Trong môi trường tự nhiên, cây bách xù thông thường (Juniperus Communis), có quả mọng được sử dụng trong y học và nấu ăn, được tìm thấy ở bán cầu bắc. Nó có thể được tìm thấy ở Urals, Siberia và Crimea. Nó thường mọc trên sườn núi, bìa rừng, khe núi, thích những nơi thoáng đãng với tình hình môi trường tốt. Bài viết này sẽ cho bạn biết khi nào có thể thu thập quả bách xù của cây bách xù, về việc thu hoạch và lưu trữ của chúng.
Khi Juniper Berry chín
Nón thông chỉ chín trong năm thứ 2 đến thứ 3 sau khi thụ phấn và thiết lập. Điều này xảy ra vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Trái non đầu tiên có màu xanh lục và khi chúng bắt đầu chín, chúng có màu hơi xanh, gần như đen. Cây lá kim này cho số lượng nón thông lớn nhất cứ sau 3-4 năm.
Quả bách xù lá kim có vị cay ngọt và phổ biến trong nấu ăn. Chúng được thêm vào các loại gia vị cho thịt mỡ, bắp cải, đồ uống và bánh kẹo. Họ cũng làm đồ uống có cồn với những loại quả mọng này - rượu vodka, rượu gin và thậm chí là bia.
Khi quả của cây bách xù được thu hoạch
Nón thông bắt đầu được thu hoạch từ những ngày đầu tiên của tháng 9khi quả chín hoàn toàn và chứa lượng chất dinh dưỡng lớn nhất, và thu thập cho đến cuối tháng Mười. Như đã đề cập ở trên, nón chín có màu tối.
Trước thánh đường của những loại trái cây thuốc này, bạn nên hoàn toàn chắc chắn rằng đây thực sự là một bụi cây bách xù của một loài được chấp nhận sử dụng trong y tế, vì một sai lầm có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Do đó, bộ sưu tập nên được thực hiện ở những nơi mà cây trồng này thực sự phát triển.
Quả mọng có thể được chọn không chỉ từ cây bách xù thông thường, mà còn từ cây bách xù gai (màu đỏ). Ở các loài sau, quả chín có màu nâu đỏ và có thể được sử dụng trong y học, vì chúng có đặc tính lợi tiểu.
Nhưng tốt hơn là không chọn các loại quả mọng từ cây bách xù Cossack, vì chúng có chứa chất độc hại sabinol. Cây bụi thường xanh này với hình nón tối tương tự như loài được phép thu hoạch. Nó có thể bị nhầm lẫn với một cái nhìn bình thường.
Video: Juniper Berry có ăn được không?
Những gì hình nón để thu thập từ cây bách xù
Cây bách xù thông thường có thể là một loại cây đơn tính hoặc lưỡng tính của gia đình Cypress. Các nón đực (microstrobils) chiếm một vị trí hơi tĩnh tại trên cành và có màu vàng-xanh. Nón cái được gọi một cách khoa học là nón.
Chúng có hình dạng quả trứng hoặc hình tròn, và trong mặt cắt ngang đạt 6 .9 mm. Nón non có màu xanh lục, nhưng sẫm màu khi chúng chín và trở thành màu xanh đậm với lớp phủ sáp màu xám. Chúng chứa 3 mảnh6 và ngồi trên đôi chân ngắn.
Quan trọng! Juniper chứa các chất độc hại, vì vậy nó chỉ nên được sử dụng ở liều khuyến cáo.
Một hình nón như vậy chứa 1-3 hạt, có hình trứng hoặc hình nón và màu vàng nâu. Nón thông chứa nhiều chất hữu ích: axit hữu cơ, nhựa, tinh dầu, mangan, sắt, đồng, nhôm. Do đó, chúng được sử dụng trong y học dân gian.
1 - một nhánh có nón cái; 2 - một nhánh có nón đực; 3 - nón đực; 4 - một hình nón nữ trẻ; 5 - vết sưng chín ("berry").
Cách thu hoạch cây bách xù
Khi hái những quả mọng từ những bụi cây bách xù, hãy bảo vệ đôi tay của bạn bằng găng tay. Quả mọng có thể được loại bỏ khỏi bụi cây riêng lẻ, nhưng tốt hơn là hành động khác nhau. Trải giấy dày hoặc một mảnh vải dưới bụi cây, sau đó bóc cành cây - những chiếc nón chín sẽ tự rắc, và những cái xanh sẽ vẫn còn trên cành. Nón phải được thu gom, phân loại và làm sạch rác.
Bạn có biết Trong y học, nón cây bách xù được sử dụng phổ biến như một loại thuốc lợi tiểu, tiêu độc và khử trùng. Chúng cũng có tác dụng có lợi cho tiêu hóa và được sử dụng cho tiêu chảy và đầy hơi. Từ những loại trái cây này tạo ra những loại rượu và thuốc sắc có ích, tinh dầu.
Làm thế nào để khô
Khi sấy nón thông, nên xử lý nhiệt (sấy trong lò) và làm hỏng quả mọng. Điều này làm giảm giá trị của nguyên liệu chữa bệnh. Trái cây trước tiên phải được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn và quả mọng xanh. Sau đó, các nguyên liệu thô phải được phân hủy trong một lớp và sấy khô tự nhiên trong bóng râm dưới một tán cây. Nếu thời tiết mưa, hãy phơi khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Quả định kỳ được lật lại để chúng khô đều.
Bảo quản đúng cách
Trái cây khô được đặt trong hộp các tông hoặc túi vải. Chúng có thể được lưu trữ trong lọ thủy tinh khô và sạch và đóng chặt bằng nắp. Nguyên liệu đóng gói được làm sạch trong một căn phòng khô, tối, không có nhiệt độ cao. Với lưu trữ thích hợp, nón Juniper phù hợp để sử dụng lên đến 3 năm.
Quả Juniper được thu hoạch vào mùa thu. Đồng thời thu thập các hình nón, đã chín hoàn toàn và có màu xanh đậm. Khi thu thập, điều quan trọng là không nhầm lẫn các loài thuộc chi thực vật này, vì một số trong số chúng là độc. Làm khô chỉ nên được thực hiện tự nhiên.