Từ thời xa xưa, ổ bánh mì được coi là một sản phẩm có giá trị được thu hoạch trong thùng cho mùa đông. Quà tặng của rừng nhất thiết phải có mặt trên bàn hoàng gia và tất cả các loại lễ, và nấm được tôn sùng là một trong những món ăn chính trong thời gian nhanh. Vú có tên khác thường với nguồn gốc Church Slavic từ chữ vú vú, có nghĩa là bó bó. Thật vậy, nếu bạn tìm thấy một cây nấm trong rừng, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy gần đó cả gia đình anh ấy. Về những gì nấm có thể ăn được, khi nào và ở đâu để thu thập chúng, bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết này.
Vú và các loại của nó
Vú là một loại nấm ăn được với một chiếc mũ rộng, có lông, hơi ẩm.. Bề ngoài, nó có thể bị nhầm lẫn với russula, tuy nhiên, nó có một số tính năng đặc biệt. Đầu tiên, chiếc mũ của anh ta có hình phễu, dày đặc và nặng. Khi nghỉ ngơi, nước trắng được giải phóng khỏi nó, lập tức có màu vàng. Đường kính của nắp là từ 3 đến 20 cm, chân nhẵn hình trụ đạt chiều cao từ 2-10 cm (càng cũ, càng cao) và độ dày của nó có thể lần lượt là 1-5 cm. thực (lat. Lactárius résimus).
Tùy theo khu vực, nó được gọi là Trắng trắng, Ướt ướt, Mùi thô. Da của nấm là chất nhầy và ẩm, màu nâu vàng hoặc kem. Tất cả các loại nấm đều có mùi nấm đặc trưng, từ đó chúng có thể được nhận ra từ xa.. Bột giấy dày đặc và thịt, và các tấm dày và rộng. Trong mẫu vật "người lớn", chân dần trở nên rỗng.
Bạn có biết Vú chứa một lượng lớn vitamin và lượng protein trên 100 g "trước" thịt bò. Do đặc tính lợi tiểu và khả năng chủ động loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, việc sử dụng loài này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo.
Có bao nhiêu thiên nhiên đã tạo ra các giống vú? Có một số loại nấm, sự khác biệt chính là mức độ ăn được - từ 1 đến 4. Rất nhiều loại hiện tại thuộc về loại cao nhất, nhưng một số loài tốt hơn không nên sử dụng.
Ngực ăn được bao gồm:
Các loài phổ biến nhất được liệt kê, nhưng cũng tồn tại - một cục màu xanh, sồi, nâu đỏ, rìa, vv
Khi nào và nơi nào ngực bắt đầu phát triển
Một cái rương thực sự tạo ra mycorrhiza với bạch dương. Thường xuyên hơn giống này có thể được tìm thấy trong các khu rừng với rừng bạch dương cũ, cây bồ đề, cây dương, cây dương. Khu vực tăng trưởng của nó bao gồm các khu vực phía bắc của Nga, Ukraine, Cộng hòa Bêlarut. Nó cũng được phân phối ở khu vực giữa của Liên bang Nga, vùng Chelyabinsk và Kaliningrad, ở khu vực giữa và phía nam Volga, ở Urals, Siberia.
Nó không phát triển dày đặc, nhưng hình thành các nhóm nơi một vụ mùa tuyệt vời có thể được thu hoạch từ một gia đình. Đối với các khu vực phía bắc, mùa thu hoạch là tháng 7 - tháng 9 và ở các khu vực phía nam hơn, nó xuất hiện từ tháng 8 đến tháng 9.
Những người hái nấm có kinh nghiệm biết rằng nấm nên được đưa đến những lùm non với bạch dương, cây dương và cây dương.. Để tìm cơ thể đậu quả, bạn cần nhìn dưới thảm lá và kim, dưới đó chúng "ẩn náu". Nghệ sĩ violin thích trồng bên cạnh cây sồi và nấm aspen có thể được tìm thấy trong các cây dương và cây dương. Phân loài màu đen Những khu rừng yêu hỗn hợp và rừng lá kim, nó thường mọc trên những khoảng trống và ven đường. Ở Tây Âu, vú cũng xảy ra, tuy nhiên, với số lượng nhỏ hơn và như một sản phẩm thực phẩm không được tiêu thụ.
