Trồng nấm là một loại hình làm vườn độc đáo, vẫn còn ít được trồng trong các ngôi nhà mùa hè, và champignons là lựa chọn dễ dàng và thuận tiện nhất cho quá trình này. Mặc dù việc trồng nấm có thể không bình thường như việc trồng các loại cây trồng trong vườn khác, nhưng nó rất dễ thực hiện - điều này sẽ được thảo luận trong bài viết.
Chuẩn bị nguyên liệu trồng
Trước khi bắt đầu quá trình canh tác, cần làm quen với các khái niệm cơ bản về sinh lý của nấm và phương pháp sinh sản của chúng.Nấm có sợi nấm - đây là một phần của sinh vật nấm không nhìn thấy được trên bề mặt. Giống như rễ của cây, sợi nấm cung cấp dinh dưỡng và cần thiết cho sự phát triển của cấu trúc nấm. Đây là những hình dạng dài, mỏng, hình sợi trải dưới bề mặt trái đất.
Nấm sinh sản bằng bào tử (dịch từ tiếng Hy Lạp - hạt giống), chín dưới mũ và rơi xuống đất, nảy mầm trong sợi nấm đơn bào. Monocaryotic có nghĩa là nhiễm sắc thể sợi nấm không ghép đôi. Để phát triển cơ thể đậu quả và tạo ra một sinh vật đầy đủ, hai sợi nấm đơn bào kết hợp với nhau, biến thành sợi nấm dicariotic, tạo ra nấm trên bề mặt trái đất. Nó lây lan trên các khu vực rộng lớn, vì vậy nấm được coi là sinh vật lớn nhất trên hành tinh.
Thông thường nấm rừng mọc liên kết chặt chẽ với cây và tạo thành mycorrhiza, nhưng champignons là một ngoại lệ, và do đó chúng có thể được nhân giống trong một khu vườn.
Các yêu cầu chính để trồng champignons trong các mảnh vườn là:
- tạo điều kiện phù hợp, gần gũi với thiên nhiên;
- việc mua lại hoặc tạo ra vật liệu trồng nấm, được sử dụng để nhân giống nấm.
Lựa chọn cửa hàng
Champignons là một hình thức phổ biến của trồng nấm. Cây trồng có thể được mua dưới dạng bộ dụng cụ làm sẵn thông qua các cửa hàng trực tuyến hoặc trong các vườn ươm địa phương. Bộ dụng cụ thường chứa tất cả các vật liệu cần thiết để trồng và trồng champignons, chúng thân thiện với môi trường, sẵn sàng để sử dụng và tuyệt vời cho người mới bắt đầu.
Quan trọng! Các bộ dụng cụ để trồng, theo quy luật, có một số hướng nhất định (các loại nấm, yêu cầu về điều kiện, thành phần của bộ), có thể khác với các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp truyền thống của nấm. Hãy chắc chắn đọc kỹ mô tả gói và làm theo hướng dẫn.
Điều này bao gồm:
- một túi phân ủ hạt giống với sợi nấm champignon;
- một gói với hỗn hợp phủ;
- khay;
- hướng dẫn.
Phát triển bản thân
Việc tự trồng sợi nấm ở nhà sẽ khó khăn hơn. Điều này sẽ đòi hỏi kiến thức về vi sinh. Có thể đảm bảo rằng tất cả mọi thứ được thực hiện chính xác và sợi nấm của champignon, chứ không phải là một nền văn hóa vi sinh khác, chỉ được phát triển sau khi xuất hiện cơ thể đậu quả. Quá trình nên diễn ra trong điều kiện vô trùng, với sự có mặt của môi trường dinh dưỡng, thiết bị đặc biệt, trong điều kiện nhiệt độ nhất định, dễ tạo ra trong phòng thí nghiệm hơn trong nhà bếp.
Bạn có biết Nấm từng thuộc về thực vật và được nghiên cứu bởi các ngành khoa học thực vật. Bây giờ có một phần riêng biệt của sinh học - mycology: đây là khoa học về nấm và các sinh vật giống như nấm.
Có một cách khác để trồng sợi nấm trực tiếp trong vườn:
- Để làm điều này, bạn cần vứt rác làm sạch và chế biến hoặc rượu sâm banh chín mới với mũ mở và tấm subcapsule tối trong khu vực được chọn giữa cỏ.
- Sau đó, bạn nên che chỗ đó bằng những tấm ván cũ, lá hoặc cành cây rụng, cố gắng tránh bị ẩm quá mức.
- Các bào tử trưởng thành sẽ rơi xuống đất và làm phát triển sợi nấm, chúng sẽ lan rộng dưới lòng đất và tạo ra một sợi nấm sản xuất.
