Grifola xoăn là một loài cực kỳ hiếm được liệt kê trong Sách đỏ của Nga. Một loại nấm mới không xuất hiện hàng năm, do đó, việc gặp nó trong tự nhiên đối với người hái nấm là rất hiếm. Do tính chất dược liệu và ăn được của nó, nó rất được quan tâm để phát triển trong điều kiện microzakaznikov cho nghiên cứu khoa học và y tế. Bề ngoài, nấm trông giống như một con cừu lông cừu xoăn tươi tốt. Nó được đặc trưng bởi kích thước ấn tượng của nó và bởi nhiều tiêu chí khác với hầu hết họ hàng của họ Fomitopsisaceae (Fomitopsidaceae) của chi Grifola (Grifola).

Nấm xoăn hoặc Grifola

Sự đa dạng đạt đến kích thước ấn tượng của một người trưởng thành. Thân quả của một con nghiến ở gốc đạt đường kính 50-60 cm. Trọng lượng trung bình của bó dao động từ 4-5 kg. Có hình dạng hình cầu không đều. Ở phần trung tâm, nhiều chân nảy mầm, liên tục phân nhánh theo các hướng khác nhau. Cuối mỗi chiếc được gắn một chiếc mũ phẳng.

Hình dạng của chúng có thể rất đa dạng:

• bán cầu;
• tròn;
• thùy;
• ngôn ngữ học.

Về chiều rộng, một chân có thể phát triển từ 3 đến 11 cm, độ dày đạt tới 1 cm. Mũ da có thịt và cứng, lượn sóng ở các cạnh, thon lại gần chân bằng nêm. Bột giấy nhẹ, thơm, có hương vị hạt dẻ, hơi giòn. Bản thân chiếc mũ được đặc trưng bởi màu be hoặc màu nâu xám ở bên ngoài, với màu trắng ở mặt dưới, như có thể thấy trong bức ảnh này.

Bạn có biết Theo truyền thuyết, nấm nhảy múa nhảy múa có tên của nó do hiệu suất của một điệu nhảy nghi lễ đặc biệt trong bộ sưu tập của nó để bảo tồn các đặc tính chữa bệnh.

Hình dạng của bào tử là elip. Chúng được chế biến thành bột trắng. Ram nấm trong các nguồn khác nhau có thể được tìm thấy theo một thuật ngữ khác nhau: maytake, Griffin xoăn, maytake, tinder nấm nấm tinder nấm, nấm nhảy, đầu cừu.

Nó phát triển ở đâu và vào thời gian nào

Loài nấm nhảy múa thường sinh sống ở những khu rừng rụng lá ở Bắc Mỹ, Bắc Kavkaz, Úc, Tây Âu, Nhật Bản, Tây Tạng và Châu Á. Trên lãnh thổ của Nga, nó hiếm khi được nhìn thấy. Maitake thuộc nhóm thực vật ký sinh và thích mọc trên gốc cây ăn quả, chẳng hạn như anh đào hoặc quả mơ.

Trong tự nhiên, chúng có thể được thu thập trong các cơ sở của cây phong cũ, cây sồi, hạt dẻ, cây sồi, cây bồ đề. Gỗ trở thành chất nền cho dinh dưỡng và tăng trưởng. Thu hoạch có thể từ giữa mùa hè đến tháng mười một.

Khả năng ăn được

Nấm Tinder hoàn toàn có thể ăn được, nó có thể được nấu chín hoặc tiêu thụ ở dạng khô. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau: súp, nước dùng, vv Sử dụng như một thành phần trong các món cá, rau và thịt. Rất ngon chiên và hầm. Khi nấu ăn, các đặc tính có lợi của nó được đánh giá cao và chỉ có đầu cừu non được sử dụng.Tuổi càng lớn, hương vị càng ít dễ chịu. Maitake có mùi thơm dễ chịu độc đáo và hương vị hạt dẻ tinh tế. Nó được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống dưới dạng bột khô. Nấm-ram có thể được ngâm và cuộn. Nó không cần phải được ngâm trước khi nấu. Nó đủ để cắt và nấu món ăn yêu thích của bạn.

Vitamin và BJU

Mycelium chứa nhiều chất sinh hóa có giá trị.