Ở nhiệt độ nào chúng phát triển
Nhiệt độ dễ chấp nhận nhất để bắt đầu đậu quả được coi là +8 ... + 10 ° C so với mặt đất. Hầu hết các giống nấm tránh quá đầm lầy hoặc trái lại, nơi quá khô, chọn khu vực khô vừa phải. Tốt nhất là đi hái nấm sau cơn mưa phùn kéo dài, vì sau cơn mưa, thân quả nhanh chóng bị thối rữa. Với độ ẩm đất mạnh, nấm mọc lên trong vài ngày.
Bạn có biết Ngày xửa ngày xưa, sản lượng của năm của Nấm đối với nấm Được xác định theo niềm tin phổ biến. Nếu trời mưa vào ngày Truyền tin - hãy đợi mùa nấm dồi dào, và nếu sương giá thì trở lại - - cho vụ mùa trong nấm.
Chúng mọc bao nhiêu sau mưa
Vòng đời của nấm bắt đầu từ sự nảy mầm của bào tử và kết thúc bằng sự phân rã hoàn toàn.. Đầu tiên, bào tử xâm nhập vào đất ẩm (chịu nhiệt độ nêu trên). Sau đó, một sợi nấm xuất hiện từ bào tử. Vào mùa đông, hoạt động của nó dừng lại, nhưng ngay khi các yếu tố thuận lợi phát triển trong tự nhiên, sợi nấm sẽ bắt đầu phát triển trở lại.
Trong trường hợp này, các khối u hình thành giữa các sợi của sợi nấm, từ đó cơ thể đậu quả - nấm - phát triển. Thời gian từ khi bắt đầu tăng trưởng đến sâu răng sinh học kéo dài, trung bình hai tuần, sự phát triển của sợi nấm có thể kéo dài trong nhiều năm. Theo quy định, vú bắt đầu trưởng thành và đạt kích thước tối đa vào ngày thứ sáu, chỉ có chiếc mũ phát triển hơn nữa.
Vú thuộc về nấm phát triển chậm, do đó, sau khi mưa ấm, mưa phùn, vào ban ngày, nó đạt chiều cao 1,5.. Nhanh chóng "xé" nấm này không cho phép một cơ thể dày đặc và nặng. Có thể theo dõi ngực 5-7 ngày sau cơn mưa, và chúng đạt đến độ chín hoàn toàn sau 7-12 ngày. Lão hóa cơ thể đậu quả và sự bão hòa của nó với độc tố xảy ra sau 2 tuần, vì vậy không nên thu thập vú phát triển quá mức.
Khi nào và ở đâu để thu thập
Như đã nói ở trên Nấm tạo ra nấm mycorrhiza với những cây rụng lá, ưu tiên đặc biệt cho bạch dương và aspen. Tạo ra một "liên minh" với cây, họ trao đổi độ ẩm và chất dinh dưỡng với nó. Cảnh quan đầu tiên cần chú ý khi thu thập những quả này là rừng bạch dương cũ và rừng hỗn hợp.
Quan trọng! Cần có thời gian để trồng nấm, vì vậy thay vì những khu rừng non với những cây mỏng, hãy chọn một loại cây già hơn để săn mồi yên tĩnh.
Đối với các loại trái cây khác nhau, nơi phát triển có thể khác nhau, nhưng tất cả chúng đều thích bề mặt ẩm vừa phải. Người hái nấm biết nơi nấm có thể xuất hiện. Lactation thích để phục hồi lại trên một lớp kim vụn, năm ngoái lá Lá hoặc trên cỏ, vì vậy, nó tốt hơn để tự trang bị cho mình một cây gậy dài. Ngực thật Các khu vực chọn lọc của khu vực ánh sáng vừa phải với sự hiện diện của cỏ và cây bụi rậm rạp. Các chắn gió dày đặc, bờ sông và hồ không thích các loài được mô tả. Trong số các vệ tinh, dâu tây và dương xỉ thường được tìm thấy.
Phân loài màu đen thích phát triển trong những khoảng trống sáng với rêu, cỏ hoặc lá rụng. Khi tìm kiếm chúng, bạn cũng có thể đi đến lề đường, lối đi, khoảng trống. Ngực vàng bạn sẽ không tìm thấy trong các đồn điền rụng lá, bởi vì nó không thể tách rời khỏi cây vân sam và linh sam. Loài này thích đất đá vôi, vì vậy nó thường có thể được tìm thấy ở vùng núi.