Với phương pháp này, trong trường hợp sinh sản thành công, bạn sẽ có được sợi nấm của champignons.Tự trồng sợi nấm là một quá trình lâu dài và vất vả liên quan đến thất bại, vì vậy bạn có thể làm điều này về mặt nghiên cứu và kinh nghiệm, và để phát triển trên một mảnh vườn, tốt hơn là mua nguyên liệu trồng sẵn.
Chuẩn bị trang đích
Phương pháp truyền thống là trồng nấm trên phân ủ, vì vậy địa điểm này phải được chuẩn bị trước khi trồng sợi nấm trên mặt đất mở.
Trong mặt đất mở
Champignons cần độ ẩm không đổi (nhưng không phải đầm lầy) và ánh sáng mặt trời gián tiếp. Dựa trên điều này, bạn có thể tìm thấy những nơi canh tác của họ trong vườn - những bãi cỏ bỏ hoang, đống phân ủ, những mảnh đất râm mát, thoáng mát (nhưng không có bản nháp) không phù hợp để trồng vườn và trồng rau. Nó thậm chí có thể là một nơi dưới mái hiên của ngôi nhà, phía bắc của các tòa nhà sân.
Champignon phát triển tốt hơn trong đất kiềm giàu chất hữu cơ (đặc biệt là nitơ). Đất thường xuyên không cung cấp chất dinh dưỡng phù hợp cho nấm phát triển. Thay vào đó, các vật liệu như như rác từ rơm rạ, mùn cưa, dăm gỗ, phân hữu cơđược gọi là chất nền.
Một hỗn hợp gồm các phần bằng nhau của phân hữu cơ và phân ngựa, cung cấp cho nấm một môi trường giàu nitơ, rất phù hợp như là một thành phần dinh dưỡng cho nấm.
Hạ cánh
Bạn có thể trồng sợi nấm từ đầu mùa xuân đến cuối mùa hè, cố gắng che mát những chiếc giường ở nhiệt độ cao vào mùa hè.
Quan trọng! Không sử dụng phân bón hóa học, vì nấm sẽ không phát triển trong điều kiện như vậy.
Trình tự các hành động trong khi hạ cánh có thể được trình bày như sau:
- Những luống nấm trông không giống như những khu vực thông thường dành cho rau - đây không phải là một ngọn đồi, mà là những chỗ trũng (30 cm), được đặt bởi một lớp thoát nước, trên đó là chất nền được đặt và đâm vào.
- Trồng sợi nấm đều, phân phối nó trên toàn bộ bề mặt của phân ủ, sau đó tưới nước. Cố gắng tạo một lớp chẵn trên đế để nấm mọc ở tất cả các phần của đất.
- Rắc lên trên giường bằng hỗn hợp phủ từ một bộ hoặc than bùn trộn với phấn theo tỷ lệ 4: 1, một lớp 2-3 cm. Thay vì than bùn, bạn có thể sử dụng đất vườn hoặc giấy vụn, nhưng hãy chắc chắn để thêm các loại phấn hoặc đá dolomit để đảm bảo các đặc tính kiềm của thành phần.
- Thời gian tăng trưởng tích cực mất khoảng 2-3 tuần. Trong thời gian này, chất nền sẽ được tập trung với các sợi nấm màu trắng đến độ sâu 1 cm.
Để kích hoạt sự phát triển và đậu quả, làm chín thân nhanh hơn và cải thiện chất lượng của chúng, nên xử lý chất nền bằng sợi nấm Epin (0,005 ml / m2) trước khi trồng và vào đầu mỗi đợt đậu quả. Điều này cung cấp sự hình thành quả sớm hơn (từ 4 - 6 ngày) và tăng năng suất thêm 20%.
Chăm sóc tăng trưởng
Sau khi trồng nguyên liệu nấm, tùy thuộc vào tất cả các điều kiện cho sự nảy mầm, những đầu nấm nhỏ đầu tiên xuất hiện trong 3-4 tuần. Đây là sự khởi đầu của một vụ thu hoạch trong tương lai. Sau 7-10 ngày tăng trưởng, nấm đã sẵn sàng cho thu hoạch.
Giường nấm đòi hỏi điều kiện môi trường ổn định, không dễ bảo trì ở những khu vực mở. Để thiết lập chế độ nhiệt độ ổn định và độ ẩm cần thiết, bảo vệ sợi nấm khỏi bị khô với một nơi trú ẩn đơn giản từ màng. Mỗi ngày bạn cần tưới cho đất bằng cách phun ánh sáng và phủ lên khu vực bằng một miếng vải ẩm. Thay vì vải, bạn có thể sử dụng giấy báo thường xuyên giữ ẩm hàng ngày. Để nấm phát triển, môi trường phải liên tục ẩm. Báo có thể được gỡ bỏ khi nấm bắt đầu hình thành.
Trong tuần đầu tiên trước khi tưới, việc nới lỏng đến độ sâu 1 cm được thực hiện bằng một tấm ván gỗ có răng hiếm để loại bỏ lượng carbon dioxide dư thừa và tăng sản lượng trái cây.
