Đại diện của chi nấm Dodges không thường xuyên, nhưng vẫn được biết đến với những người hái nấm có kinh nghiệm. Có một số từ đồng nghĩa tiếng Nga cho tên của loại nấm này: pluteus hoặc pluteust (từ tiếng Latin. Pluteus), có nghĩa là "lá chắn", và các dẫn xuất của roi (bảo vệ) và roi da (bảo vệ). Một trong những giống phổ biến của chi nấm này là roi trắng hoặc có màng.

Mô tả nấm

Cây roi có nhiều điểm tương đồng với đại diện của một loại: đặc điểm bên ngoài và hương vị tương tự, cũng như các trang web phân phối. Mặc dù vậy, các loài trong câu hỏi có thể được phân biệt khá dễ dàng với những người khác do các tính năng đặc biệt của nó.

Quan trọng! Do không có nhẫn và Volvo, roi trắng không có đôi độc tương tự trong vương quốc nấm.

Nó trông như thế nào

Mô tả về sự xuất hiện và cấu trúc của plutea trắng như sau:

1. Mũ. Trong các mẫu vật trẻ, phần này có hình chuông hoặc hình lồi, và nấm già trở nên phẳng. Kích thước nắp là 40 mộc80 mm. Một củ lồi nổi bật ở trung tâm, và vảy cũng có thể nhìn thấy ở nơi này. Màu sắc của nấm non có màu trắng và người trưởng thành có màu nâu be.
2. Hồ sơ. Dưới mũ có những tấm rộng. Lúc đầu, chúng có màu trắng và khi trưởng thành và bào tử xuất hiện, các đĩa thu được màu hồng. Toàn bộ chân được phủ bằng các tấm vảy xám hiếm.
3. Bột bào tử. Bào tử có hình dạng dẹt dài. Màu của bột là màu hồng.
4. Chân. Chân hơi cong có hình trụ dài. Gần với cơ sở có một dày lên. Chiều dài của phần này của thân quả lên tới 90 mm, và đường kính lên tới 10 mm.
5. Bột giấy. Trong mũ, bột giấy khá mỏng, chiếm ưu thế ở phần gần củ. Ở chân - nó giòn với cấu trúc sợi. Trong tất cả các bộ phận của cơ thể quả, thịt có màu trắng kem. Tại điểm cắt, màu sắc không thay đổi, và cũng không có nước trái cây. Hương vị trung tính và có mùi hơi củ cải.

Nơi đang phát triển

Các loài có màng của gia đình Plyuteev có thể được tìm thấy ở một số nước châu Âu và châu Á, cũng như ở Siberia, Algeria và Morocco. Mặc dù các loài trong câu hỏi được coi là hiếm, người Nga có cơ hội thu thập plutaea ở khu vực ôn đới thuộc khu vực châu Âu của Liên bang Nga, cũng như ở dãy núi Ural. Việc thu thập plutee trắng được thực hiện trong các khu rừng lá rộng, cũng như trong rừng sồi và linden.

Thông thường, roi trắng nằm trên gỗ mục nát, gốc cây ẩm, đất bão hòa với chất nền gỗ. Cây roi có màng hiếm khi mọc như một cây nấm. Anh ấy thường tập hợp thành nhóm, đó là lý do tại sao anh ấy được gọi phổ biến là "kuchkovaty".

Thu hoạch trong mùa hè và tháng 9. Đôi khi những loại nấm này được tìm thấy ở những khu vực bị mùn cưa, vì vậy sự phát triển của plutea màng trong vườn, bãi cỏ và vườn rau cũng có thể.

Ăn được hay không

Cơ thể quả của nấm trong câu hỏi được coi là hoàn toàn có thể ăn được, nhưng hương vị của nó không có giá trị. Điều này là do thực tế là phần thịt của plutea trắng trong tất cả các bộ phận của cơ thể anh ta là trung tính (không vị). Bởi vì điều này, nó chỉ được phép sử dụng như một phần không thể thiếu của các món ăn khác nhau.

