Khi trồng kiều mạch, bón phân và bón phân không được sử dụng. Do đó, kiều mạch được coi là một trong những chất hữu ích nhất cho cơ thể. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất, hữu ích cho những người khỏe mạnh và cho những người có vấn đề về dạ dày, chẳng hạn như viêm dạ dày hoặc loét.
Tại sao kiều mạch có thể làm đau dạ dày
Những lý do tại sao sau khi ăn kiều mạch có những cơn đau ở bụng có thể là một chút:
- Ngũ cốc kém chất lượng. Kiều mạch có thể bị quá chín hoặc hư hỏng nếu không được lưu trữ đúng cách.
- Nấu ăn sai. Sản phẩm này không được khuyến khích sau khi chiên trong chảo. Ngoài ra, với những cơn đau dạ dày, việc ăn cùng với rau quá chín hoặc các món thịt mỡ là điều không mong muốn.
- Bệnh dạ dày hoặc ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên uống nước hạt lanh hoặc kefir ít béo thường xuyên trước bữa ăn, nếu sau đó cơn đau không biến mất, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Chế độ ăn uống sai. Sắc bén để chuyển sang chế độ ăn kiều mạch lành mạnh hoặc để giảm cân là một sai lầm. Bạn có thể sắp xếp ngày ăn chay, nhưng trước tiên họ nên là 2-3 mỗi tuần.
Kiều mạch có thể được sử dụng cho viêm dạ dày
Không phải tất cả các loại ngũ cốc đều hữu ích cho các vấn đề với đường ruột. Có những loại ngũ cốc gây kích ứng niêm mạc dạ dày và bị cấm sử dụng với viêm dạ dày. Nhưng kiều mạch không được bao gồm trong danh sách này.
Bạn có biết Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nếu kiều mạch được tiêu thụ nhiều lần trong tuần, nó sẽ cải thiện chức năng não và có tác động tích cực đến hệ thần kinh, cải thiện trạng thái cảm xúc.
Trong điều trị cổ điển có độ axit cao và thấp, có một chế độ ăn kiêng nhất định gọi là bảng số 1 và số 2, sản phẩm này được bao gồm trong cả hai chế độ ăn kiêng. Điều chính trong quá trình chuẩn bị của nó là quan sát việc xử lý nhiệt thích hợp và kết hợp với các thực phẩm ăn kiêng khác.
Độ axit cao
Trong điều trị viêm dạ dày có tính axit cao, thức ăn kiều mạch được chào đón. Đương nhiên, các công thức nấu ăn với các thành phần sắc nét hoặc dầu sẽ phải được loại trừ.
Bạn cũng cần tuân theo danh sách các quy tắc đơn giản khi sử dụng sản phẩm kiều mạch:
- Đun sôi cháo trong nước sạch, không sử dụng bơ hoặc sữa.
- Súp nên được nấu mà không cần chiên, nêm nó với một trong những loại dầu thực vật.
- Cùng với cháo, bạn nên ăn thịt, gà hoặc gà tây.
- Khi nấu, ngũ cốc phải được đun sôi trong một thời gian dài, cho đến khi nó bắt đầu tan rã.
Độ axit thấp
Khi điều trị độ axit thấp, các bác sĩ khuyên nên ăn các món ăn có độ nhớt không có khả năng tạo ra sự nặng nề trong ruột hoặc làm đầy nó. Quá trình tiêu hóa thức ăn nên dễ dàng và không rắc rối.
Quan trọng! Sản phẩm này có thành phần axit amin rất cao, 100 g chứa từ 6,8 đến 7 mg sắt, với điều kiện 10 được coi là tiêu chuẩn cho một người khỏe mạnh–18 mg mỗi ngày.
Ngoài ra, khi chuẩn bị và tiêu thụ sản phẩm, bạn phải tuân theo các quy tắc sau:
- Không nêm nước sốt béo ngậy hoặc đặc, chỉ sử dụng các thành phần thảo dược.
- Nước dùng trong súp kiều mạch nên là rau hoặc thịt ăn kiêng.
- Khi chuẩn bị một món ăn phụ, tốt hơn là chọn nấm hoặc rau.
- Gia vị nên được loại bỏ, nhưng bạn có thể rắc thức ăn với các loại thảo mộc tươi - rau mùi tây, húng quế hoặc rau mùi.
- Thực phẩm nên được rửa sạch với đồ uống lỏng như thạch hoặc trái cây hầm.
Chế độ ăn kiều mạch cho viêm dạ dày
Kiều mạch có thể được sử dụng cho các món ăn khác nhau, tất nhiên, cách dễ nhất để nấu cháo hoặc súp là dễ dàng và bổ dưỡng. Nhưng có những công thức nấu ăn với cốt lết, zrazy hoặc soong trên cơ sở kiều mạch. Điều chính cần biết là liệu có thể sử dụng các thành phần được sử dụng trong nấu ăn.
Cách nấu kiều mạch
Trước khi nấu, nên rửa sạch sản phẩm, sau đó đun nhỏ lửa đủ lâu để đun sôi. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên cắt cháo đã nấu chín bằng máy xay sinh tố hoặc máy làm bếp, để dễ tiêu hóa hơn.
Khi cháo nguội đi một chút, bạn có thể thêm vào:
- sữa
- bơ;
- trái cây cắt nhỏ;
- đường.
Ngoài ra, một món ăn như vậy cũng phù hợp với cá luộc hoặc cốt lết hấp. Nếu muốn, kiều mạch có thể được nấu trong nồi nấu chậm.
Quan trọng! Một người bị viêm dạ dày nên cẩn thận nhai thức ăn, điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa.
Để làm điều này:
- Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối, nghiền cà rốt.
- Thoa một lớp dầu thực vật mỏng vào mẫu, đặt kiều mạch đã rửa sạch, rau và 200-300 g phi lê gà vào đó.
- Đậy với nước 2-3 cm trên nội dung.
- Đặt ở chế độ "Dập tắt".
Sản phẩm này tạo ra một loại thạch tuyệt vời, để nấu nó bạn cần:
- Nghiền các loại ngũ cốc đã rửa và sấy khô trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
- Đun sôi nước, lượng bằng với bột thu được.
- Kiều mạch được thêm dần vào chất lỏng sôi, khuấy đều mọi lúc.
- Khi thu được khối lượng đồng nhất, cần làm lạnh và uống trước bữa ăn.
Khẩu phần
Với các bệnh về dạ dày, các bác sĩ khuyên nên đa dạng hóa chế độ ăn uống, vì vậy chỉ ăn cháo kiều mạch sẽ là sai lầm. Mặc dù số lượng lớn các thuộc tính hữu ích của sản phẩm này, nhưng nó nên được tiêu thụ không quá 3-4 lần một tuần. Và không chỉ ở dạng cháo hay súp.
Bạn có biết Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên không nên kết hợp đường và kiều mạch khi nấu ăn, vì đường hạt phá hủy các yếu tố có lợi của kiều mạch.
Thực đơn nên có đầy đủ các loại ngũ cốc khác.tiêu thụ với rau và thịt ít calo. Nếu bệnh nhân vào thứ hai đang ăn cháo kiều mạch, thì vào thứ ba, anh ta nên tự làm bột yến mạch hoặc khoai tây nghiền nhẹ. Kiều mạch là sản phẩm chính được thực hiện cho các bệnh khác nhau của dạ dày và thực quản. Điều chính là không lạm dụng nó và nấu nó đúng cách.