Quan trọng! Ăn grfola xoăn cho phụ nữ mang thai và cho con bú không được phép, vì nó làm giảm mức đường huyết. Nó cũng được sử dụng thận trọng trong bệnh tiểu đường.

Các nhà khoa học đã xác định rằng thành phần bao gồm:

• protein (1,95 g), carbohydrate (8 g), chất béo (0,18 g);
• phức hợp vitamin: riboflavin, axit nicotinic, tocopherol, cyanocobalamin, axit ascobic, thiamine, calciferol;
• nguyên tố vi lượng: chất xơ, sắt, kali, selen, đồng, canxi, magiê, phốt pho, mangan, kẽm, natri, tro;
• axit amin: thiết yếu (threonine, valine, leucine, tryptophan, isoleucine, lysine), thiết yếu (arginine, glutamic và axit aspartic, serine, glycine, proline).

Giá trị dinh dưỡng và thành phần vitamin được bảo tồn ngay cả sau khi xử lý nhiệt.

Sử dụng trong y học và nấu ăn

Trong y học, ram là phổ biến, nó được sử dụng cho các mục đích sau:

1. Điều trị các bệnh về hệ tim mạch (sử dụng chiết xuất). Khuyên dùng cho huyết áp cao.
2. Sát trùng mạnh. Nó được bao gồm trong công thức của thuốc kháng khuẩn và thuốc mỡ.
3. Chỉ định cho những phụ nữ không chịu đựng được các biểu hiện của thời kỳ mãn kinh. Bình thường hóa mức độ hormone, giảm đau và giảm mồ hôi.
4. Là một bổ sung chế độ ăn uống để giảm cân trong chế độ ăn kiêng.
5. Góp phần vào cuộc chiến chống lại viêm gan B và C, xơ gan. Cải thiện chức năng gan.
6. Trong điều trị bệnh tiểu đường để giảm lượng đường trong máu và béo phì.
7. Các thành phần Maytake có thể đóng băng sự hình thành của các tế bào ung thư và ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ác tính và khối u.
8. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
9. Tham gia giải độc cơ thể.

Trong nấu ăn, mũ trẻ được chuẩn bị như những món ăn độc lập, và được bao gồm trong nhiều công thức cho các món rau và thịt (súp, khoai tây chiên, nước sốt, v.v.). Ram khô và bột được sử dụng như một gia vị thơm rất ngon.

Bạn có biết Các đặc tính chống vi-rút của chất kết dính lá được sử dụng thành công trong việc phát triển các loại thuốc để chống lại vi-rút HIV và các chương trình điều trị AIDS.

Hàm lượng chất xơ cao trong cơ thể trái cây và hàm lượng calo vừa phải kết hợp với hương vị và mùi thơm phong phú để lại cảm giác no mà không cần ăn quá nhiều.Nấm ngâm giấm.

Khi nào và làm thế nào để thu thập

Hình ảnh và mô tả dưới đây sẽ giúp bạn tìm ra những gì maytake trông như thế nào để không nhặt nấm giả trong giỏ hái nấm của bạn. Chúng xuất hiện vào tháng 8 - 9 và có thể xảy ra cho đến giữa mùa thu. Chúng mọc trong rừng lá rộng ở miền trung nước Nga. Bộ sưu tập không tồn tại lâu, vì một khoảng thời gian rất ngắn trôi qua từ khi bắt đầu sự phát triển của cơ thể đậu quả đến sự phân rã của nó.

Quan trọng! Khi thu thập đầu của một con cừu, điều quan trọng là không nhầm lẫn nó với các loại nấm khác có hình dáng tương tự, chẳng hạn như ô Griffin hoặc khung sườn cong.

Chống chỉ định và tác hại có thể

Grifola xoăn là an toàn để ăn và một sản phẩm rất lành mạnh. Trong các trường hợp riêng lẻ, nó có thể gây dị ứng và khó tiêu do nồng độ chitin cao hoặc không dung nạp với các thành phần riêng lẻ. Các đặc tính của đầu cừu vẫn chưa được hiểu rõ, vì vậy nhiều người hái nấm coi chúng là không ăn được.Nó được chống chỉ định để sử dụng bởi các bà mẹ đang mang thai và cho con bú, trẻ em dưới 12 tuổi, bị chứng hạ huyết áp. Chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể cho thấy một cây nấm trông như thế nào, vì vậy họ không nên đi lần đầu tiên để tìm kiếm nó.