Quan trọng! Các bản sao trẻ nên được tiêu thụ - trong đó bạn có thể thử hương vị khoai tây nhẹ. Nấm cũ có thể axit hóa, nhưng đây không phải là một dấu hiệu nguy hiểm, mà chỉ ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của món ăn.

Giống và đôi

Do màu sắc của nó, mạng lưới không có cặp song sinh.

Mặc dù vậy, nhiều chuyên gia nhấn mạnh vào sự giống nhau của loài này với một số người khác:

1. Trick hươu. Congener này lớn hơn màu trắng. Bề mặt mũ của anh ta có một ánh sáng mờ nhạt. Nó phát triển trên gỗ thối và lá ẩm.
2. Trắng-Bắc Dodger. Sự khác biệt tối thiểu với mạng lưới là sự hiện diện của các bào tử lớn. Một cây nấm như vậy có thể được nhìn thấy trên gỗ chết của cây rụng lá.
3. Thủ đoạn cao thượng. Loại nấm ăn được này có thể phát triển tới 200 mm. Đi theo nhóm. Nó khác biệt với màu trắng với nắp trơn, cũng như chân màu xám với vân màu nâu
4. Đường Hồng. Loại nấm này thường được tìm thấy trong màu tối, nhưng có những lúc nó có được màu trắng.
5. Cam nhăn. Phân loài này có một chiếc mũ nhẹ hơn so với các loài màu trắng. Ông cũng thích trồng trên những cây bị bệnh.

Trồng

Do thực tế là các loài thuộc họ Plyuteev không phổ biến ở Liên bang Nga, mọi người bắt đầu trồng chúng tại nhà. Quy trình trồng được coi là giống nhau đối với plutea trắng và đối với các loài khác thuộc chi này.

Trước khi trồng, cần phải chuẩn bị chất nền theo tỷ lệ khác nhau. Nó có hai loại:

• đồng nhất (rơm, cỏ khô, mùn cưa);
• kết hợp (hợp chất của các nguyên liệu trên).

Quá trình phát triển trải qua các giai đoạn sau:

1. Chất nền phải được đổ đầy nước sôi. Cơ sở đã hạ nhiệt xuống +20 ... + 30 ° С phải được vắt ra khỏi độ ẩm dư thừa và trộn với sợi nấm (1 gói cho mỗi 15 kg cơ sở).
2. Chất nền hoàn thiện được phân phối trong túi nhựa, sau đó cần phải được ép và buộc. Trong suốt gói, bạn cần phải thực hiện cắt giảm 5 cm.
3. Các chế phẩm từ nấm có thể ở cả trong nhà và ngoài trời ở những nơi tối. Nấm trong tháng đầu nảy mầm không cần ánh sáng.
4. Sau một thời gian mờ dần, chất nền có màu kem và được nén chặt.
5. Sau một hai tuần, chồi nấm hình thành, tại nơi xảy ra mà bộ phim nên được khắc. Từ thời kỳ này, trồng cần ánh sáng.

1 - giữ ẩm và trộn chất nền; 2 - trộn chất nền tiệt trùng với sợi nấm; 3 - vẽ các vết cắt trên một túi chứa đầy chất nền có hạt; 4 - vị trí các khối để trồng nấm trên giá đỡ với hệ thống treo thẳng đứng.

Cây ra quả định kỳ mỗi nửa tháng, giai đoạn đầu (1-2) - năng suất cao nhất.

Biến thể thứ hai của việc trồng nấm đang được xem xét là phát triển trên gỗ cứng:

1. Các thanh hoặc khúc gỗ có chiều dài lên tới 400 mm và đường kính lên tới 250 mm cần được ngâm trong nước.
2. Ở những nơi xẻ xẻ đặt sợi nấm.
3. Các cơ sở hoàn thành được niêm phong bằng băng keo hoặc nghiền bằng cỏ khô.
4. Quá tải diễn ra từ 3 tháng đến sáu tháng, có tính đến chế độ nhiệt độ (+7 ... + 27 ° C). Gỗ nên ở một nơi tối.

