viêm túi mật
Viêm túi mật là tình trạng viêm túi mật. Bệnh có thể trở nên trầm trọng hơn bởi một số loại thực phẩm: các sản phẩm từ sữa béo, thịt mỡ và thực phẩm chiên. Kèm theo đau đớn và khó chịu sau khi ăn. Xác định tính hữu ích của sản phẩm trong chế độ ăn của bệnh nhân bị viêm túi mật dựa trên lượng chất xơ mà nó chứa.
Nó nên có rất ít trong thực đơn, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tiêu thụ đậu, bắp cải, súp lơ, bông cải xanh và các sản phẩm ngũ cốc có chứa chất xơ với số lượng nhỏ. Cần tây không có tên trong danh sách các sản phẩm này, nhưng nó không bị cấm. Theo đó, nó có thể được tiêu thụ mà không vượt quá định mức 100 g đối với các loại rau chống viêm.
Cách chọn cần tây
Để mua một loại rau tươi, chọn thân cây cứng, dày đặc. Lá không nên héo. Màu sắc của chúng là tươi sáng, màu xanh lá cây, không nhạt. Hạt giống thường được mua tốt nhất toàn bộ. Chúng khá nhỏ và được sử dụng trong nấu ăn mà không cần xay.Để mua một gốc, chọn loại mịn nhất với số lượng ít nhất các gờ lồi. Điều này sẽ làm giảm lượng chất thải khi làm sạch. Rễ phải nặng, chắc, không xốp.
Khi cần tây bị chống chỉ định
Dầu cần tây và hạt nói chung là an toàn khi uống. Nó cũng an toàn để áp dụng dầu cho da.
- Tuy nhiên, không đáng để sử dụng chúng trong các trường hợp sau:
- một phản ứng dị ứng với cần tây;
- mẫn cảm với ánh nắng mặt trời;
- trong khi mang thai, để không gây dị ứng, ngay cả khi bạn chưa bao giờ bị dị ứng. Ngoài ra, loại rau này có thể gây co bóp tử cung và sẩy thai;
- với các rối loạn chảy máu, để không làm tăng nguy cơ chảy máu;
- bệnh thận - nó kích hoạt viêm;
- huyết áp thấp - cần tây sẽ hạ thấp nó;
- với cuộc phẫu thuật sắp tới - cần tây có thể phản ứng với thuốc gây mê và làm chậm hệ thống thần kinh.
Xác nhận thông tin về việc có được phép ăn rau trong khi cho con bú là không đủ. Về vấn đề này, giới hạn sử dụng của nó không quá 100 g mỗi ngày.
Quan trọng! Dị ứng cần tây — Đây không chỉ là một phản ứng đối với cây trồng gốc này, mà còn có thành phần tương tự: cà rốt hoang dã, ngải cứu, bạch dương, hạt cây họ đậu, hạt thì là hoặc hạt rau mùi, rau mùi tây, cây hồi, cây chuối và cây bồ công anh.
Khuyến nghị hữu ích để sử dụng
Để bảo quản cần tây trong vài ngày để ăn, hãy xem xét các khuyến nghị sau:
- Loại bỏ bất kỳ lá bị đổi màu.
- Để lại thân cây gắn liền với cây trồng gốc cho đến khi chúng sẵn sàng để sử dụng.
- Một số đề nghị đóng gói cần tây chưa rửa trong polyetylen và rửa sạch trước khi sử dụng. Những người khác nhấn mạnh vào nhu cầu rửa. Điều này cho thấy rằng bạn có thể sử dụng một cách dễ dàng cả hai phương pháp.
- Cần tây có thể được lưu trữ trong hộp đựng rau trong tủ lạnh trong 7-14 ngày, tùy thuộc vào phương pháp sử dụng.
- Hãy chắc chắn để lưu trữ nó ở dưới cùng của tủ lạnh, tránh lạnh quá mức. Nếu không, nó sẽ đóng băng và trở nên khập khiễng.
- Trước khi sử dụng, cắt bỏ đầu, rửa sạch và cắt thành nhiều mảnh. Rễ có thể được lưu trữ trong polyetylen trong tối đa 10 ngày.
- Lưu trữ hạt giống trong một lọ thủy tinh kín. Hãy chắc chắn rằng nắp vừa khít. Đừng quên xem xét thời hạn sử dụng của các loại gia vị.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_03F5azWki725OSd6mpQ90F.jpg)
Bạn có biết Sự nứt vỡ với sự phá vỡ của lá cần tây xảy ra do thành tế bào cứng nhắc của nó giúp giữ cho cây đứng thẳng.
Cuối cùng, kiểm soát chế độ ăn uống của bạn là cách tốt nhất để điều trị tuyến tụy và túi mật của bạn. Do đó, bất kể bệnh ở giai đoạn nào, hãy chắc chắn để giảm thiểu gánh nặng cho các cơ quan này.