Không giống như các mẫu vật liên quan, nấm vàng có khả năng chịu được nhiệt độ thấp và có thể làm hài lòng người hái nấm cho đến tháng 10 (ngay cả ở các khu vực phía bắc). Hạt tiêu Đất sét chọn đất sét, nhưng đất ẩm dễ thấm của rừng bạch dương và rừng dương. Anh ấy thích điều kiện ấm áp trung bình, vì vậy lịch trình của anh ấy là giữa hoặc cuối mùa hè, bạn hiếm khi có thể tìm thấy anh ấy vào cuối mùa thu.
Bạn có biết Hương vị ăn da của nấm tiêu ở Nga đã được sử dụng thay vì gia vị. Các mẫu thô được sấy khô, nghiền thành bột và thêm vào các món ăn như một chất tương tự của hạt tiêu đen.
Nấm Aspennhư tên của nó, bạn sẽ tìm thấy dưới cây dương, cũng như dưới cây liễu, cây dương. Loài này yêu thích sự ấm áp và phổ biến ở các khu vực phía nam của Lower Volga. Bạn nên bắt đầu tìm kiếm anh ấy vào tháng Bảy và tiếp tục cho đến tháng Mười.
Chăn nuôi
Gruzdi là một loại nấm phổ biến, ngon và ngon ngọt được biết đến với đặc tính giòn. Muối được chuẩn bị từ nó, chiên, đông lạnh, thêm vào các món ăn khác nhau và ngâm. Dựa trên giá trị dinh dưỡng và các đặc tính có lợi của nó, mọi bà nội trợ đều mơ thấy thân cây phát triển không chỉ ở đâu đó trong rừng, mà ngay trước mắt, cho phép họ thưởng thức hương vị của họ bất cứ lúc nào và làm khách ngạc nhiên với những kiệt tác thơm ngát. Các phương pháp được biết đến để trồng nấm sò và champignons tại nhà, nhưng không nhiều người biết về "thuần hóa" một ổ bánh.
Nguyên tắc canh tác của họ là đặt sợi nấm vào một chất nền đặc biệt, được chuẩn bị trước và thu hoạch, kéo dài, trung bình, trong năm năm. Tất nhiên, bạn có thể trồng nấm trong một căn hộ, trong trường hợp này không thể làm gì nếu không có mảnh vườn, cho phép tạo điều kiện thuận lợi nhân tạo cho sự phát triển của nấm. Sự phát triển của sợi nấm và bộ sưu tập buồng trứng đầu tiên sẽ mất khoảng một năm. Phương pháp này liên quan đến việc mua một sợi nấm làm sẵn, nhưng bạn có thể tự phát triển nó, tuy nhiên phương pháp này khó hơn và phức tạp hơn.
Để phát triển, bạn sẽ cần:
- sẵn sàng, phát triển sợi nấm;
- cây rụng lá non (bạch dương, cây dương, cây liễu, cây phỉ);
- đất chứa than bùn;
- mùn cưa hoặc rơm;
- đá vôi
- những mảnh rêu cắt trong môi trường sống hoang dã của vú;
- lá rụng.
Để chuẩn bị chất nền, đất đã chuẩn bị được trộn với mùn cưa hấp. Sau đó, các lỗ được tạo ra trong đất với độ sâu 20 cm (bên cạnh hệ thống rễ của cây), và chất nền được đặt. Hệ sợi nấm được đặt trên cùng, phủ một lớp chất nền mỏng. Khối lượng được làm ẩm và tưới bằng dung dịch vôi. Giếng được phủ bằng phân ủ từ lá và rêu. Các tháng thuận lợi nhất để đặt sợi nấm là từ tháng 5 đến tháng 9.
Nhiều năm trước, mọi người tiết lộ các đặc tính có lợi của ngực và hương vị độc đáo của chúng. Trong nhiều thế kỷ, sự lây lan của những loại nấm có giá trị này đã giảm đáng kể, vì vậy nhiều người làm vườn và người hái nấm bắt đầu nhân giống chúng tại nhà. Đã từng thử một món ăn từ một loại nấm giòn, ngon ngọt, bạn sẽ mãi mãi trở thành một fan hâm mộ của nó, nhưng trong quá trình săn lùng, rất dễ vấp phải những mẫu vật giả, vì vậy các quy tắc được mô tả sẽ giúp bạn có được trên đường ray đúng.