Cơ thể quả được thu hoạch 1-2 lần vào mùa xuân và 1-2 lần khác vào mùa thu.

Lợi nấm

Các loài được coi là thuộc họ Plyuteev, giống như tất cả các họ hàng của nó, có chứa các khoáng chất tham gia tạo máu và ủng hộ sự phục hồi chung của cơ thể.Loại nấm này cũng được bão hòa với các axit béo, cần thiết để cải thiện tình trạng của hệ thống thần kinh và da. Tuy nhiên, cần loại trừ khỏi chế độ ăn uống cho phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, người mắc bệnh đường tiêu hóa hoặc phản ứng dị ứng. 100 g sản phẩm chứa 19 kcal.

Bạn có biết Một số đại diện của gia đình Pluteev có chứa các chất gây ảo giác có thể gây ra ảo giác.

Cơ thể đậu quả trong câu hỏi có giá trị dinh dưỡng như vậy:

• protein - 1,7 g;
• chất béo - 0,7 g;
• carbohydrate - 1,5 g.

Roi trắng nấu chín giữ lại tất cả các đặc tính có lợi. Cấu trúc của bột nấm là nước mà không có mùi. Một sản phẩm được xử lý nhiệt là nguồn protein dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ.

Ứng dụng nấu ăn

Như đã chỉ ra trước đó, một loại nấm có màng hoặc nấm trắng là một loại nấm hoàn toàn có thể ăn được. Thật không may, do thiếu các tính năng hương vị, hay đúng hơn là tính trung lập của nó, nó không được coi là một món ngon. Đối với đầu bếp, sản phẩm này có thể là một thành phần trong việc tạo ra các món ăn thử nghiệm, nước xốt bất thường.

Điều này là do thực tế là một loại nấm vô vị như vậy không có cách nào làm hỏng hương vị của món ăn. Loại nấm này được sử dụng ở dạng luộc, xào, ngâm, hầm và sấy khô, cho phép chúng ta gọi nó là phổ quát.

Dùng trong y tế

Các loài đang được xem xét, giống như một số đại diện khác của gia đình Pluteev, Nó không được sử dụng trong y học cổ truyền, và cũng không phải là nguyên liệu thô cho các chế phẩm y tế.

Bạn có biết Vào mùa hè, ở vùng lãnh nguyên, nấm thường mọc trên cây. Điều này là do những cây sống ở vùng khí hậu phía bắc khắc nghiệt có chiều cao khoảng 20 trái25 cm và có xu hướng hạ cánh, để nấm có thể vươn lên trên chúng.

Mặc dù vậy, roi trắng do thành phần của nó có thể thực hiện chức năng cân bằng hàng ngày của cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch. Súp nấm từ nó có thể trở thành một công cụ chữa bệnh tốt trong mùa lạnh thông thường.

Nấm nguy hiểm

Như đã đề cập ở trên, một mạng lưới có màng không gây nguy hiểm cho con người, vì nó có thể ăn được. Nhưng mối nguy hiểm có thể không nằm ở chính nấm, mà ở các chất độc hại mà nó nhận được từ môi trường nơi cơ thể đậu quả phát triển. Do đó, để tránh ngộ độc, nấm nên được thu thập từ đường xe lửa, khu định cư và doanh nghiệp.

Một cách tuyệt vời để loại bỏ các chất có hại là ngâm nấm trong nước muối. Cây trồng thu hoạch nên được ngâm trong khoảng 2 giờ. Ngoài ra, trước khi gọt vỏ, nên bóc vỏ.

Do đó, một cây roi trắng hoặc màng là một trong những loài của Twig, mặc dù có thể ăn được, nó đã không được phổ biến do thiếu hương vị. Tuy nhiên, sản phẩm này sẽ hoàn thành xuất sắc vai trò của nguyên liệu thô trong một nhà bếp thử nghiệm. Không sở hữu đặc tính chữa bệnh đặc biệt, anh vẫn có thể tăng cường sức khỏe.