Nấm tiếp tục phát triển miễn là có đủ chất hữu cơ trong đất để cung cấp dinh dưỡng. Sự phát triển dài hạn của champignon ở cùng một nơi làm cạn kiệt đất, do đó sợi nấm cần mặc quần áo hàng đầu. Thức ăn tốt nhất cho nấm là phân ngựa, được pha loãng theo tỷ lệ 1: 5 với nước, để yên trong một ngày, được lọc và sau đó bổ sung ammonium nitrate (100 g mỗi 10 l). Việc bón phân được thực hiện sau khi kết thúc mùa đông và mùa xuân vào đầu mùa trồng trọt. Khi trồng nấm ở vùng đất trống, việc đậu quả sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.
Làm mát mùa thu có thể làm giảm năng suất, nhưng sẽ không làm hỏng sợi nấm vẫn đang phát triển trong đất. Vào mùa đông, những chiếc giường cần được rắc lá rụng, nó sẽ bảo vệ sợi nấm khỏi sự khắc nghiệt của nhiệt độ, và vào mùa xuân, nó sẽ đóng vai trò là thức ăn bổ sung và là nơi tốt để phân phối sợi nấm mới (cấu trúc dạng sợi hấp thụ nước và chất dinh dưỡng).
Thời gian thu hoạch
Thời gian hái nấm phụ thuộc vào mục đích của việc trồng nấm:
- đối với thị trường thương mại, họ được thu thập trẻ, với những chiếc mũ chưa được mở;
- để sử dụng tại nhà - khi chiếc mũ được mở ra và làm phẳng, và diềm dưới bắt đầu tuột ra khỏi chân, vì ở giai đoạn này chúng có mùi thơm hơn.
Khi thu thập, tốt hơn là xoắn chúng từ gốc hơn là cắt, điều này đảm bảo sự tăng trưởng mới cứ sau 10 ngày. Điều này có thể được thực hiện bằng cách giữ nấm, nhấn nhẹ và xoay nó. Không kéo nấm để không làm hỏng sợi nấm. Nấm kéo giữ được độ tươi lâu hơn. Và nếu nấm được trồng để bán, thì chân sẽ tăng thêm trọng lượng và do đó tăng thu nhập. Trong các giỏ để thu thập nấm được đặt xuống chân để tránh ô nhiễm của các tấm dưới mũ.
Cắt bỏ nấm có thể dẫn đến thối rễ còn lại và nhiễm trùng các thành phần mới của cơ thể đậu quả và sợi nấm gần nó. Vì lý do này, điều quan trọng là làm sạch các phần còn lại của chân nơi chúng phải cắt nấm, và sau đó lấp đầy các khoảng trống bằng chất nền.
Bạn có thể thu thập khoảng 5-10 kg nấm từ 1 m2 phân ủ, tùy thuộc vào giai đoạn chúng được thu thập. Thu hoạch càng thường xuyên, nấm càng phát triển. Nấm được trồng trong vườn giống hệt nhau về mùi thơm, hương vị và đặc tính dinh dưỡng để nấm phát triển trong môi trường tự nhiên.
Chăn nuôi
Sau khi vụ nấm được thu hoạch, địa điểm này có thể được trẻ hóa bằng cách thêm vật liệu trồng mới, hoặc chuyển đến vườn xe tải và trồng rau.
Bạn có biết Dịch từ tiếng Pháp, tiếng champ champignon có nghĩa là nấm nấm. Nhưng ở một số vùng, nó được gọi là pechilnika, được hiểu là một loại nấm màu trắng (màu), champignon lĩnh vực.
Bạn có thể nhân giống sợi nấm trên các tông vụn ướt trong một thùng chứa có lỗ ở phía dưới. Để làm điều này, đặt một hỗn hợp các tông ẩm xung quanh mỗi gốc của nấm. Vật chứa phải ở trong một nơi ẩm ướt và tối trong 1 Tháng 2, cho đến khi một mạng nhện trắng phát triển của sợi nấm mới xuất hiện trên bề mặt. Trong tương lai, vật liệu trồng kết quả phải được trồng ở một nơi mới được chọn trong nước.
Ngày nay việc trồng nấm dễ dàng hơn nhiều so với trước đây, khi các trang trại khổng lồ tham gia vào sản xuất của họ bằng phương pháp canh tác trong phòng thí nghiệm, thiết bị đắt tiền và độ chính xác cao. Giờ đây, nhờ các phương pháp hiệu quả và dễ tiếp cận hơn, quá trình trồng champignon có thể được xử lý tại khu nhà tranh và cung cấp cho bạn một sản phẩm ngon và bổ dưỡng mà không cần phải đi rừng lâu dài và có thể gặp rủi ro khi thu hoạch.
